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5 da 39 recensioni
Limone Asparagi Orzo
Questo delizioso orzo di asparagi al limone combina teneri pezzi di asparagi leggermente cotti con una pasta orzo fine in una salsa piccante al limone e aglio! Ogni boccone è una combinazione di sapori piacevolmente leggeri che si abbina particolarmente bene a cene a base di pollo o pesce!
¼bicchiereParmigiano(grattugiato o grattugiato fresco se servito)
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Istruzioni
In una grande casseruola o pentola, portare a ebollizione l'acqua salata e cuocere la pasta orzo secondo le istruzioni sulla confezione. Aggiungere le lance o i pezzi di asparagi e cuocere insieme all'orzo per gli ultimi 3-4 minuti di cottura. Scolare quando la pasta è tenera. * 3 minuti per gli asparagi ancora semiduri, o 4 minuti per una forchetta più tenera degli asparagi.
In una grande padella antiaderente o in una padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e rosolare per circa 2 minuti o fino a quando non diventa fragrante.
Aggiungere la pasta orzo sgocciolata e gli asparagi all'aglio e al burro saltati. Cospargere la pasta con la scorza di limone e il succo di limone, mescolare per ricoprire. Togliere dal fuoco, quindi aggiungere sale e pepe a piacere. Servite subito guarnendo con parmigiano.
Note
L'acqua può essere abbinata in rapporto 50/50 con brodo o brodo per complimentarmi con il sapore della pasta orzo se viene servita come contorno. Mi piace usare il brodo vegetale se sto servendo il mio orzo al limone come pranzo leggero.
Ci sono molte erbe che esaltare il meraviglioso sapore di questo piatto o contorno facile e leggero. Prova un po 'di prezzemolo fresco tritato, timo o origano per mescolare o guarnire!