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Burro vs grasso: tutto quello che devi sapere + come fare il burro fatto in casa!
Burro contro grasso nella cottura al forno è un argomento meraviglioso da esplorare che ti aiuterà anchediventare un panettiere migliore nel complesso. Entrambi burro e grasso sono un ingrediente chiave nell'arsenale di ogni panettiere e, quando si tratta di quale sia il migliore, la risposta non è così semplice. Leggilo per aiutarti a decidere se il burro o il burro sono i migliori per la tua ricetta.
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Istruzioni
Versa il tuo 2 tazze di crema pesante in un robot da cucina o in un frullatore.
Mescolare la panna ad alta velocità fino a ottenere una consistenza burrosa separata dal latticello liquido.
Scolare il latticello dal burro, quindi sciacquare il burro in acqua corrente fredda per completare la rimozione del latticello.
Aggiungi l'opzionale 1 pizzico di sale e mescolalo. Trasferisci il burro fatto in casa in un contenitore di plastica e usalo come comprato in negozio.
Note
Resa ½ tazza di burro = 1 bastoncino o 8 porzioni da 1 cucchiaio ciascuna.
Filtra il liquido in un barattolo per conservare 1 tazza di latticello che viene anche prodotto.
Mantieni il tuo burro fai-da-te in frigorifero tra un utilizzo e l'altro.