A sostituto del succo di limone può essere eccezionalmente utile quando stai cucinando o cuocendo e non ne hai a casa! Queste fantastiche alternative possono essere facilmente sostituite con qualsiasi delle tue ricette preferite! Dai un'occhiata a questo elenco e poi scegli il tuo preferito!
I migliori sostituti del succo di limone da utilizzare in cucina e in forno
Il succo di limone è un ingrediente incredibilmente comune in sia la cottura che la cottura. Puoi ottenere il succo di limone spremendo i limoni freschi o semplicemente prendendone un po' al supermercato.
Non solo aggiunge a brillante, sapore di agrumi ai piatti, ma ha anche un basso livello di pH. Le sue proprietà acide possono aiutare i prodotti da forno a lievitare correttamente o dare struttura a cose come marmellata o gelatina.
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- I migliori sostituti del succo di limone da utilizzare in cucina e in forno
- 1. Succo di lime
- 2. Aceto
- 3. Vino bianco
- 4. Acido citrico
- 5. Crema di tartare
- 6. Succo d'ananas
- 7. Scorza di limone
- 8. Estratto di limone
- 9. Succo d'arancia
- 10. Succo di pompelmo
- 11. Succo di melograno
- 12. Succo di mirtillo rosso
- Tabella 1: sostituti del succo di limone a colpo d'occhio
- 🫙 Altre sostituzioni
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Ci sono tanti motivi per cui tu potrebbe aver bisogno di un'alternativa al succo di limone, dalle allergie alle restrizioni dietetiche o anche semplicemente non averne a portata di mano. Dai un'occhiata a questo elenco di sostituti del succo di limone per alcune ottime alternative!
1. Succo di lime
Il succo di lime è un ottimo sostituto del succo di limone. Ha un sapore di agrumi e un livello di acidità simili e può essere utilizzato in quantità uguali. Il succo di lime è perfetto per molti usi diversi e può essere utilizzato per sostituire il succo di limone praticamente in qualsiasi ricetta. Tuttavia, è l'opzione migliore quando inscatolare o conservare il cibo.
Scambia il succo di limone con il succo di lime in uno scambio paritario 1:1.
2. Aceto
L'aceto bianco, l'aceto di mele e altri tipi di aceto possono essere usati come sostituti del succo di limone così com'è aspro e acido. È ideale per ricette che richiedono solo una piccola quantità di succo di limone.
Certo, l'aceto ha molto sapore pungente, quindi evita di usarlo nelle ricette in cui il sapore di limone è essenziale.
Se usato in piccole quantità, puoi usare l'aceto per sostituire il succo di limone in uno scambio 1:1. In quantità maggiori, usa da ½ a ⅔ tazze per ogni tazza di succo.
3. Vino bianco
Il vino bianco può essere utilizzato come sostituto del succo di limone nelle ricette che richiedono una leggera acidità. Funziona meglio dentro ricette salate ed è ottimo per sfumare le padelle. Tuttavia, ti consigliamo di continuare a utilizzare solo varietà di vino bianco secco.
Utilizzare in quantità uguali al succo di limone.
4. Acido citrico
L'acido citrico in polvere è una forma concentrata di acidità che si trova naturalmente nei limoni. Questo lo rende un sostituto ideale per la cottura al forno. Tuttavia, è molto concentrato, quindi non ne avrai bisogno tanto e potrebbe essere necessario aggiungere più liquido per mantenere lo stesso rapporto bagnato-asciutto.
Usa ¼ di cucchiaino di polvere di acido citrico per ogni cucchiaio di succo di limone.
5. Crema di tartare
Il cremor tartaro è un polvere acida che viene spesso utilizzato come agente lievitante nella cottura al forno. Puoi trovarlo nella sezione pasticceria della maggior parte dei negozi di alimentari.
La natura acida di questa polvere la rende una buona alternativa al succo di limone nella preparazione di prodotti da forno. Tuttavia, potrebbe essere necessario aggiungere più liquido alla ricetta.
Usa ½ cucchiaino di cremor tartaro per ogni cucchiaino di succo di limone.
6. Succo d'ananas
Il succo di ananas può essere utilizzato come sostituto del succo di limone nelle ricette che richiedono a sapore dolce e acidulo. Sebbene il sapore non sia lo stesso dei limoni, puoi usare il succo d'ananas per aggiungere un tocco gustoso a bevande o vinaigrette che richiedono succo di limone.
