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Taquitos di pollo
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: taquitos di pollo sono fatti con tortillas di mais arrotolate attorno a un gustoso ripieno a base di pollo condito, aglio e peperoncini verdi. I taquitos vengono fritti fino a renderli perfettamente croccanti e deliziosi, quindi puoi aggiungere tutti i tuoi condimenti preferiti per il cibo messicano! Puoi persino prepararli in anticipo e congelarli per dopo per un pranzo, una cena o uno spuntino facili in un attimo!
1schizzoSalsa piccante messicana(facoltativo - marchi come Cholula, Tapatio, El Pato, El Yucateco o Valentina)
126 pollicitortillas di mais
½bicchiereMiscela di formaggi messicani(facoltativo)
olio da cucina(per friggere)
formaggio, salsa, pico de gallo, panna acida, guacamole, coriandolo tritato(condimenti facoltativi)
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Istruzioni
In una padella capiente a fuoco medio, aggiungi il cucchiaio di olio extra vergine di oliva e scalda finché non inizia a luccicare. Aggiungi il pollo cotto o sminuzzato, la cipolla, i peperoncini verdi e l'aglio fino a quando il pollo non viene riscaldato e la cipolla è morbida e traslucida.
Aggiungere il cumino, il peperoncino in polvere, il sale, il pepe e la salsa piccante messicana facoltativa e cuocere per 2-3 minuti. Accantonare.
Riscalda le tortillas nel microonde per 30 secondi, su una padella asciutta per 10-15 secondi o direttamente sopra le griglie del tuo fornello a gas per renderle flessibili e più facili da arrotolare.
Versare un cucchiaio o due del composto di pollo al centro di ogni tortilla, aggiungere la miscela di formaggio messicano opzionale se si utilizza e arrotolare bene.
Scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 350 ° F (175 ° C).
Metti i taquitos nell'olio caldo, con la cucitura rivolta verso il basso, e friggi fino a quando diventano dorati e croccanti, girandoli di tanto in tanto con le pinze. Questo dovrebbe richiedere circa 2-3 minuti.
Usa un cucchiaio forato o una pinza in silicone per rimuovere i taquitos dall'olio e posizionali su una gratella sopra un piatto foderato di carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.
Una volta che tutti i taquitos sono cotti e scolati, servi con i tuoi condimenti preferiti.
Note
Fai attenzione a non riempire eccessivamente le tortillas, altrimenti saranno difficili da arrotolare e potrebbero scoppiare durante la frittura.
Utilizzare una piccola quantità di acqua per sigillare i bordi delle tortillas prima di friggerle per evitare che si srotolino.
Puoi anche cuocere i taquitos in forno a 425°C (218 ° C) per 15-20 minuti invece di friggerli per un'opzione più sana.
Cuoci questi gustosi taquitos nella tua friggitrice ad aria a 400°F (205 ° C) per 5-6 minuti, capovolgere e continuare la cottura fino a quando non diventa croccante.
Per preparare i taquitos in anticipo, puoi assemblarli e congelarli su una teglia. Una volta congelati, trasferiscili in un contenitore adatto al congelatore e friggili direttamente dal congelatore quando sono pronti per essere serviti.
Conservazione: una volta raffreddati, i taquitos possono essere riposti in un contenitore ermetico e refrigerati per un massimo di 5 giorni.
Per congelare: ti consiglio di congelare i taquitos avanzati perché puoi riscaldarli direttamente da congelati! Per non parlare del fatto che i taquitos saranno più croccanti congelati di quanto lo sarebbero se fossero refrigerati. Una volta freddi, congelali rapidamente su una teglia, quindi trasferiscili in un sacchetto per congelatore resistente e congelali per un massimo di 3 mesi.
Per riscaldare: Riscalda i tuoi taquitos su una teglia nel forno a 300 ° F (150 ° C) per circa 15 minuti. Se li vuoi più croccanti, riscaldali in una friggitrice ad aria a 350 ° F (175 ° C) per 4 minuti.
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