My Maionese fatta in casa è facile da preparare e ha un sapore molto migliore di qualsiasi delle tue marche preferite acquistate in negozio! Saprai esattamente quanto di ogni ingrediente è presente nella ricetta e potrai facilmente apportare piccole modifiche a tuo piacimento. Scegli di utilizzare gli ingredienti più freschi per preparare la migliore maionese di sempre!
Ricetta maionese facile
Quando si crea un file panino incredibile o il tuo preferito ricetta insalata di patate, l'utilizzo di questa ricetta maionese fatta in casa lo porterà al livello successivo di prelibatezza! È il mio 'ingrediente segreto' in molte delle ricette qui su Bake It With Love!
Prova questa maionese facile nel tuo preferito ricette per condire l'insalata, salse, salse aioli e molto altro!
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🥘 Ingredienti della maionese fatta in casa
Senza dubbio avrai tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano, giusto?! Combina questi semplici ingredienti e fare una versione super fresca di questo condimento base!
- Uovo - 1 uovo grande o uno dei miei facili opzioni sostitutive dell'uovo.
- Limone - ½ cucchiaio di succo di limone. Utilizzo succo di limone appena spremuto se possibile (ma il succo di limone in bottiglia funziona in un pizzico).
- Aceto - 1 cucchiaino di aceto di vino bianco, o vedere tutto il mio meraviglioso alternative all'aceto di vino bianco
- Senape - ¼ cucchiaino di La senape di Digione è l'ideale in questa facile ricetta maionese. Tuttavia, puoi scegliere tra molti fantastici Idee sostitutive della senape di Digione
- Sale - ¼ di cucchiaino di sale o più a piacere. Optare per un ottimo sale come il sale di Redmond.
- Olio - 1 tazza di olio di avocado (o usa olio di cocco o olio d'oliva).
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la maionese fatta in casa
Inizia con ingredienti a temperatura ambiente e i tuoi cibi freschi preferiti per preparare il la migliore maionese fatta in casa. Ti servirà un frullatore ad immersione (o frullatore o robot da cucina), misurini e cucchiai, una spatola e un contenitore o barattolo ermetico per conservare in frigorifero la maionese una volta cotta.
Questa ricetta lo farà produrre 1 tazza di maionese fatta in casa in pochi minuti!
- Aggiungi. In una piccola ciotola, aggiungi 1 grande (50 grammi) uovo, ½ cucchiaio (7.4 millilitri) succo di limone, 1 cucchiaino (4.9 millilitri) aceto di vino bianco, ¼ di cucchiaino (1.25 grammi) senape di Digione e ¼ di cucchiaino (1.5 grammi) sale.
- Per. Versare lentamente 1 tazza (236.59 millilitri) olio di avocado sopra gli ingredienti. Lasciare riposare l'olio sopra gli ingredienti per un minuto prima di frullare.
- Combina. Usa la tua immersione (o frullatore a immersione) premendolo sul fondo della tua piccola ciotola o contenitore. Lavorare la maionese per 10-15 secondi senza muovere il frullatore a immersione.
- addensare. La tua maionese fatta in casa inizierà ad addensarsi man mano che si emulsiona. Una volta fatto, puoi iniziare a muovere lentamente il frullatore ad immersione intorno alla ciotola per mescolare bene gli ingredienti.
- Trasferimento. Una volta terminato, mescola gli ingredienti e raschia i lati della ciotola con una spatola di silicone, quindi trasferisci in un contenitore o barattolo ermetico.
Spalma questa maionese cremosa sul tuo prossimo panino, mescolala per preparare un condimento per l'insalata o usala in salse per le feste e gustose ricette di salsa aioli. Qualunque sia il tuo usi preferiti per la maionese sono, questo sarà sicuramente un successo! Godere!
🥚 Come fare la maionese con le uova sode
Generalmente, la maionese viene prodotta utilizzando tuorli d'uovo crudi per la loro capacità emulsionare con l'olio. Questo crea la consistenza cremosa che conosciamo e amiamo nella nostra maionese.
Tuttavia, se sei preoccupato per consumare uova crude, potresti provare a usare i tuorli cotti delle uova sode. La maionese risultante sarà un po' più densa e non liscia come questa ricetta con l'uovo crudo.
Inoltre, potrebbe esserci una piccola differenza nel sapore e nella consistenza. Un frullatore o un robot da cucina sarà essenziale per questo metodo con uova sode.
💭 Suggerimenti e note
- Ingredienti freschi (compresi uova, succo di limone, senape, ecc.) sono importanti per fare la migliore maionese. Scegli ingredienti migliori ove possibile.
- Assicurati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare con le istruzioni. Ciò garantisce che si fondano più facilmente e ridurrà anche il rischio che la maionese fatta in casa si separi.
- Se la tua maionese è troppo liquida, aggiungere un po 'più di olio e frullare fino a che liscio. In alternativa, se la maionese è troppo densa basta aggiungere un bot più liquido (acqua o succo di limone).
- Una volta che la tua maionese è completamente miscelata, assaggiala e regolare il condimento se necessario. Puoi aggiungere più sale, senape o succo di limone a tuo piacimento.
