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Miglior sostituto dello sciroppo di mais: zucchero, sciroppo di mais fatto in casa (+ altre ottime alternative!)
Un buon sostituto dello sciroppo di mais può tornare utile, sia che tu stia preparando caramelle, caramelle, marshmallow o prodotti da forno come la torta di noci pecan! Forse hai bisogno di una sana sostituzione o semplicemente non ne hai a portata di mano, in entrambi i casi, abbiamo molti ingredienti che possono essere usati al suo posto (inclusa una ricetta per lo sciroppo di mais fatto in casa)!
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Istruzioni
Opzione 1 (veloce e facile) - Zucchero
Misura lo zucchero e aggiungi l'acqua, mescola fino a completo scioglimento. Usalo in un rapporto 1:1 uguale allo sciroppo di mais richiesto nella tua ricetta.
Opzione 2 (ideale per fare caramelle) - Sciroppo di mais fatto in casa
Misurate tutti gli ingredienti in una casseruola e portate a bollore a fuoco medio-alto. Mescola solo quanto basta per unire, quindi rimuovi il cucchiaio e invece solleva e agita lo sciroppo per evitare che si bruci mentre si scalda.
Ridurre il fuoco e far sobbollire lo sciroppo finché non inizia ad addensarsi, circa 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare prima di utilizzare o conservare. Usalo in un rapporto 1:1 uguale allo sciroppo di mais richiesto nella tua ricetta.
Note
*Le informazioni nutrizionali sono calcolate solo per l'opzione 1 (zucchero).
La ricetta dello sciroppo di mais fatto in casa produce circa 1 ½ tazze di sciroppo di mais.
Se lo desideri, aggiungi fino a 2 cucchiaini di succo di limone allo sciroppo di mais (per un sapore migliore) soprattutto nei prodotti da forno o nelle glasse. Non utilizzare nella produzione di caramelle.
Il succo di limone sarà anche utile se prevedi di conservare lo sciroppo di mais, poiché impedisce la cristallizzazione.