Se hai bisogno di un sostituto della crema pesante, abbiamo molte alternative che possono aiutarti a uscire da un vincolo! Se hai bisogno di una crema pesante per a salsa ricca, una zuppa saporita o un dessert decadente, c'è un sostituto che può portare a termine il lavoro!
I migliori sostituti della crema pesante
Zuppa di patate densa e cremosa, gustosa salsa al formaggio, salsa salata, torta al cioccolato umida, soffice panna montata. Quando si tratta di alcuni dei migliori piatti in giro, la panna è al centro di ognuno!
Cosa fai se finisci questo ingrediente d'oro? Anche se niente è esattamente lo stesso della crema pesante, diverse alternative ti daranno comunque il ricca decadenza supportati che tu sciegli!
Vai a:
- I migliori sostituti della crema pesante
- I migliori sostituti del latte
- 1. Metà e metà più burro
- 2. Latte intero e burro
- 3. Latte e amido di mais
- 3. Latte evaporato
- Altre alternative al latte cremoso
- 4. Yogurt al Naturale
- 5. Yogurt Greco + Latte
- 6. Panna acida
- 7. Mascarpone
- 8. Crema di formaggio
- I migliori sostituti vegani
- 9. Crema di cocco in scatola
- 10. Latte di cocco in scatola
- 11. Latte e olio di origine vegetale
- 12. Latte vegetale + amido di mais (o polvere di radice di freccia)
- 13. Tofu + Latte vegetale
- 14. Crema di anacardi
- Ricetta
I migliori sostituti del latte
Quando si tratta di trovare un sostituto per la panna, ci sono molti altri sostituti del latte. Molti di questi sono i più facili da usare perché molto probabilmente richiedono ingredienti da te hai già in frigo. Pertanto, puoi prenderli in un pizzico.
L'unica cosa per cui non sarai in grado di trovare un sostituto in questo elenco è un sostituto per fare la panna montata. Quando si tratta di fare la panna montata, la panna (or panna da montare pesante) è davvero l'unica opzione lattiero-casearia che ti darà la guarnizione soffice e gustosa e dolce.
Tuttavia, se salti al sostituti senza lattosio, troverai una meravigliosa alternativa con la crema di cocco!
Se hai bisogno di una crema pesante sostitutiva per la tua zuppa o salsa cremosa preferita, però, nessuna di queste alternative farà il trucco.
1. Metà e metà più burro
Il miglior sostituto per la panna è metà e metà con il burro. Metà e metà ha già un alto contenuto di grassi. Aggiungendo un po' di burro, puoi imitare il contenuto di grassi della panna.
Ci vuole solo un po' di burro per fare 1 tazza di panna.
- ⅞ tazza di metà metà
- ⅛ tazza di burro fuso non salato (fate raffreddare leggermente il burro per non far rapprendere metà e metà)
Mescolare bene i due insieme! Continua a mescolare (o sbattere) velocemente finché non si addensa. Usa la miscela in un rapporto 1:1 per qualsiasi ricetta che richieda una crema pesante.
Dal momento che metà e metà ha già un alto contenuto di grassi, puoi anche usarlo da solo per addensare zuppe e salse.
2. Latte intero e burro
Il latte intero può anche essere mescolato con il burro come sostituto. Tuttavia, il latte sì meno grasso di metà e metà quindi avrai bisogno di più burro.
- ¾ di latte
- ¼ di tazza di burro fuso non salato
Usa la miscela sopra per sostituire 1 tazza di panna in salse e prodotti da forno. Puoi anche misurare un rapporto 1:1 dalla miscela per quantità più piccole.
3. Latte e amido di mais
L'amido di mais è un agente addensante comune per zuppe, salse e sughi. Mentre viene solitamente utilizzato con l'acqua per addensare gli alimenti, può essere aggiunto al latte per imitare la panna.
Questa è una buona scelta se vuoi eliminare parte del grasso della panna. Funziona bene anche con latti a basso contenuto di grassi. Anche se può essere usato al posto della panna per zuppe e salse, lo è non è un'ottima scelta per la cottura. La mancanza di grasso si tradurrà in prodotti da forno secchi.
Utilizzare le seguenti misurazioni per sostituire 1 tazza di panna.
- 1 tazza di latte
- 2 cucchiai di amido di mais (puoi anche usare la polvere di arrowroot)
Se non hai bisogno di una tazza piena di panna, misura un rapporto 1:1 dalla miscela da utilizzare nella tua ricetta.
3. Latte evaporato
Evaporato è non così spesso come panna, ma è più densa del latte normale. Pertanto, può essere utilizzato in pizzico per addensare rapidamente zuppe e salse. È anche una buona scelta per la cottura al forno.
