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5 da 3 recensioni
Polenta (la migliore ricetta facile e cremosa)
La sezione ricetta polenta è così versatile che puoi usarlo come contorno oppure arricchirlo di gustosi condimenti e servirlo come piatto principale! È meravigliosamente cremoso e rappresenta un ottimo contorno alternativo per riso o pasta. Perfetto da servire con agnello, maiale, pollo, vitello o verdure, questa polenta base con parmigiano è una ricetta facile da aggiungere alla tua rotazione settimanale!
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Istruzioni
Versare le 3 tazze d'acqua nella casseruola e portare a ebollizione bassa.
In una piccola ciotola unisci 1 tazza di acqua con 1 tazza di farina di mais. Amalgamare bene, quindi aggiungere all'acqua bollente. Frullare fino a quando non ci sono grumi.
Abbassate la fiamma e fate sobbollire mescolando per qualche minuto o solo fino a quando la polenta inizia ad addensarsi.
Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per un massimo di 30 minuti, sbattendo/mescolando ogni 5 minuti. Quando si è addensato troppo, passare da una frusta a una spatola per mescolare.
Quando la polenta è densa e i chicchi sono teneri, togliere dal fuoco e aggiungere il burro, il parmigiano e il sale. Mescolare fino a quando non sarà sciolto e amalgamato. Servite e buon appetito!
Note
Il tempo di cottura può variare in base alla macinatura e al tipo di farina di mais.
Gli avanzi di polenta si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Il modo più semplice per riscaldare la polenta è nel microonde. Aggiungi da ¼ a ½ tazza di acqua o brodo e cuoci nel microonde per brevi incrementi fino a quando non diventa caldo. Frullare per unire.
In alternativa potete scaldare la polenta dolcemente sul fornello a fuoco basso e seguire le stesse indicazioni.