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5 dalla recensione di 1
Hamburger di bisonte
Questi hamburger di bisonte sono estremamente teneri, succosi e ricchi di sapore, inoltre sono pronti da mangiare in meno di 15 minuti! Puoi caricare questi hamburger con i tuoi condimenti preferiti per l'ultimo hamburger migliore della carne di manzo! In effetti, il bisonte è più sano, più tenero e più succoso del manzo!
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Istruzioni
Dividi il bisonte macinato in 3 porzioni uguali di poco più di 5 once ciascuna (5.33 once se vuoi essere preciso). Formare una palla da ogni porzione, quindi premere delicatamente sulla parte superiore per formare un tortino di circa 1 pollice di spessore.
Scaldare una grande padella in ghisa o una padella dal fondo spesso (o bistecchiera, o grill) a fuoco medio. Condire le polpette generosamente su entrambi i lati con il condimento per bistecca (*Vedi nota).
Quando la padella o la padella saranno ben calde, aggiungete le polpette e fatele rosolare per circa 5 minuti sul primo lato (fino al marrone dorato).
Capovolgi gli hamburger e cuocili dal lato opposto finché la temperatura interna dell'hamburger non raggiunge i 135° (57 ° C) a fuoco medio, circa 3-4 minuti. Se si aggiunge del formaggio, adagiarlo sulle polpette durante l'ultimo minuto di cottura. Coprite la padella per far sciogliere velocemente il formaggio.
Trasferisci i tuoi hamburger su un piatto o un tagliere e stendi un foglio di alluminio sopra la parte superiore. Lasciateli riposare per 5 minuti prima di servirli su hamburger tostati con ketchup o con i vostri topping per hamburger preferiti.
Note
Puoi fare 2, 3 o 4 polpette per libbra. Assicurati di concedere più tempo di cottura per polpette più grandi (e controlla prima le polpette più piccole).
Al posto del condimento per bistecca, potresti usare una combinazione di 2 cucchiaini di paprika, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe, ½ cucchiaino cipolla in polvere, e ½ cucchiaino aglio in polvere invece.
Gli hamburger di bisonte non richiedono leganti (come briciole di pane o uova) stare insieme. Tutto ciò di cui hai bisogno è la tua carne e condimenti!
Non è richiesto alcun grasso extra poiché il bisonte è saporito e come l'utilizzo di carne di manzo premium. Tuttavia, potresti finire gli hamburger ungendo con 2-3 cucchiai di burro se il tuo bisonte è magro (o semplicemente perché è incredibilmente delizioso in quel modo)!
Condisci il tuo hamburger di bisonte con condimenti extra, se lo desideri! Alcune buone scelte includono cipolle saltate, salsa barbecue, senape di Digione, sottaceti all'aneto affettati o uno dei tuoi condimenti preferiti per hamburger!
Per conservare: conserva gli hamburger di bisonte avanzati in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Più a lungo, è meglio congelarli. Usa lo stesso contenitore o un sacchetto per congelatore resistente con carta da forno tra le polpette (questo è meglio senza il formaggio) fino a 4 mesi.
Per riscaldare: il modo più semplice per riscaldare i tuoi hamburger di bisonte è nel microonde a bassa potenza. Imposta il microonde al 50% di potenza e microonde per 30 secondi sul primo lato, capovolgi, quindi 30 secondi sul lato opposto. Se non vengono riscaldati, continua con incrementi di 20 secondi.