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Cavolini di Bruxelles scottati in padella
Cavolini di Bruxelles scottati in padella sono un contorno di verdure facile e sfizioso, ottimo per ogni cena in famiglia nei giorni feriali! Questi cavolini di Bruxelles facili da cucinare sono caramellati alla perfezione, dando loro un interno deliziosamente tenero e croccante fuori! Tutto ciò di cui hai bisogno è olio d'oliva, sale, pepe e burro per esaltarne il sapore leggermente dolce e nocciolato!
2fettebacon(facoltativo, croccante e tagliato a pezzetti)
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Istruzioni
Sbollentare i cavolini di Bruxelles per una cottura più veloce. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e far bollire i cavolini di Bruxelles per 3-4 minuti, o finché non assumono un colore verde brillante (*Vedi nota).
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Quando saranno ben caldi, aggiungete i cavolini di Bruxelles con la parte tagliata verso il basso.
Rosolare i cavolini di Bruxelles per 3-4 minuti, o finché non appare un bel colore dorato-marrone. Quindi girare e continuare a cuocere e rosolare fino a quando sono teneri (di solito altri 3-5 minuti).
Ridurre il fuoco a medio. Aggiungere 1 cucchiaio di burro e la pancetta facoltativa, se utilizzata. Condite con sale e pepe e mescolate per unire.
Quando il burro si sarà sciolto, togliete i cavolini di Bruxelles dal fuoco e serviteli ancora caldi.
Note
Puoi anche sbollentare i cavolini di Bruxelles nel microonde mettendoli in una ciotola adatta al microonde con un po' d'acqua. Sigilla la ciotola con un piatto capovolto o un coperchio adatto al microonde e cuoci nel microonde per 3-4 minuti o fino a quando non assume un colore verde brillante.
Sbollentare i cavolini di Bruxelles può essere saltato anche se riduce notevolmente il tempo di cottura. È particolarmente utile quando si cerca di preparare un contorno veloce in una notte feriale intensa.
Puoi usare qualsiasi padella grande e dal fondo pesante, anche se trovo che l'uso di una padella in ghisa produca i cavoletti di Bruxelles più deliziosamente croccanti e caramellati.
Aglio schiacciato, cipolla tritata e/o mandorle a fettine sottili sono una bella aggiunta a questi cavoletti di Bruxelles. Aspettate di aggiungerli fino a quando non aggiungete il burro a fuoco medio. Altrimenti bruceranno.
Per conservare: conservare i cavolini di Bruxelles scottati in padella in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
Per riscaldare: il metodo più semplice per riscaldare i cavolini di Bruxelles è metterli in un piatto adatto al microonde e scaldarli per 2 minuti (il tempo può variare a seconda della potenza del microonde).
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