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Il miglior menu per la cena di agnello di Pasqua: Carré di agnello arrosto (+ Altre ricette saporite!)
La sezione Menu della cena dell'agnello di Pasqua include tutto il necessario per preparare un pasto delizioso e memorabile la domenica di Pasqua! Dagli antipasti e primi piatti ai contorni e ai dessert, queste ricette sono sempre un successo! Chissà, potresti persino trovare alcuni nuovi preferiti della famiglia!
½cucchiaino da tèciascuno, sale e pepe(assaggiare)
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Istruzioni
Ungere leggermente una teglia con olio d'oliva. Quindi, in una piccola ciotola, aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il rosmarino, l'origano (o timo), prezzemolo, sale e pepe. Mescolare per unire.
Metti l'agnello su una teglia foderata di carta stagnola e strofina la miscela di condimento su entrambi i ripiani, assicurandoti di ricoprire tutti i lati. Dopodiché, lasciate riposare l'agnello a temperatura ambiente per 40-45 minuti.
Una volta che l'agnello si è riscaldato a temperatura ambiente, preriscalda il forno a 450 ° F (230 ° C).
Mettere l'agnello nel forno preriscaldato e arrostire per 20 minuti, o fino a quando un termometro per carne non legge una temperatura interna di 120°F (49 ° C) per medio-al sangue (*Vedi nota).
Una volta cotte, togliere le carrè di agnello dal forno e coprirle senza stringere con un foglio di alluminio. Lasciateli riposare per 10 minuti.
Affettare l'agnello tra l'osso, cospargere di prezzemolo e servire con una salsa alla menta.
Note
Il peso dei tuoi rack può variare (che potrebbero influenzare il tempo di cottura), le mie costolette di agnello erano di circa 1.33 libbre ciascuna.
I rack possono essere appoggiati l'uno contro l'altro, incrociando le ossa francesi, per un adorabile aspetto vacanziero.
Ricorda che una volta tolto l'agnello dal forno, la temperatura interna aumenterà di altri 5°F a riposo dalla 'cottura di riporto'.
Per ottenere il livello di cottura desiderato, la temperatura interna dell'agnello dovrebbe essere la seguente:
Medio-raro: 125° F (52 ° C)
Medio: 130° F (54 ° C)
Medio-bene: 145° F (63 ° C)
Ebbene: 150° F (66 ° C)
Si noti che il CDC raccomanda di cuocere tutto l'agnello a una temperatura interna di 145° F (63 ° C), che è medio-bene.
Per conservare: mettere l'agnello in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Per congelare: una volta completamente raffreddata, avvolgere bene la carne e metterla in un sacchetto per congelatore. Congelare per un massimo di 3 mesi, lasciandolo scongelare completamente prima di riscaldarlo nuovamente.
Per riscaldare: mettete il vostro agnello in una teglia con un goccio d'acqua e copritelo con un foglio di alluminio. Infornate a 350° F (180 ° C) fino al completo riscaldamento.