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5 da 41 recensioni
Patate O'Brien
Patate O'Brien è uno dei piatti preferiti della colazione rustica, ottimo anche accanto al piatto principale durante la cena! Le patate fritte con peperoni rossi e verdi e cipolle sono semplici e deliziose! È davvero il lato finale della colazione che piacerà a tutta la famiglia!
3grandipatate Russet(lavato e tagliato a cubetti da ½ pollice)
2cucchiaioolio vegetale
½grandipeperone verde(privato di semi e tagliato a dadini)
½grandipeperone rosso(privato di semi e tagliato a dadini)
¼bicchierecipolla(cipolla bianca o gialla, tagliata a dadini)
¼cucchiaino da tèciascuno, sale e pepe(assaggiare)
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Istruzioni
Lavate e tagliate le patate a cubetti di mezzo centimetro e trasferitele in una pentola capiente con acqua salata. Portare le patate a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e far sobbollire per 8-10 minuti. Le patate devono essere leggermente tenere, ma non sfaldate.
Scolare le patate a cubetti e sciacquarle in acqua fredda. Accantonare.
Scaldare una padella grande o una padella con l'olio vegetale a fuoco medio-alto. Quando l'olio inizia a luccicare e inizia a fumare, aggiungi le patate a dadini, i peperoni verdi, i peperoni rossi e la cipolla.
Mescolare per amalgamare, condire con sale e pepe, quindi friggere fino a quando diventano croccanti e dorate, circa 20 minuti. Assicurati di girare o mescolare di tanto in tanto le patate O'Brien mentre cucinano.
Servire subito a cottura ultimata.
Note
Puoi preparare le patate in anticipo! Tagliate semplicemente a cubetti le patate e tenetele completamente immerse in una ciotola di acqua fredda fino o 24 ore!
Le patate non sono tradizionalmente sbucciate per le patate O'Brien, ma puoi farlo se preferisci! Assicurati di tenere d'occhio le patate o di aggiungere un po' di olio extra se necessario per evitare che si attacchino.
Le patate preparate da O'Brien un'ottima base da aggiungere ai piatti a base di uova! Prova ad aggiungere ad una frittata, quiche, uova al forno, o anche il mio delizioso frittata di Denver al forno per una colazione abbondante e gustosa!