Utilizzare il latte evaporato in un semplice scambio 1:1e. I risultati non saranno così cremosi o umidi come se fossero fatti con una crema pesante, ma avranno una bella cremosità leggera.
Altre alternative al latte cremoso
Oltre alle combinazioni di latte di cui sopra, molti altri prodotti lattiero-caseari possono imitare gli effetti della panna. Tuttavia, la maggior parte di questi ha un sapore che potrebbe influire sul piatto generale. In un pizzico, però, prendi una di queste opzioni dal tuo frigorifero e provala.
4. Yogurt al Naturale
Questa è un'alternativa estremamente facile se tieni lo yogurt a portata di mano! Utilizzare in un rapporto 1:1 per la cottura al forno o salse salate.
5. Yogurt Greco + Latte
Mescolare parti uguali per ottenere la consistenza della crema. Utilizzare in rapporto 1:1 per piatti che beneficeranno di un po' di piccantezza in più.
6. Panna acida
Utilizzare al posto della panna per un po' gusto piccante in ogni piatto. Può essere utilizzato in rapporto 1:1 in qualsiasi ricetta.
7. Mascarpone
Mescolare con un po' di zucchero per creare una base dolce da utilizzare nei dessert. Utilizzare in un rapporto 1:1 per la crema pesante.
8. Crema di formaggio
Diluire con il latte a scelta fino a ottenere una consistenza simile alla panna. Funziona meglio per aggiungere cremosità a zuppe e salse.
Utilizzare la miscela diluita in un rapporto 1:1.
I migliori sostituti vegani
La crema pesante aggiunge il perfetto tocco di cremosità a tanti piatti. Per non parlare della panna montata! Se segui una dieta vegana o senza latticini, potresti pensare di doverti perdere queste cose. Tu no!
Con così tante alternative senza lattosio, puoi goderti tutta la deliziosa cremosità che la panna da montare pesante aggiunge ai piatti, senza il caseificio.
9. Crema di cocco in scatola
La crema di cocco in scatola lo è il più importante sostituto vegano da sapere perché è l'unico che sostituirà la panna montata.
Mentre tutti gli altri sostituti possono funzionare per salse e zuppe, non frustano. Pertanto, la crema di cocco è quella da tenere a mente quando vuoi quel topping cremoso.
Quando usi la crema al cocco, assicurati di aver effettivamente acquistato il cocco crema. Vuoi una crema di cocco in scatola intera (non latte di cocco). Metti la lattina in frigorifero per una notte a raffreddare.
Oltre ad essere il migliore scelta non casearia per la panna montata, la crema di cocco può essere utilizzata anche in qualsiasi altra ricetta. Quando lo usi in una ricetta, sia al forno che in cucina, lo preparerai in modo leggermente diverso.
Piuttosto che raffreddare la crema di cocco, lasciarlo a temperatura ambiente. Versare il liquido e la panna in una ciotola e mescolare bene. Questo vi darà una base densa e cremosa.
Usa questo in un rapporto 1:1 come sostituto per qualsiasi ricetta che richieda una crema pesante. Come con qualsiasi sostituto del cocco, tieni presente che conferirà un leggero sapore di cocco al tuo piatto.
Panna Di Cocco Montata
Per preparare la crema al cocco montata, togliete dal frigorifero la crema al cocco ben fredda. Quando apri la lattina, versare il liquido che si è separato.
Mettere la panna indurita in una ciotola separata e montare con la frusta a mano (o un altro mixer). Puoi anche aggiungere lo zucchero e la vaniglia proprio come faresti con una panna da montare pesante.
Misurare la panna di cocco montata in un rapporto 1:1 per qualsiasi dessert usereste la panna montata.
10. Latte di cocco in scatola
Il latte di cocco in scatola è leggermente più sottile della crema di cocco. Tuttavia, se ottieni la versione completa, è ancora abbastanza spesso per aggiungere una meravigliosa cremosità a zuppe e salse. Puoi anche usarlo per fare torte dense e altri prodotti da forno.
Preparatevi a utilizzare il latte di cocco in scatola allo stesso modo descritto sopra: versare in una ciotola e sbattere insieme il latte e l'eventuale liquido separato.
Utilizzare in cambio 1:1 per panna pesante in zuppe e salse. Il latte di cocco in scatola lo farà NON lavorare per la panna montata.
11. Latte e olio di origine vegetale
Prendi il tuo latte e olio vegetale preferito per fare un sostituto senza latticini come l'opzione latte e burro sopra. Una miscela popolare è latte di soia e olio d'oliva. Tuttavia, puoi utilizzare qualsiasi combinazione di tua scelta.
