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5 da 25 recensioni
Patatine fritte Cajun
Queste gustose patatine Cajun fatte in casa sono meravigliosamente croccanti e perfettamente condite per patatine saporite che piaceranno a tutti! Sono facili da preparare in casa e sono il contorno perfetto per hamburger, barbecue, maiale sfilacciato e altro ancora!!
4cucchiaiocondimento Cajun(acquistato in negozio va bene oppure puoi usare la mia miscela)
1trimestreolio di arachidi
4patate Russet(circa 2 libbre)
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Istruzioni
Pre-ammollo delle patate per una maggiore croccantezza (facoltativo ma consigliato)
Mettere le patate lavate e tagliate (tagliare patatine fritte) in una ciotola e coprire con acqua. Metteteli a bagno per 2 ore in frigorifero. Una volta pronte sarà necessario scolare tutta l'acqua e adagiare le patatine su una teglia o su una superficie piana foderata con carta assorbente. *** Asciugare e rimuovere tutta l'acqua in eccesso prima di friggere!
Frittura profonda o in padella
Pulite e lavate accuratamente le patate. Quindi tagliare le patate a strisce di ¼ di pollice e asciugare le patate con carta assorbente.
Aggiungere l'olio alla friggitrice o alla padella e portare la temperatura dell'olio a 275°F (135 ° C).
Lavorando a lotti friggere le patate per circa 5 minuti, ruotandole di tanto in tanto.
Togliete dall'olio caldo con una schiumarola e adagiate le patatine su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso.
Dopo che tutti i lotti sono stati completati, aumentare la temperatura dell'olio della friggitrice a 350 ° F (175 ° C). Rimettere le patatine nell'olio e friggere per circa 2-5 minuti o fino a quando non saranno dorate. Togliere dall'olio e scolare su carta assorbente.
In una grande ciotola aggiungere le patatine fritte, cospargere con la quantità desiderata di condimento Cajun, mescolare delicatamente e servire.
Istruzioni per il forno
Seguire le indicazioni sopra per la preparazione delle patate.
In una terrina versate l'olio di arachidi sulle patatine tagliate e mescolate. Cospargere il condimento Cajun e mescolare di nuovo per ricoprire.
Preriscalda il forno a 375 ° F. (190 ° C). Distribuire uniformemente le patatine fritte condite su una teglia rivestita di carta da forno.
Infornate per circa 18-20 minuti, poi togliete dal forno e girate le patatine. Aumentare la temperatura a 425°F (220 ° C). Cuocere per altri 20-25 minuti.
Quando le patatine saranno ben dorate toglietele dal forno e servite.
Istruzioni per la friggitrice ad aria
Seguire le indicazioni sopra per la preparazione delle patate.
Condire le patatine crude tagliate con olio di arachidi, aggiungere il condimento Cajun e mescolare per ricoprire uniformemente.
Metti le patate nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato. Friggere all'aria a 400 ° F (205 ° C) per 14-15 minuti, girando le patatine a 7-8 minuti dal tempo di cottura.
Quando si raggiunge il livello di croccantezza desiderato, togliere dalla friggitrice ad aria e servire.
Note
***L'olio di frittura non viene considerato nel calcolo delle calorie.