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5 da 10 recensioni
frittata californiana
Questa frittata californiana facile da preparare è proprio il modo in cui mio marito ama la sua servita - con molti ingredienti a base di California! Gli ingredienti caratteristici della California includono pomodori freschi Roma, avocado, olive, formaggio Monterey Jack e pancetta croccante per completare questa gustosa colazione!
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Istruzioni
Per ottenere i migliori risultati durante la cottura di una frittata, inizia con le uova a temperatura ambiente. Metti le tue 3 uova in una ciotola di acqua tiepida per circa 5 minuti mentre affetta, taglia a cubetti e spezzetta gli ingredienti della frittata e rendi croccante la pancetta.
In una ciotola, unire le 3 uova grandi con il sale e sbattere o frullare con una forchetta.
Scaldare una padella antiaderente da 8 pollici a fuoco medio e sciogliere il burro (o usare olio, o una combinazione di olio e burro), stendendo per ricoprire tutto il fondo della padella.
Versare le uova al centro della padella riscaldata e sollevare il manico (inclinazione) per stendere il composto di uova verso il bordo della padella. Quando le uova iniziano a rassodarsi, aiutarsi con una spatola per sollevare i bordi e inclinare l'uovo crudo rimasto verso i bordi. *Inoltre, rompi le bolle che si formano e riempile anche con l'uovo crudo.
Lascia riposare la frittata per circa 10-5 secondi dopo aver riempito gli spazi vuoti e arrotondato i bordi. Quindi riempire con metà della pancetta croccante, pomodori a cubetti, formaggio Monterey Jack grattugiato e pezzi di avocado al centro della frittata. Usa una spatola per capovolgere il primo bordo verso l'interno sopra il ripieno, quindi il bordo opposto per chiudere la frittata.
Far scivolare la frittata cotta su un piatto e completare con la metà rimanente della pancetta, i pomodori, il formaggio e l'avocado, nonché una spolverata di olive nere affettate e una cucchiaiata di panna acida, se lo si desidera.
Note
Per una frittata che ha il sapore della tua versione preferita del ristorante, prova a usare l'olio di arachidi anziché il burro. Ho trovato questo per produrre le mie omelette preferite (di qualsiasi sapore!).Le tue uova continuano la cottura dopo aver tolto la frittata dalla padella, sono pronte per essere servite una volta che le uova non sono più liquide quando sollevi e inclini la padella.