L'unica cosa da considerare quando si sceglie quale latte e olio a base vegetale utilizzare è il possibile cambio di sapore. Il latte di mandorla e il latte di soia hanno un sapore più delicato rispetto al latte di cocco. Inoltre, assicurati di scegliere una versione non zuccherata.
L'olio d'oliva offre un bel finale sapido alla base cremosa. L'olio di cocco è anche un'opzione meravigliosa se vuoi quel sapore di cocco aggiunto. Qualunque sia la miscela che scegli, segui le misure qui sotto per fare 1 tazza di un sostituto della panna pesante.
- ⅔ tazza di latte
- tazza di olio
Mescolare il latte e l'olio finché non inizia ad addensarsi. Quindi utilizzare la miscela in un rapporto 1:1 per zuppe, salse o prodotti da forno che richiedono panna.
12. Latte vegetale + amido di mais (o polvere di radice di freccia)
Se vuoi un sostituto della crema pesante che è meno grassi, basta montare il tuo latte vegetale preferito con un addensante. L'amido di mais è uno standard. Se preferisci i prodotti non a base di mais, la polvere di arrowroot è un'ottima alternativa.
Mescolare quanto segue insieme per sostituire 1 tazza di panna.
- 1 tazza di latte
- 2 cucchiaio di amido di mais (polvere di arrowroot)
Se non hai bisogno di una tazza piena, tagliala a metà (½ tazza di latte + 1 cucchiaio di amido di mais). Inoltre, puoi combinare le misurazioni sopra e quindi misurare ciò di cui hai bisogno un rapporto 1:1 per la panna.
Questo sostituto è meglio abituato addensare zuppe o salse. Può anche essere usato in cottura, ma probabilmente produrrà una torta, un biscotto, ecc. Più asciutti poiché non c'è grasso.
13. Tofu + Latte vegetale
Anche se non può essere utilizzato direttamente dalla confezione, con un po' di latte diventa tofu un ottimo sostituto. Mettere il tofu in un robot da cucina e aggiungere un goccio di latte (iniziare).
Miscela. Aggiungere altro latte lentamente se necessario, fino a quando non inizia ad assomigliare al consistenza di crema pesante.
Utilizzare in un rapporto 1:1 per creme pesanti in prodotti da forno, zuppe e salse.
14. Crema di anacardi
Se segui una dieta vegana, probabilmente sai già quanto possono essere fantastici gli anacardi per preparare una base cremosa. Queste noci hanno un sapore delicato è fantastico per assumere i sapori che li circondano. Pertanto, non cambia il sapore di un piatto troppo drasticamente.
Segui le indicazioni di seguito per sostituire 1 tazza di panna in qualsiasi ricetta.
- Coprire ¾ tazza di anacardi in acqua e lasciarli in ammollo per almeno due ore.
- Scolare l'acqua.
- Aggiungi gli anacardi in un robot da cucina o in un frullatore.
- Aggiungere ¼ di tazza d'acqua.
- Frullare fino a che liscio.
So di aver detto prima che la crema di cocco era l'unica scelta per la panna montata; però, la crema di anacardi può funzionare anche in un pizzico. Raffreddare la crema di anacardi frullata e poi montarla con il dolcificante.
Con così tante opzioni, sei sicuro di trovare il sostituto giusto per la tua ricetta. Facci sapere se hai trovato un sostituto della crema pesante che ha funzionato per te!
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Ricetta
Sostituto della crema pesante: le alternative migliori e più semplici per qualsiasi ricetta!
Ingredienti
Opzione 1: metà e metà (o latte intero) + burro
- ⅞ bicchiere metà e metà (usare ¾ tazza per il latte intero)
- ⅛ bicchiere burro (usare ¼ di tazza per unirlo al latte intero)
Opzione 2: latte + amido di mais (o un agente addensante)
- 1 bicchiere latte
- 2 cucchiaio amido di mais
Istruzioni
Opzione 1: metà e metà (o latte intero) + burro
- Unire metà e metà o latte intero con il burro fuso e raffreddato. Sbatti fino a quando non è ben amalgamato e poi usa come sostituto 1:1 uguale per la panna.⅞ tazza metà e metà, ⅛ tazza di burro
Opzione 2: latte + amido di mais (o un agente addensante)
- Sbatti l'amido di mais nel latte fino a quando non è ben amalgamato e hai una consistenza cremosa liscia e densa. Usato al meglio nelle ricette che non necessitano dell'alto contenuto di grassi della panna, ma hanno bisogno del latte e di essere addensato.1 tazza di latte, 2 cucchiaio di amido di mais
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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