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Miglior sostituto della polvere di meringa: polvere di meringa fai-da-te (+ altre ottime alternative!)
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Istruzioni
Montare gli albumi fino a quando non iniziano a formare delle cime morbide. Aggiungere il cremor tartaro e lo sciroppo d'acero. Continuare a sbattere fino a quando non si formano picchi rigidi.
Metti della carta da forno o un foglio di silicone su una teglia. Distribuire il composto di albumi in modo uniforme sulla teglia.
Infornare a 200°F (95 ° C) Per due ore. Se la meringa non è completamente asciutta, spegnete il forno e lasciate la meringa all'interno del forno.
Una volta che sarà completamente asciugato, lasciate raffreddare. Spezzettare la meringa in grossi pezzi e metterla in un frullatore, quindi frullare e frullare la meringa essiccata in polvere.
Conservare in un contenitore ermetico e utilizzare in un rapporto 1:1 uguale come si farebbe con la polvere di meringa.