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5 da 6 recensioni
Palla di formaggio ranch
La sezione palla di formaggio ranch è una gustosa salsa per le feste, perfetta per il Ringraziamento, Natale, Capodanno o qualsiasi altra festa o riunione. È ricco di crema di formaggio, formaggio cheddar, pancetta croccante, erba cipollina e tanto condimento ranch. Una volta provato, questa pallina di formaggio ranch sarà il tuo nuovo punto di riferimento antipasto di festa.
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Istruzioni
Unire tutti gli ingredienti (tranne le noci pecan opzionali, la pancetta sbriciolata riservata e l'erba cipollina extra per il rivestimento) in una ciotola capiente. Usa una spatola di silicone per mescolare fino a quando non è ben amalgamato, quindi mettilo in frigorifero a raffreddare per 5-10 minuti prima di modellare.
Rimuovi il composto di formaggio dal boccale e mettilo in un tumulo sopra un foglio di pellicola trasparente. Tirare su due lati opposti della pellicola trasparente e posizionarli sopra la miscela di formaggio. Metti le mani a coppa sopra l'involucro di plastica e usale per formare una forma rotonda.
(facoltativo) Metti le noci pecan, i pezzi di pancetta riservati e l'erba cipollina liofilizzata aggiuntiva (io ho usato 1 cucchiaino) in una custodia con chiusura lampo (i sacchetti per congelatore per impieghi gravosi funzionano meglio). Copritela con un canovaccio e schiacciatela con un batticarne.
(facoltativo) Versare il contenuto della busta in un piatto dai bordi bassi e arrotolarvi la pallina di formaggio ranch per ricoprire l'esterno con la miscela di noci pecan tritate.
Trasferisci la pallina di formaggio su un vassoio da portata o su un piatto con patatine fritte, cracker, verdure o pane.
Note
16 once di crema di formaggio equivalgono a 2 blocchi da 8 once e un pacchetto da 1 oncia di condimento ranch (qualsiasi marca) è di circa 3 cucchiai. 1 tazza di formaggio grattugiato (cheddar o mozzarella) è di circa 4 once.
Triturare il tuo formaggio produrrà il miglior sapore ed è preferibile al formaggio grattugiato in sacchi.
Non ho avuto problemi a formare e servire subito la mia pallina di formaggio. Se lo desideri, puoi raffreddarlo e lasciare che i sapori si fondano per 20-30 minuti prima di servire. Basta sollevare i lati dell'involucro di saran e sopra la miscela di formaggio in modo che si incontrino tutti al centro sopra il tumulo, quindi attorcigliarli insieme in modo che il formaggio sia strettamente avvolto come un sacco o un sacchetto e metterlo in frigorifero.
Per trasformare questa pallina di formaggio in un finger food, arrotolala in palline della grandezza di un bocconcino e infilaci dentro uno stuzzicadenti o un'asta di pretzel!
Ho usato il mix secco di Hidden Valley Ranch al latticello, anche se uno qualsiasi dei diversi sapori o varietà di condimento secco per ranch sarebbe delizioso.
Puoi preparare la tua palla di formaggio fino a 2 giorni prima e conservarla in frigorifero fino a quando non ne avrai bisogno.
Per conservare: per mantenere la palla di formaggio fresca, avvolgerla sempre strettamente in un involucro di plastica e metterla in un contenitore ermetico prima di refrigerarla. È meglio se gustato entro una settimana.
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