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5 da 2 recensioni
Au Jus fatto in casa
Un sostituto au jus dell'ultimo minuto non sarà difficile da trovare se dai un'occhiata a questo elenco di facili alternative au jus! Questa salsa carnosa è ricca e piena di sapore, quindi non lasciare che il tuo pasto soffra solo perché non hai au jus a portata di mano. Ci sono un sacco di opzioni che sono altrettanto buone per immergersi, inzuppare o bere!
sale e pepe (a piacere)(aggiungere il condimento a cottura ultimata a piacere)
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Istruzioni
Au Jus (con o senza il gocciolamento)
Aggiungi il gocciolamento (o burro) in una casseruola. Sciogliere a fuoco medio-alto.
Versare il brodo di manzo, aggiungere la pasta di brodo di manzo e la salsa Worcestershire opzionale. Frusta.
Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a fuoco lento. Fate sobbollire scoperto per 15 minuti poiché il sugo si ridurrà e concentrerà i sapori.
Assaggia e aggiusta il condimento.
Togliere dal fuoco e servire. Oppure lasciare raffreddare completamente e conservare per dopo.
Per fare il sugo (facoltativo)
Aggiungi il gocciolamento (o burro) in una casseruola. Sciogliere a fuoco medio-alto, aggiungere la farina e frullare fino a quando non si sarà completamente amalgamata.
Versare la prima ½ tazza di brodo di manzo, aggiungere la pasta di brodo di manzo e la salsa Worcestershire opzionale. Sbattere molto bene, non dovrebbero esserci grumi nel sugo. Una volta amalgamati, versare le restanti 1 tazza e ½ di brodo di manzo e frullare fino a quando non sarà di nuovo liscio.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e continuare a sbattere mentre si sobbollisce. Il sugo dovrebbe addensarsi in 2 o 3 minuti.
Togliere dal fuoco, aggiustare di condimento e servire.