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Per quanto tempo puoi conservare le costolette scongelate in frigorifero?
Per quanto tempo puoi conservare le costolette scongelate in frigorifero, qual è il modo migliore per conservarlo e con quanto anticipo posso acquistarlo? Ho tutte le risposte per te (e altro!) Tratterò tutto ciò che devi sapere sulla conservazione della tua costoletta cruda in frigorifero.
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Istruzioni
In Confezione Originale Sottovuoto
Lascia la costoletta cruda acquistata nella confezione sigillata sottovuoto, se applicabile. Conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Se hai intenzione di congelare la tua costoletta, congelala non appena arrivi a casa.
Se termoretraibile
Se la costoletta acquistata è stata confezionata in un involucro termoretraibile o in qualsiasi altro involucro in cui potrebbe essere esposta all'aria, rimuovere l'imballaggio. Asciugare l'arrosto con carta assorbente da cucina e posizionare la costoletta cruda su una griglia in una teglia o una teglia. Coprire con una garza o lasciare scoperto e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Asciugare la salamoia
Asciugare in salamoia le costolette crude dopo averle tolte dalla confezione. Asciugare l'arrosto con carta assorbente pulita, quindi metterlo su una griglia in una teglia o una teglia. Copri tutti i lati della tua costoletta con sale kosher (*vedere le note). Lasciare in frigo ad asciugare la salamoia per 24-48 ore.
Note
Per il sale Crystal kosher, usa 1 cucchiaino per libbra di costoletta per la salamoia secca, quando usi il sale kosher di Morton riduci la quantità e usa ⅔ cucchiaino per libbra di costoletta.
Salamoia secca per almeno 24 ore, 48 ore sono ottimali.
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