A mezzo e mezzo sostituto può facilmente tornare utile quando non ne hai in frigo e ti serve per una ricetta! Questi semplici scambi sono facili da trovare e funzionano perfettamente per tutte le tue esigenze di cottura e cottura! Molto probabilmente hai già quello che ti serve nel tuo frigorifero!
Migliori sostituti metà e metà
Quindi, hai una ricetta che richiede metà e metà e hai solo latte normale. Puoi usarlo come sostituto?
Sì e no. Poiché metà e metà è un latticino, può essere sostituito con altri latticini. Tuttavia, a causa del specifico contenuto di grassi di metà e metà, non è spesso uno scambio esatto uno a uno.
Vai a:
- Migliori sostituti metà e metà
- Cos'è metà e metà
- 1. Latte intero + panna
- 2. Latte Intero + Panna Leggera
- 3. Latte scremato + panna
- 4. Latte intero + burro
- 5. Latte evaporato
- 6. Panna acida
- 7. Yogurt Bianco o Yogurt Greco
- 8. Metà e metà vegana
- Scegliere la metà migliore e la metà sostituta
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Sebbene non sia così facile scambiare una tazza di latte con una tazza di metà e metà, i sostituti metà e metà sono ancora abbastanza facili da trovare e utilizzare. Dai un'occhiata ai migliori qui sotto, per tutte le tue esigenze di cottura, cottura e caffè.
Cos'è metà e metà
Metà e metà è esattamente come suona il suo nome. È una miscela di metà latte e metà panna. Nello specifico, una miscela uguale di latte intero e panna light.
Il risultato di questa miscela è un prodotto a base di latte cremoso che è leggermente più denso e cremoso del latte intero, ma non così denso e cremoso come la panna.
A seconda della marca, metà e metà ha circa 10-12% di grassi del latte. Al contrario, il latte intero ha una percentuale di solo il 3.5% di grassi del latte mentre la panna è il 36% di grassi del latte.
1. Latte intero + panna
Come puoi vedere sopra, usare il latte da solo o la panna da sola lo sarà troppo leggero o troppo pesante come sostituto mezzo e mezzo. Tuttavia, combinati, questi due prodotti creano un meraviglioso sostituto.
Mentre la metà e la metà prodotte sono parti uguali di panna e latte, è necessario tenere presente che la panna utilizzata in questo processo lo è crema leggera. La panna leggera contiene solo circa il 18% di grassi del latte rispetto alla panna pesante che è del 36%.
Tuttavia, mentre nella produzione viene utilizzata la crema leggera, lo è non comunemente venduto nei negozi di alimentari. Pertanto, è improbabile che tu abbia una crema leggera nel tuo frigorifero, ma potresti facilmente avere una crema pesante (ovvero panna da montare).
Poiché una crema pesante è più densa di una crema leggera, non utilizzerai parti uguali quando la mescoli con il latte. Usa invece ¼ di panna e ¾ di latte intero.
- ¾ tazza di latte intero + ¼ tazza di panna = 1 tazza metà e metà
Questa miscela può essere utilizzata come Scambio 1:1 per metà e metà in qualsiasi ricetta.
2. Latte Intero + Panna Leggera
Se hai accesso alla crema leggera, puoi usarla nello stesso modo in cui verrebbe usata per fare una vera metà e metà. Basta mescolare ½ tazza di latte intero + ½ tazza di panna chiara per ottenere 1 tazza metà e metà.
Se hai intenzione di utilizzare questa miscela in parti uguali, assicurati di utilizzare effettivamente una crema leggera. Se usi la panna in parti uguali, il tuo sostituto sarà più spesso della metà e metà e cambierà la consistenza complessiva della tua ricetta.
3. Latte scremato + panna
Mentre è più comune avere a casa la panna pesante rispetto alla panna leggera, d'altra parte è più comune averla latte magro nel tuo frigorifero rispetto al latte intero. Pertanto, potresti voler utilizzare latte magro da fondere con panna.
Se usi latte magro, usa semplicemente più panna per controbilanciare la mancanza di grasso nel latte. Mentre l'1% di latte è il migliore per la miscela di seguito, puoi utilizzare le stesse misurazioni con latte scremato o 2% di latte.
- ⅔ tazza di panna + ⅓ tazza di latte magro = 1 tazza metà e metà
Usa questa miscela in a 1: Rapporto 1 per metà e metà in qualsiasi ricetta.
4. Latte intero + burro
Anche se è normale avere una crema pesante in casa durante le vacanze per preparare panna montata e altri dolci, non è sempre un alimento base per tutto l'anno. Tuttavia, la maggior parte di noi ha il burro nelle nostre cucine per tutto l'anno.
Se non hai la panna, puoi aggiungere grasso al latte aggiungendo il burro. Semplicemente sciogliere il burro e poi mescolarlo con il latte.
Per i migliori risultati, emulsionare il burro e latte per distribuire uniformemente il burro. Questo può essere fatto con un frullatore a immersione o mescolando insieme il burro e il latte prima di aggiungere altri ingredienti.
- 1 tazza di latte intero + 1 cucchiaio di burro fuso = 1 tazza metà e metà.