- Usa un frullatore ad immersione, un frullatore o un robot da cucina per una corretta emulsione. Cercare di farlo a mano può essere molto impegnativo (richiede molto olio di gomito!) e non è altrettanto efficace.
- Dopo aver preparato la maionese, lasciarla riposare in frigorifero per almeno un'ora prima dell'uso. Ciò consente ai sapori di fondersi insieme e migliorerà anche la consistenza.
Conservazione
Una volta miscelata completamente, conserva la maionese fatta in casa in un contenitore ermetico con una buona chiusura. La maionese può durare fino a una settimana se conservato correttamente.
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❓ Domande frequenti
Come con qualsiasi piatto contenente uova crude, c'è un piccolo rischio di salmonella. Usare uova fresche e di buona qualità aiuta a ridurre questo rischio. Se in dubbio, optare per uova pastorizzate. Le uova trattate termicamente aggiungeranno un ulteriore livello di sicurezza.
Se la tua maionese si separa, è probabile che l'olio sia stato aggiunto troppo velocemente o che gli ingredienti non fossero a temperatura ambiente. Sbattere energicamente la maionese oppure prova a frullare in un altro tuorlo d'uovo a temperatura ambiente.
Questa ricetta specifica include l'uovo, che è vegetariano ma non vegano. Tuttavia, puoi facilmente scambiare l'uovo con il latte di soia per fare una versione vegana.
🍶 🧴 Le Migliori Ricette Usando la Maionese
- Insalata di patate - Questa classica insalata di patate è sempre vincente per barbecue estivi, potlucks e molto altro!
- Insalata di uova - Uno dei miei pranzi preferiti e il miglior uso delle uova di Pasqua avanzate secondo me!
- Insalata di aragosta - Gamberi teneri e succulenti in un condimento piccante e serviti su un letto di lattuga fresca e croccante.
- Pizza Aioli - Un condimento per pizza incredibilmente gustoso che sarà sicuramente un nuovo preferito!!
- Insalata Hawaiana di Maccheroni - Insalata di maccheroni classica con un tocco dell'isola che è un vero piacere per la folla!
- Insalata di cavolo meridionale - La mia ricetta facile dell'insalata di cavolo del sud è una delle mie ricette più richieste!
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📖 Scheda delle ricette
Maionese fatta in casa
Ingredienti
- 1 grandi uovo (a temperatura ambiente)
- ½ cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaino da tè aceto di vino bianco
- ¼ cucchiaino da tè senape di Digione
- ¼ cucchiaino da tè sale (assaggiare)
- 1 bicchiere olio di avocado (o usare olio di cocco o olio d'oliva)
Istruzioni
- In una piccola ciotola aggiungere il 1 uovo grande, ½ cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di aceto di vino bianco, ¼ di cucchiaino di senape di Digionee ¼ di cucchiaino di sale.
- Versare il 1 tazza di olio di avocado sopra gli ingredienti lentamente. Lasciare riposare l'olio sopra gli ingredienti per un minuto prima di frullare.
- Usa la tua immersione (o frullatore a immersione) premendolo sul fondo della tua piccola ciotola o contenitore. Lavorare la maionese per 10-15 secondi senza muovere il frullatore a immersione.
- La tua maionese fatta in casa inizierà ad addensarsi man mano che si emulsiona. Una volta fatto, puoi iniziare a muovere lentamente il frullatore ad immersione intorno alla ciotola per mescolare bene gli ingredienti.
- Una volta terminato, mescolare gli ingredienti e raschiare i lati della ciotola con una spatola di silicone, quindi trasferire in un contenitore o barattolo ermetico.
Note
- Questa ricetta produce 1 tazza di maionese.
- Uso il sale di Redmond nella maggior parte della mia cucina e lo consiglio vivamente.
- Ingredienti freschi (compresi uova, succo di limone, senape, ecc.) sono importanti per fare la migliore maionese. Scegli ingredienti migliori ove possibile.
- Assicurati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di seguire le istruzioni. Ciò garantisce che si fondano più facilmente e ridurrà anche il rischio che la maionese fatta in casa si separi.
- Una volta che la maionese è completamente amalgamata, assaggiala e regola il condimento se necessario. Puoi aggiungere più sale, senape o succo di limone a tuo piacimento.
- Utilizzare un frullatore ad immersione, un frullatore o un robot da cucina per un'emulsione adeguata. Cercare di farlo a mano può essere molto impegnativo (richiede molto olio di gomito!) e non è altrettanto efficace.
- Dopo aver preparato la maionese, lasciarla riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di utilizzarla. Ciò consente ai sapori di fondersi insieme e migliorerà anche la consistenza.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Michelle dice
Si è rivelato perfetto e delizioso!
Steven dice
Wat niet gespecifieerd staat in het recept ivm het ei : Is dit het volledige ei of enkel de dooier?
"Cosa non è specificato nella ricetta riguardo all'uovo: è l'uovo intero o solo il tuorlo?"
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ehi, tutto. Genieten!
"L'uovo intero. Buon divertimento!"