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Mahi Mahi scottato in padella
La sezione Mahi Mahi scottato in padella la ricetta crea il pezzo di pesce più tenero, friabile e succoso che tutti gli amanti dei frutti di mare apprezzeranno! È incredibilmente veloce e facile, ma pieno di sapore! Una semplice salsa a base di burro, lime e coriandolo rende questa ricetta Mahi Mahi scotta in padella davvero speciale!
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Istruzioni
Scaldare una padella grande, una padella antiaderente o una padella in ghisa a fuoco medio-alto con l'olio d'oliva.
Inizia tamponando i filetti di mahi mahi completamente asciutti usando carta assorbente prima di condirli con sale e pepe.
Quando l'olio luccica e inizia a fumare, tocca l'angolo di un filetto di pesce nella padella per assicurarti che sia letteralmente 'sfrigolante' caldo. Metti il mahi mahi condito nella padella o nella padella e cuoci il primo lato per 3-4 minuti senza muovere il pesce.
Stai cercando che il pesce abbia quel colore biancastro cotto a circa ⅓ sul lato dei filetti e un bel colore dorato prima di girare per cuocere il secondo lato per altri 3-4 minuti.
Ridurre il calore quando il pesce è cotto a 135 ° F. Aggiungere il burro e farlo sciogliere fino a quando bolle, quindi aggiungere l'aglio e farlo tostare per circa 30 secondi. Togliere dal fuoco e il succo di lime e il coriandolo tritato. Mescolare per unire e versare sopra i filetti di mahi mahi.
Servire con più succhi di padella versati sul pesce, insieme a spicchi o fette di lime fresco sul lato.
Note
Assicurarsi che la padella o la padella siano super calde è la chiave per un'ottima scottatura e tempi di cottura rapidi, entrambi parte per garantire risultati deliziosi.
Una padella o una padella dal fondo pesante (ecco perché sono preferite le padelle in ghisa) trasferirà il calore in modo più uniforme e ti aiuterà a ottenere un perfetto mahi mahi scottato.
Guarda da vicino i filetti sottili di mahi mahi in modo che non cucinino troppo velocemente!
L'USDA consiglia di cuocere il pesce a 145°F (63 ° C) ma questo potrebbe essere troppo cotto per te. Usa il tuo miglior giudizio quando scegli il livello di cottura desiderato.
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