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Idee per il pranzo di ritorno a scuola: insalata di patate al forno caricate (e altre ricette adatte ai bambini!)
Queste idee per il pranzo di ritorno a scuola faranno sì che i tuoi bambini non vedano l'ora di aprire i loro contenitori per il pranzo ogni giorno! Ognuna di queste facili ricette può essere gustata fredda o a temperatura ambiente, quindi non è necessario riscaldarla! Possono anche essere preparati in anticipo per le mattine impegnative in movimento!
½cucchiaino da tèciascuno, sale e pepe(a piacere, più altro per salare l'acqua di patate)
1bicchiereformaggio cheddar piccante(triturato)
½bicchierecipolle verdi(tritato, più altro per guarnire se lo si desidera)
3fettebacon(croccante e sbriciolato, o ¼ di tazza di pezzi di pancetta)
pepe nero macinato fresco(a piacere, al momento del servizio)
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Istruzioni
Metti le patate a cubetti in una pentola di acqua salata e portale a bollore. Cuocete le patate finché non saranno tenere in una forchetta, circa 15 minuti. Scolare e sciacquare sotto l'acqua fredda fino a quando non si sarà leggermente raffreddata, quindi mettere da parte.
Una volta che le patate sono pronte, unire la panna acida, la maionese, il sale e il pepe in una ciotola capiente. Unire il cheddar piccante, le cipolle verdi e la pancetta sbriciolata, quindi incorporare delicatamente le patate.
Coprire bene la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno un'ora. Al momento di servire, guarnire con pepe nero macinato fresco.
Note
Consiglio di usare maionese di alta qualità. A seconda di dove vivi, il marchio Duke's o Hellman's/Best Foods è il migliore.
Le patate non hanno bisogno di essere sbucciate a meno che non lo si desideri.
Se stai cercando di ridurre le calorie, puoi usare la maionese leggera o puoi sostituire la panna acida con lo yogurt greco.
Il sapore del tuo condimento di maionese/panna acida può "sposarsi" meglio se questi due ingredienti vengono mescolati in anticipo.