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Idee per il menu del Ringraziamento del Midwest: tacchino arrosto al forno (+ tutto ciò di cui hai bisogno!)
La sezione Menu del Ringraziamento del Midwest mette in risalto le idee di ricette tradizionali che sono popolari sulla tavola del Ringraziamento nel Midwest! Dal tacchino arrosto ai deliziosi contorni, ho raccolto un elenco completo delle voci più gustose del menu del Ringraziamento! Ognuna di queste ricette sarà un successo se stai ospitando la cena del Ringraziamento della tua famiglia!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 450 gradi F (232 gradi C) e posiziona una griglia o un vassoio nella teglia grande.
Rimuovere il tacchino scongelato dalla confezione, così come tutti i pacchetti nella cavità (collo, ventriglio, cuore, fegato sono solitamente all'interno - alcuni tacchini hanno anche una confezione di base di sugo). Sciacquare il tacchino dentro e fuori, metterlo nella teglia con il petto rivolto verso l'alto, quindi asciugare.
In una piccola ciotola, unire il burro fuso con i cubetti di pollo e il condimento alla paprika affumicata. Rompi i cubetti per fare una pasta.
Usando la pasta, ricopri la parte esterna del tacchino così come all'interno della cavità del corpo (che tu voglia o meno farcire il tacchino, aggiunge un sapore sensazionale!) Iniziando massaggiando la pasta nel petto e lavorando su gambe, ali, indietro e poi la pasta rimanente all'interno del tacchino.
Farcisci il tacchino (facoltativo) con il ripieno preparato. Non cuciniamo il nostro ripieno in questo modo poiché il tacchino cuoce in modo più uniforme quando viene lasciato aperto.
(facoltativo) Mettere all'interno della cavità un'arancia tagliata in quattro e timo fresco per aromatizzare e aromatizzare.
Versare 2 tazze di brodo di pollo sul fondo della teglia (andrà bene anche l'acqua, l'acqua o il brodo si uniranno allo sgocciolamento del tacchino arrosto e potranno essere utilizzati per la base del sugo di tacchino).
Lascia il tacchino scoperto e metti la teglia con il tacchino condito nel forno. Riduci la temperatura del forno a 350 ° C e cuoci per 175 minuti per libbra (senza ripieno) o 13 per libbra (con ripieno).
Ogni 45 minuti togliere il tacchino dal forno e ungerlo con lo sgocciolamento, quindi rimettere in forno e lasciare continuare la cottura. Assicurati di chiudere il forno durante l'imbastitura, per mantenere la temperatura del forno costante per un tempo di cottura adeguato.
* Al secondo intervallo di imbastitura è quando inizio a controllare la temperatura interna del mio tacchino con un termometro per carne. ** È anche quando valuto l'aspetto della pelle e posso scegliere di coprire il tacchino da cucina senza stringere con un foglio di alluminio a questo punto per evitare di cuocere troppo la pelle e il petto di tacchino.
Togli il tacchino dal forno quando raggiunge 155-160 gradi F (68-71 gradi C).
Trasferisci con cura il tacchino cotto su un tagliere o un piatto da portata, coprilo con un foglio di alluminio, quindi conserva le gocce per il sugo (se lo desideri). Lasciare riposare il tacchino per circa la metà del tempo di cottura (es. 1 ora e mezza di riposo per 3 ore).
Note
Il tacchino avanzato può essere refrigerato per 4-5 giorni in un contenitore ermetico o congelato per un massimo di 2 mesi in un contenitore ermetico.
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