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Zucchine saltate e zucca gialla
Zucchine saltate e zucca gialla con aglio e parmigiano è uno dei modi più semplici in assoluto per gustare l'abbondante raccolto di zucca estiva! Queste sono due delle mie verdure preferite e sono assolutamente deliziose se saltate in padella con aglio e poi condite con parmigiano! Tutta la tua famiglia apprezzerà questo contorno sano e facile.
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Istruzioni
Riscaldare una padella grande o una padella con olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio, le zucchine e la zucca gialla.
Condire con sale e pepe, mescolare bene. Continua a cuocere a fuoco medio-alto, mescolando spesso, finché le zucchine e la zucca non raggiungono il livello di tenerezza desiderato.
Una volta fatto, togli le zucchine e la zucca dal fuoco e spremi il succo di limone. Cospargere di parmigiano, quindi mescolare fino a quando non è ben ricoperto.
Servire immediatamente.
Note
Seleziona 2 zucchine medie o 3 più piccole e lo stesso con la zucca gialla. Avrai bisogno di circa sei tazze in totale di zucca affettata per la ricetta.
Le fette sottili avranno un tempo di cottura approssimativo di 6 minuti, a seconda di quanto ti piace la tua zucca tenera. Se volete fette più spesse, il tempo di cottura delle zucchine tenerissime alla forchetta dovrebbe essere di circa 10 minuti.
Immagazzinare: Metti le zucchine saltate e la zucca gialla in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Non consiglio di congelarlo.
Per riscaldare: Scaldare le zucchine e la zucca con un po' d'olio d'oliva in una padella riscaldata a fuoco medio-alto. Mescolare accuratamente fino a quando non è ben caldo.