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Lonza di maiale in pentola istantanea (con sugo di maiale facile)
Questa ricetta di lonza di maiale Instant Pot perfettamente tenera e facile da preparare è ottima per quando hai bisogno di preparare una cena sana velocemente! La pentola a pressione rende questo lombo di maiale dorato senza passare ore in forno e il mio sugo di maiale super saporito si monta in un lampo!
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Istruzioni
Riscalda la tua pentola istantanea usando la funzione 'SAUTE'. Aggiungere l'olio d'oliva e scaldare fino a quando non luccica.
Asciugare la lonza di maiale, quindi condire entrambi i lati con sale e pepe. Metti la lonza di maiale condita nella pentola istantanea riscaldata e cuoci il primo lato per 4 minuti, quindi capovolgi e cuoci il retro per altri 4 minuti.
Usa le pinze per tenere il lombo di maiale in posizione verticale/su un'estremità in modo da poter scottare entrambe le estremità per 2 minuti ciascuna. Togliere la lonza di maiale scottata e metterla da parte su un piatto.
Versa il brodo di pollo e usa una spatola di legno per raschiare i pezzi fritti dal fondo della pentola istantanea.
Metti il sottopentola Instant Pot nel brodo in modo che sia capovolto, quindi posizionaci sopra la lonza di maiale. Sigillare saldamente e impostare lo sfiato su "SIGILLANTE". Impostare su "COTTURA MANUALE" per 8 minuti e avviare il ciclo di riscaldamento.
Al termine del ciclo di cottura di 8 minuti, assicurati che la pentola istantanea sia su "MANTENERE CALDO" durante il rilascio naturale della pressione (NATIONAL PUBLIC RADIO, RADIO PUBBLICA) ciclo. Lasciare la pentola istantanea su NPR per 30 minuti per la lonza di maiale spessa 2 pollici o 40 minuti per una lonza di maiale spessa 2 pollici e mezzo.
Trascorso il tempo, terminare con cura di sfiatare l'Instant Pot e rimuovere la lonza di maiale. Mettere da parte, tendere senza stringere con un quadrato di carta alluminio e lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare e servire.
Sugo di maiale facile opzionale
Per preparare il sugo, unisci l'amido di mais e l'acqua fredda per ottenere un impasto liquido. Riscalda la tua pentola istantanea con la funzione "SAUTE" fino a quando non raggiunge un bollore basso.
Sbatti il liquame nel brodo e nei succhi di maiale nella pentola istantanea fino a ottenere un composto liscio. Portare a bollore basso e poi togliere dal fuoco. Regolate il condimento a piacere e servite con la vostra lonza di maiale.
Note
Il tempo di cottura totale varierà a seconda dello spessore del vostro arrosto di lonza di maiale. A impostazione manuale, cuocere per 8 minuti: Attendere 30 minuti NPR per una lonza di maiale di 2 pollici di spessore. Attendere 40 minuti NPR per una lonza di maiale di 2 pollici e mezzo di spessore.
Sciogliere un cucchiaio di burro nel brodo di pollo caldo e nel sugo di maiale per rendere il sugo opzionale extra ricco, liscio e cremoso.
Il tuo lombo di maiale deve essere 140°F (60 ° C) prima di riposare per raggiungere la temperatura consigliata dall'USDA di 145°F (63 ° C) al servizio.
L'apertura e la richiusura della pentola istantanea per controllare la temperatura del lombo di maiale non interferirà con il tempo di cottura del maiale fintanto che durante l'NPR è selezionato "MANTENERE CALDO".