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Guida del Ringraziamento: tacchino arrosto al forno (pianificazione completa del menu e piatti anticipati!)
La sezione Guida del Ringraziamento è proprio ciò di cui hai bisogno per organizzare la tua prossima cena del Ringraziamento! Dalla scelta del menu perfetto per il Ringraziamento all'allestimento delle decorazioni, questa lista di controllo ti guiderà attraverso ogni fase della pianificazione della vacanza perfetta insieme. Ho anche presentato alcune delle nostre ricette preferite del Ringraziamento per iniziare!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 450 ° F. (232 ° C) e posiziona una griglia o una teglia nella tua grande teglia.
Rimuovere il tacchino scongelato dalla confezione, così come tutti i pacchetti nella cavità (collo, ventriglio, cuore, fegato di solito sono all'interno - alcuni tacchini hanno anche una confezione di base di sugo). Sciacquare il tacchino dentro e fuori, metterlo nella teglia con il petto rivolto verso l'alto, quindi asciugarlo.
In una ciotolina, unire il burro fuso con i cubetti di brodo di pollo e il condimento alla paprika affumicata. Rompi i cubetti per fare una pasta.
Usando la pasta, rivestire l'esterno del tacchino e l'interno della cavità del corpo (indipendentemente dal fatto che ripieni o meno il tacchino, aggiunge un aroma sensazionale!) iniziando con il massaggiare la pasta nel petto e lavorando su cosce, ali, schiena e poi la pasta rimanente all'interno del tacchino.
Farcire il tacchino (facoltativo) con ripieno preparato. Non cuciniamo il nostro ripieno in questo modo poiché il tacchino cuoce in modo più uniforme quando viene lasciato aperto.
(facoltativo) Metti un'arancia tagliata in quarti e le erbe aromatiche di timo fresche all'interno della cavità per aroma e aroma.
Versare 2 tazze di brodo di pollo sul fondo della teglia (anche l'acqua funzionerà, l'acqua o il brodo si uniranno alle gocce del tuo tacchino arrosto e possono essere usati per la base del sugo di tacchino).
Lasciare scoperto il tacchino e infornare la teglia con il tacchino condito. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F (175 ° C) e cuocere per 13 minuti per libbra (senza ripieno) o 15 per libbra (con ripieno).
Ogni 45 minuti togliere il tacchino dal forno e ungerlo con lo sgocciolamento, quindi rimettere in forno e lasciare continuare la cottura. Assicurati di chiudere il forno durante l'imbastitura, per mantenere la temperatura del forno costante per un tempo di cottura adeguato.
* Al secondo intervallo di imbastitura è quando inizio a controllare la temperatura interna del mio tacchino con un termometro per carne. ** È anche quando valuto l'aspetto della pelle e posso scegliere di coprire il tacchino da cucina senza stringere con un foglio di alluminio a questo punto per evitare di cuocere troppo la pelle e il petto di tacchino.
Togli il tacchino dal forno quando raggiunge i 155-160 ° F (68-71°C).
Trasferisci con cura il tacchino cotto su un tagliere o un piatto da portata, copri senza stringere con un foglio di alluminio, quindi conserva lo sgocciolamento per il sugo, se lo desideri. Lascia riposare il tacchino per circa la metà del tempo di tostatura (es. 1 ora e mezza di riposo per 3 ore di tostatura).
Note
Avanzi di tacchino può essere refrigerato per 4-5 giorni in un contenitore ermetico o congelato per un massimo di 2 mesi in un contenitore ermetico.