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5 da 8 recensioni
Taquitos Di Manzo Macinato
Taquitos di carne macinata sono un piatto messicano facile e saporito che consiste in tortillas di mais arrotolate avvolte attorno a una miscela di carne di manzo condita! La carne macinata viene saltata con cipolla gialla, peperoncini verdi, aglio e una miscela di saporiti condimenti, poi viene fritta nella tortilla fino a renderla croccante! Completali con i tuoi condimenti messicani preferiti per uno spuntino delizioso, un pranzo facile o una cena veloce in famiglia!
1schizzoSalsa piccante messicana(facoltativo - marchi come Cholula, Tapatio, El Pato, El Yucateco o Valentina)
126 pollicitortillas di mais
½bicchiereMiscela di formaggi messicani(facoltativo)
olio da cucina(per friggere)
formaggio, salsa, pico de gallo, panna acida, guacamole, coriandolo tritato(condimenti facoltativi)
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Istruzioni
Scaldare una padella capiente a fuoco medio, aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando non rimane più rosa. Usa un cucchiaio di legno o una spatola per spezzettare la carne mentre cuoce, quindi scola il grasso in eccesso e riporta la padella con la carne macinata sul fornello.
Aggiungi la cipolla gialla, i peperoncini verdi e l'aglio alla carne macinata e continua a cuocere finché le cipolle non diventano traslucide (circa 4-5 minuti).
Cospargere di peperoncino in polvere, cumino, sale e pepe, oltre alla salsa piccante messicana (se si utilizza). Mescolare per unire. Cuocere per altri 2-3 minuti e mettere da parte.
Per rendere le tortillas flessibili e facili da arrotolare, puoi scaldarle nel microonde per 30 secondi o scaldarle per 10-15 secondi in una padella asciutta.
Versare 1-2 cucchiai di miscela di carne macinata al centro di ogni tortilla di mais. Completare la carne con una miscela di formaggio messicano grattugiato, se lo si desidera, e arrotolare bene i taquitos.
Versare l'olio per friggere in una padella profonda a fuoco medio-alto fino a quando l'olio raggiunge i 350 ° F (175 ° C).
Metti i tuoi taquitos nell'olio caldo con la cucitura rivolta verso il basso. Friggere, girando di tanto in tanto con le pinze, per 2-3 minuti o finché non diventano dorate e croccanti.
Usa delle pinze o un mestolo forato per rimuovere i taquitos di manzo dall'olio e trasferiscili su una griglia di raffreddamento con sotto un piatto foderato di carta assorbente per raccogliere eventuali gocce d'olio.
Servi con le tue salse da immersione preferite o condimenti per cibi messicani.
Note
Puoi usare 1½-2 cucchiaini del mio condimento per taco fatto in casa invece del cumino e del peperoncino in polvere per comodità.
Cerca di non riempire troppo i taquitos, altrimenti saranno difficili da arrotolare e potrebbero aprirsi mentre friggono.
Se necessario, puoi bagnare la punta delle dita e passarla lungo il bordo di ogni tortilla per sigillarle prima di friggerle.
Se preferisci non friggere i tuoi taquitos, mettili su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso e infornali a 425 ° F (218 ° C) per 15-20 minuti.
Per cuocere i taquitos di manzo macinato nella friggitrice ad aria, mettili con la cucitura rivolta verso il basso nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 400 ° F (205 ° C) per 4-5 minuti. Capovolgili e cuoci per altri 3-4 minuti fino a renderli croccanti.
Per preparare in anticipo i vostri taquitos di manzo, potete assemblarli e adagiarli su una teglia. Metti la teglia nel congelatore per alcune ore fino a quando non sarà completamente congelata. Quindi, trasferisci i taquitos in un sacchetto per congelatore o in un altro contenitore adatto al congelatore. Puoi friggerli direttamente da congelati quando sono pronti per servire.
Per conservare: i taquitos di carne macinata rimanenti devono essere collocati in un contenitore ermetico o in un sacchetto sigillato. Potete conservarli in frigo fino a 5 giorni.
Per congelare: i taquitos cotti possono anche essere congelati usando lo stesso metodo sopra. Una volta raffreddati, congelali rapidamente su una teglia prima di trasferirli in un sacchetto per congelatore resistente. Utilizzare entro 3 mesi. Non è nemmeno necessario scongelare i taquitos prima di riscaldarli!
Per riscaldare: ci sono 2 modi per riscaldare i taquitos. Puoi metterli su una teglia nel forno a 300 ° F (150 ° C) per 15 minuti o metterli nella friggitrice ad aria a 350 ° F (175 ° C) per 4 minuti. La friggitrice ad aria produce i risultati più croccanti.
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