Mentre questa sostituzione funzionerà per cottura o cottura, potrebbe non essere la scelta migliore per sostituire la tua metà e metà nel tuo caffè mattutino.
5. Latte evaporato
Un altro ingrediente che potresti aver avanzato dalla cottura durante le vacanze è il latte evaporato. Un elemento essenziale per preparare la torta di zucca e molte caramelle, questa è un'ottima alternativa a metà e metà.
Inoltre, a differenza del latte e della panna che si deteriorano dopo un paio di settimane, il latte evaporato può esserlo tenuto in dispensa per diversi mesi. Pertanto, è un'ottima scelta da tenere a portata di mano tutto l'anno per metà e metà e sostituto del latte.
Il latte evaporato è proprio come sembra, latte che è stato evaporato. È latte intero che è stato riscaldato fino a quando il 60% dell'acqua evapora. Il risultato è un latte più denso e leggermente più dolce.
Grazie alla dolcezza mite, questo sostituto potrebbe cambiare leggermente il sapore finale del tuo piatto. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, non si tratterà di un cambiamento negativo.
Sebbene non abbia un contenuto di grassi più elevato rispetto al normale latte intero, poiché ha meno acqua, il consistenza più densa ricorda la consistenza di metà e metà. Pertanto, può essere utilizzato in un semplice rapporto 1:1.
6. Panna acida
Un sostituto che potresti essere sorpreso di conoscere è la panna acida. Sebbene non abbia la stessa consistenza o sapore di metà e metà, grazie alla sua ricca consistenza cremosa è comunque un meraviglioso sostituto di metà e metà in molte ricette.
Può essere utilizzato in cottura e in cucina per aggiungere una consistenza cremosa. Tuttavia, a differenza della normale metà e metà che ha un sapore più neutro, la panna acida è piuttosto piccante. Pertanto, fai attenzione a come si abbinerà alla tua ricetta.
Non aver paura di sperimentarlo però. Il sapore piccante della panna acida può essere un'ottima aggiunta a dolci come la torta al limone per esaltarne il sapore. Inoltre, il sapore extra può essere un'ottima aggiunta alle salse salate.
La panna acida può essere utilizzata in a 1: Rapporto 1 quando sostituito per metà e metà. Tuttavia, tieni presente che poiché è più denso, potrebbe rendere l'impasto o la pastella un po 'più denso.
7. Yogurt Bianco o Yogurt Greco
Oltre alla panna acida, lo yogurt è un'altra ottima alternativa alla metà e metà. Può essere utilizzato nello stesso modo in cui viene utilizzata la panna acida e aggiungerà un sapore piccante simile.
Mentre lo yogurt può funzionare in cottura e in cucina, lo è meglio utilizzato in cottura. Questo perché quando viene riscaldato direttamente sul fornello può cagliare. Pertanto, se lo aggiungi a una salsa o a una zuppa, rimuovi prima il piatto dal fuoco diretto e poi aggiungi lo yogurt.
Sia lo yogurt che lo yogurt greco possono essere utilizzati in a 1: Rapporto 1 per metà e metà.
Anche se, mentre lo yogurt bianco ha una consistenza più sottile, molto simile alla panna acida, lo yogurt greco è piuttosto denso. Pertanto, potrebbe rendere l'impasto o la pastella troppo denso. In questo caso diluire lo yogurt con un po' d'acqua prima di aggiungerlo, oppure aggiungere un po' d'acqua per diluire la pastella.
8. Metà e metà vegana
Se stai cercando un sostituto mezzo e mezzo vegano, l'opzione migliore è trovare un marchio che faccia un mezzo e mezzo vegano. Ci sono diversi marchi che forniscono a opzione a base vegetale che hanno una consistenza cremosa e ricca simile alla vera metà e metà.
Queste alternative vegane possono essere utilizzate in un rapporto 1:1 per metà e metà. Tieni presente che poiché sono fatti con latte vegetale, molto probabilmente avranno un sapore leggermente diverso. Pertanto, il gusto può cambiare il sapore generale della tua ricetta.
Scegliere la metà migliore e la metà sostituta
Quando sostituisci metà e metà, i sostituti che usano latte o panna ti daranno il risultati più vicini alla metà reale e metà. Questo li rende le scelte migliori.
Tuttavia, proprio perché sono i migliori, potrebbero non essere i più accessibili. Pertanto, in un pizzico, funzionerà uno qualsiasi dei sostituti sopra elencati.
Inoltre, ti forniranno tutti un delizioso piatto da forno o salato che puoi divertiti subito. Il che li rende la scelta migliore al momento.
Spero che questo elenco di sostituti metà e metà ti abbia aiutato! Fammi sapere qual è il tuo preferito nei commenti qui sotto!
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📖 Scheda delle ricette
Migliore metà e metà sostituto: latte e panna (+alternative più facili da usare!)
Ingredienti
Istruzioni
- Mescola il latte intero e la panna per una semplice sostituzione.
- Puoi anche mescolare latte magro e panna, assicurati solo di essere consapevole delle misurazioni in modo da avere la giusta percentuale di grasso.
- Infine, usa del latte evaporato per un semplice scambio 1:1.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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