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Miglior tipo di carne per polpettone: polpettone con farina d'avena (+ miglior miscela di carne)
I miglior tipo di carne per polpettone è uno che crea una pagnotta saporita, succosa, umida e tenera senza essere eccessivamente unta o pastosa. Che tu preferisca un tipo di carne o una combinazione, dovrai assicurarti che non si secchi mentre è in forno. Ecco tutto quello che c'è da sapere su quale carne è la migliore per un polpettone perfetto!
1cucchiaiocondimento per polpettone(vedi ricetta o usa 1 confezione di mix di condimenti acquistato in negozio)
⅓bicchiereketchup(più altro per guarnire il polpettone se lo si desidera)
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e ungete leggermente una teglia 9x5 o foderate una teglia bordata con carta da forno.
In una grande ciotola, aggiungi la carne macinata, l'avena veloce, la cipolla tagliata a dadini, le uova, il condimento per polpettone e il ketchup. Mescolare fino a quando non è appena amalgamato, non mescolare troppo.
Trasferire il composto di polpettone nella teglia preparata, quindi modellare in modo che la pagnotta sia accatastata in cima. Oppure trasferisci il composto di pagnotta sulla teglia e forma una pagnotta delle stesse dimensioni di una teglia (9x5 pollici).
Infornare a 350°F (175 ° C) per 50 minuti, togliere dal forno e ricoprire con un'altra ⅓ tazza di ketchup o salsa barbecue se lo si desidera. Rimettete in forno e terminate la cottura per altri 10-20 minuti. Il vostro polpettone è pronto quando ha una temperatura interna di 160°F (71 ° C).
A cottura ultimata sfornare, scolare l'unto in eccesso, quindi lasciare riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Note
Una spruzzata di salsa Worcestershire è praticamente un ingrediente indispensabile nelle mie ricette di polpettone. Se ami il Worcestershire, l'aceto balsamico o la salsa di soia, sentiti libero di aggiungere un po' di sapore!
Se non hai a portata di mano i pacchetti di condimento per polpettone e/o non hai tutte le spezie per il mio condimento per polpettone fatto in casa, puoi utilizzare queste misure come base: 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di paprika (o paprika affumicata), ½ cucchiaino di pepe nero macinato e ½ cucchiaino di cipolla in polvere.