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Tipi di salsiccia tedesca: Brats alla griglia
Diversi tipi di salsiccia tedesca hanno una varietà di sapori unici e possono essere presentati in molte gustose ricette! Ecco la guida definitiva a tutte le migliori e più popolari salsicce tedesche! Dal bratwurst al weisswurt, ne discuteremo tutti!
12-24ozbirra(opzionale - Una buona birra tedesca come Carlsberg, Beck's, St Pauli Girl o IPA a tua scelta.)
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Istruzioni
Brasati alla griglia
Regola la tua griglia, carbone, gas, pellet, ecc. A una temperatura tra 300 ° F (149 ° C) a 350°F (176 ° C). Per il carbone probabilmente dovrai spostare i carboni da un lato per grigliare a 2 zone, per i barbecue a gas basta spegnere il gas da un lato e per i barbecue a pellet dovrai solo regolare il controllo della temperatura.
Mettere i marmocchi sulla griglia per circa 20 minuti, girare le salsicce ogni tanto per ottenere una bella caramellizzazione. Le temperature del marmocchio dovrebbero avere una temperatura interna di almeno raggiungere i 160 ° F (72 ° C).
Togliere dalla griglia e servire sui panini, con un'ottima senape tedesca e crauti.
Brat alla birra alla griglia (opzionale)
Versare la birra in una padella (con copertina), aggiungere i marmocchi, portare a ebollizione a fuoco lento e cuocere nella birra per circa 15 minuti o fino a quando i marmocchi raggiungono una temperatura di 160° (72°C).
Mettere direttamente sulla griglia per 2 o 3 minuti per ottenere un bel colore marrone caramello. Assicurati di ruotarli spesso, non lasciarli riposare troppo a lungo poiché possono bruciare rapidamente a fuoco diretto.
Togliere dalla griglia, servire e buon appetito!
Note
Per i marmocchi alla griglia diretta un po 'basso e lento è la strada da percorrere, ad alte temperature i marmocchi scoppieranno.Non bucate il budello i grandi succhi usciranno lasciandovi una specie di salsiccia secca.Le temperature finite dovrebbero essere comprese tra 160°F (72°C) e 180°F (82°C).