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5 da 2 recensioni
Lasagna messicana
La sezione Lasagna messicana è una deliziosa casseruola con strati di carne macinata saporita, fagioli, formaggio, tortillas di mais e molto altro! È facile e veloce preparare il ripieno di carne di manzo prima che il forno cuocia le lasagne fino a renderle spumeggianti. Perfetto per servire una folla numerosa e affamata, inoltre, è in tavola in circa un'ora!
15ozfagioli neri(1 lattina da 15 once, scolata e sciacquata)
18tortillas di mais
6tazzaformaggio cheddar(triturato o usa una combinazione di Monterey Jack, cheddar e queso quesadilla)
1mediepomodoro(facoltativo - a cubetti, utilizzare fino a 2 pomodori, per guarnire)
1mazzocipolle verdi(facoltativo - a fette, per guarnire)
panna acida o crema messicana(facoltativo - per servire)
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) quindi spruzzare una teglia 9x13 con spray da cucina antiaderente. Metti da parte il piatto per un uso successivo.
Prendi una padella capiente e scalda a fuoco medio. Aggiungi il 1 libbre di carne macinata ed 1 tazza di cipolla gialla e cuocere fino a quando la carne è rosolata e la cipolla si è ammorbidita.
Aggiungi 2 cucchiaino di aglio e soffriggere per 1-2 minuti. Quindi aggiungi il ¼ di tazza di condimento per taco ed ½ tazza d'acqua e mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando la carne è ben ricoperta.
Aggiungere il 14½ once di pomodori a cubetti con succhi, 4 once di peperoncini verdi a dadinie 15 once di fagioli neri nella padella con la carne e scaldare. Togliere il composto dal fuoco e mettere da parte.
Prendi la tua teglia preparata e fodera il fondo con 6 tortillas di mais. *Puoi sovrapporre le tortillas fintanto che l'intero fondo del piatto è coperto.
Quindi, aggiungi ⅓ del composto di carne sopra le tortillas e usa una spatola per distribuirlo in uno strato uniforme. Quindi cospargere uniformemente 2 tazze di formaggio grattugiato sopra la carne.
Continua ad aggiungere il resto delle tortillas, il composto di carne e il formaggio grattugiato fino a ottenere tre strati. Quindi coprite la lasagna con un foglio di alluminio.
Infornare a 350°F (175 ° C) per 30 minuti, quindi rimuovere il foglio di alluminio. Continuare la cottura per 10-15 minuti fino a quando la casseruola non diventa frizzante e il formaggio si è sciolto.
Aggiungi 1 pomodoro medio ed 1 mazzo di cipolle verdi come guarnizione sopra la casseruola, quindi lasciarla riposare per 10 minuti in modo che sia facile da affettare. Servire con panna acida o crema messicana se desiderato.
Note
Sentiti libero di sostituire la carne macinata con le tue carni macinate preferite come pollo macinato o tacchino macinato.
Ogni cucchiaino di aglio tritato equivale approssimativamente a 1 spicchio.
Ho usato il mio facile fatto in casa condimento per taco per condire la carne. Tuttavia, puoi utilizzare uno qualsiasi dei tuoi marchi preferiti, se lo desideri.
Puoi sostituire 1½ tazza del tuo preferito salsa al posto dei pomodori a dadini o dei pomodori a dadini arrostiti al fuoco, se lo desideri. È importante non scolare i pomodori, i peperoncini verdi a dadini o la salsa, poiché il liquido aiuta a portare umidità nella casseruola e idratare le tortillas di mais.
Puoi aggiungere mais congelato o fresco alla miscela di manzo, se lo desideri, con i fagioli neri.
Quando cucini questo piatto, ti consigliamo di cuocerlo prima per 30 minuti coperto con un foglio di alluminio, quindi rimuovere il foglio e continuare a cuocere per altri 10-15 minuti. La tua casseruola è pronta quando è frizzante e tutto il formaggio si è sciolto.
Questo piatto può essere preparato fino a un giorno prima e conservato in frigorifero. Se vuoi farlo per risparmiare tempo, tiralo fuori dal frigorifero e lascialo riposare a temperatura ambiente prima di cuocerlo. Prepararlo in anticipo renderà le tortillas più morbide e alcuni potrebbero preferire la casseruola in questo modo.
Per conservare: Metti gli avanzi in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.
Per riscaldare: preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C). quindi trasferisci gli avanzi della casseruola in una teglia. Riscaldare in forno fino a quando la casseruola non si sarà riscaldata a proprio piacimento. In alternativa, puoi riscaldare i singoli pezzi su una piastra per microonde con incrementi di 30 secondi.
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