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Glassa al burro di ciliegie al maraschino
La sezione glassa al burro di ciliegie al maraschino è una glassa ricca e deliziosamente fruttata che costituisce un'aggiunta straordinaria a torte, cupcake, brownies o qualsiasi dessert! È così facile e veloce da fare da zero che non vorrai mai più comprare una confezione di glassa alla ciliegia (è molto meglio comunque)! Prepara questa glassa liscia come la seta in meno di 10 minuti per completare i tuoi dessert più decadenti!
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Istruzioni
In una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria unire il burro ammorbidito e il succo di ciliegie al maraschino. * All'inizio sembrerà che non si combinino, continua a mescolare per 3-4 minuti a velocità media.
Raschiare i lati e il fondo della ciotola e aggiungere una porzione di zucchero a velo, amido di mais e sale (se stai usando). Mescolare a fuoco basso fino a quando combinato e continuare ad aggiungere lo zucchero dei pasticceri fino a quando non sarà completamente incorporato.
Una volta che lo zucchero dei pasticceri è completamente combinato, aumentare la velocità del mixer a media o medio-alta e montare la glassa per altri 2-3 minuti fino a renderla leggera e soffice.
Piegare le ciliegie al maraschino tritate nella glassa fino a distribuirle uniformemente, quindi spalmarle o condirle sulla torta o sui cupcake raffreddati.
Note
Il succo di ciliegia al maraschino può essere aggiunto dopo aver aggiunto anche lo zucchero dei pasticceri, penso solo che si ottenga un sapore un po' migliore quando il succo è completamente combinato con il burro in questo primo passaggio.
Per evitare di usare le ciliegie al maraschino o il succo di ciliegie al maraschino, puoi usare un paio di pratiche alternative come l'estratto di ciliegia e il colorante alimentare rosso (colorante in gel o gocce liquide).
Il pizzico facoltativo di sale compenserà la dolcezza se necessario.
Per conservare: conserva la tua crema al burro in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di un mese. Lasciare che la glassa si scaldi leggermente prima dell'uso. Suggerisco anche di montare nuovamente la glassa prima di utilizzarla: potrebbe essere necessario apportare piccole modifiche alle quantità di liquido o zucchero per bilanciare la consistenza.
Per congelare: trasferire la glassa in un contenitore ermetico per congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero, quindi seguire le istruzioni sopra prima dell'uso.
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