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Polpettone Affumicato
My polpettone affumicato è saporito e saporito. Il modo migliore per dare una svolta alla tua ricetta classica del polpettone! Condita con una glassa di salsa barbecue. Rendendo questo il polpettone più saporito che tu abbia mai avuto!
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Istruzioni
Caricare trucioli di legno o pellet nell'affumicatore. Ho usato mesquite e ciliegia.
Preriscalda il tuo affumicatore a 275°F (135 ° C).
In una grande ciotola unire la carne macinata, la cipolla, l'aglio, le uova, il Panko, di tazza di salsa barbecue e i condimenti. Amalgamare bene con le mani.
Modellare il composto in una forma di pagnotta, posizionarla su una gratella e quindi posizionare la griglia in una teglia o una padella di ghisa grande.
Mettere nell'affumicatore e fumare a 275°F (135 ° C) per 2 ore. Trascorse le 2 ore, applica la salsa barbecue rimanente sopra il polpettone. Continua a fumare per un'altra ora o fino a quando il polpettone raggiunge i 160 ° F (72 ° C).
Togliere dall'affumicatore e lasciare riposare 10-15 minuti, servire caldo e buon appetito!