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5 da 2 recensioni
Pollo Di Lattina Di Birra Affumicato
Pollo con lattina di birra affumicata è uno dei piatti preferiti dell'estate che combina pollo succoso con condimenti fatti in casa e mezza lattina di birra (o soda)! È un metodo infallibile per pollo perfetto così tutti ti chiederanno la ricetta. Quindi, aprine uno freddo e accendi l'affumicatore!
12ozbirra(lattina da 12 once mezza vuota di birra, o root beer, Dr. Pepper o Coca-Cola)
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Istruzioni
Stagione e preparazione
Preriscalda il tuo affumicatore a 225°F (105 ° C) secondo le istruzioni del produttore.
Asciugare tamponando a Pollo intero da 3-5 libbre con carta assorbente e condire generosamente su tutti i lati 2 cucchiaio di condimento per pollo(o strofinare il pollo al barbecue a piacere).
Versarne mezza lattina Birra da 12 once quindi rimangono solo 6 once nella lattina e mettila in un portalattine.
Metti il pollo condito sopra la lattina (rivolgi le zampe verso l'esterno per stabilizzare il pollo, se necessario: il pollo dovrebbe essere stabile sulla lattina).
Affumica il pollo
Fumare a 225°F (105 ° C) per circa 2 ore o fino a quando il pollo raggiunge i 130-135°F (54-57 ℃).
Quindi, aumentare la temperatura dell'affumicatore a 450 ℉ (230 ℃) e affumicare fino a quando la temperatura interna del pollo raggiunge i 165-170 ℉ (74-77 ℃).
Riposa e servi
Togliere il pollo dall'affumicatore e lasciarlo riposare per 10-15 minuti prima di servire.
Note
Suggerimenti:
Metti la birra sul bancone in anticipo in modo che raggiunga la temperatura ambiente per ottenere i migliori risultati.
I trucioli o i pellet di mela, ciliegia, mesquite, noce o noci pecan hanno un sapore migliore con il pollo. Immergere le patatine nell'acqua per almeno 30 minuti prima di aggiungerle all'affumicatore.
Se non disponi di un portalattine o di uno sgabello per polli, puoi avvolgere la pellicola attorno all'esterno della lattina (non copre l'apertura). Assicurati che la pellicola si estenda oltre la base della lattina. Piega il foglio esteso fino a formare una base stabile o crea un piccolo anello di foglio di alluminio per sostenere la lattina e il pollo.
Conservazione:
Una volta raffreddato, conservare in frigorifero il pollo avanzato in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
Togliere la carne dalle ossa e affettarla o tritarla. Trasferire in una borsa resistente con cerniera o in un contenitore ermetico e congelare per un massimo di 4 mesi. Scongelare il pollo congelato in frigorifero prima di riscaldarlo.
Per riscaldare, aggiungere il pollo in una teglia con una spruzzata di brodo e coprire con un foglio di alluminio. Cuocere a 325°C (160°C/Gas marchio 3) per 15-20 minuti o finché non viene riscaldato.