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5 da 9 recensioni
Insalata Di Patate Alla Tedesca
Insalata di patate tedesca è un contorno incredibilmente delizioso perfetto per potluck, picnic, barbecue o banchetti! Viene caricato con patate, cipolla, pancetta e una combinazione di aceto e spezie per un sapore unico e autentico. Ogni volta che servi questo ai tuoi amici e familiari, tutti ti chiederanno di sapere qual è la ricetta!
1cucchiaiodi zucchero(o più, a piacere - *vedi nota)
1cucchiaino da tèsale
⅛cucchiaino da tèPepe nero macinato
1cucchiaioerba cipollina(tritato per guarnire, facoltativo)
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Istruzioni
Per iniziare, aggiungi le patate in una pentola capiente e riempi con acqua a sufficienza per coprire le patate da 1 a 2 pollici. Salare e portare a bollore l'acqua.
Lessare le patate finché non sono tenere e possono essere facilmente bucate con una forchetta, circa 10 minuti. Quindi, scolare l'acqua e mettere da parte le patate a raffreddare.
Nel frattempo, mentre le patate stanno bollendo, mettete la pancetta in una padella ampia e profonda a fuoco medio-alto. Friggere la pancetta fino a quando non sarà dorata ed è bella e croccante, per circa 10-12 minuti, girandola a metà. Una volta cotta, trasferite la pancetta su un piatto foderato di carta assorbente e mettetela da parte.
Con l'olio di pancetta ancora nella padella, aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco medio finché la cipolla non inizia a imbiondire, circa 6-8 minuti.
Quindi aggiungere l'aceto, lo zucchero, l'acqua, il sale e il pepe. Portare la miscela a ebollizione.
Una volta raggiunta l'ebollizione, mettete in padella le patate cotte e metà della vostra pancetta sbriciolata. Cuocere fino a quando l'insalata di patate non sarà completamente riscaldata, circa 3 minuti.
Infine, trasferite l'insalata di patate in una ciotola capiente o in un piatto da portata e guarnitela con la pancetta sbriciolata rimasta. Guarnire con erba cipollina tritata, se lo si desidera, e servire subito.
Note
Che tu voglia o meno sbucciare le tue patate dipende completamente da te! Personalmente, mi piace lasciare la buccia su patate come le patate Yukon Gold, ma preferisco sbucciare i Russets.
Quando si aggiunge il sale all'acqua bollente (per lessare patate o pasta) utilizzare circa ½ cucchiaio ogni 2 litri, o ogni 8 tazze, di acqua.
Padelle, padelle o piatti dal fondo pesante sono i migliori per condurre il calore e sono preferiti per questa facile ricetta.
Personalmente amo la pancetta e mi piace aggiungere più di 4 fette (più come 6-8 fette)! Nessuno si lamenterà della pancetta extra!
È possibile regolare la quantità di zucchero utilizzata in questa ricetta in base al proprio gusto preferito. Se sei preoccupato che l'insalata di patate sia troppo dolce, inizia con solo ½ cucchiaio di zucchero e da lì aggiungerne altro.
Per conservare: mettete gli avanzi in un contenitore ermetico e conservateli in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Per riscaldare: puoi goderti questi avanzi freddi, lasciarli riposare per 30 minuti e gustarli a temperatura ambiente, oppure riscaldare le singole porzioni nel microonde a metà potenza con incrementi di 30 secondi.
Per fare in anticipo: Potete preparare questo piatto il giorno prima del vostro bisogno, semplicemente riponendo l'intera pietanza cotta in frigorifero. Quando è pronta per riscaldare, mettete l'insalata di patate in una pirofila da forno e copritela con un foglio di alluminio. Cuocere in forno a 325°F (165 ° C) fino a completo riscaldamento. *Nota: le patate continueranno ad assorbire il condimento mentre si trovano in frigorifero, rendendole leggermente più asciutte che se dovessi gustarle subito dopo la preparazione.
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