Utilizzare in quantità uguali al succo di limone.
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7. Scorza di limone
La scorza di limone è perfetta per ottenere tutti i sapori del limone senza avere effettivamente il succo a portata di mano. Puoi usare secchi, congelati o freschi! Se hai dei limoni freschi e hai finito il succo, avrai già tutto il necessario per un po' di scorza!
Utilizzare 1 cucchiaio di scorza di limone per sostituire 6 cucchiai di succo di limone.
8. Estratto di limone
L'estratto di limone è una forma altamente concentrata di aroma di limone. Un po' fa molto, quindi ti serviranno solo poche gocce. Questo sostituto è ottimo per le ricette in cui il è necessario il sapore del limone, ma potrebbe essere necessario aggiungere altro liquido (soprattutto in cottura) per mantenere i corretti rapporti bagnato-asciutto.
Utilizzare 1 cucchiaino di estratto di limone per ogni 2 cucchiaini di succo di limone.
9. Succo d'arancia
Il succo d'arancia può essere utilizzato come sostituto del succo di limone nelle ricette che richiedono un leggero sapore di agrumi. Il sapore è più dolce, e lo è meno acido rispetto al succo di limone. Il sapore della ricetta ne risentirà, ma può comunque funzionare in un pizzico!
Utilizzare in quantità uguali al succo di limone.
10. Succo di pompelmo
Il succo di pompelmo può essere usato come sostituto del succo di limone nelle ricette che richiedono un sapore piccante di agrumi. Come gli altri succhi menzionati qui, il il sapore non sarà lo stesso come limone. Tuttavia, il succo di pompelmo può essere facilmente utilizzato in condimenti, vinaigrette, cocktail e molto altro!
Utilizzare in quantità uguali al succo di limone.
11. Succo di melograno
Il succo di melograno può essere utilizzato come sostituto del succo di limone nelle ricette che richiedono un sapore dolce e leggermente acidulo. Darà un sapore molto più dolce del succo di limone, ma potrebbe essere gustoso bevande o dessert.
Utilizzare in quantità uguali al succo di limone.
12. Succo di mirtillo rosso
Il succo di mirtillo rosso può essere utilizzato come sostituto del succo di limone nelle ricette che richiedono un sapore aspro e leggermente dolce. Ha un buona dose di asprezza, rendendolo un'ottima opzione per la miscelazione nelle bevande. Il gusto non corrisponderà al succo di limone, ma può comunque portare a termine il lavoro!
Utilizzare in quantità uguali al succo di limone.
Tabella 1: sostituti del succo di limone a colpo d'occhio
Sostituire | Come usare al posto del succo di limone | Profilo aromatico | Consistenza |
---|---|---|---|
Succo di lime | Utilizzare in quantità uguali al succo di limone | Aspro e acido | Simile al succo di limone |
Aceto | Usa da ½ a ⅔ tazza per ogni tazza di succo di limone | Aspro e acido | Più sottile del succo di limone |
Белое вино | Utilizzare in quantità uguali al succo di limone | Aspro e acido | Simile al succo di limone |
Acido citrico | Usa ¼ di cucchiaino per ogni 1 cucchiaio di succo di limone | Aspro e acido | Polvere |
Crema di Tartaro | Usa il ½ cucchiaino per ogni 1 cucchiaino di succo di limone | Sapore leggermente acidulo | Polvere |
Succo di ananas | Utilizzare in quantità uguali al succo di limone | Dolce e acidulo | Più sottile del succo di limone |
Scorza di limone | Utilizzare 1 cucchiaio per ogni 6 cucchiai di succo di limone | Crostata e leggermente dolce | Tinte Unite |
Estratto di limone | Utilizzare 1 cucchiaino per ogni 2 cucchiaini di succo di limone | Crostata e leggermente dolce | Più sottile del succo di limone |
Non dimenticare che, quando cambi gli ingredienti, il risultato finale della tua ricetta può variare leggermente in consistenza o sapore. Nel complesso, il succo di lime è la migliore alternativa al succo di limone. Tuttavia, puoi provare anche una di queste altre fantastiche opzioni!
🫙 Altre sostituzioni
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📖 Scheda delle ricette
Miglior sostituto del succo di limone: succo di lime (+altre fantastiche alternative!)
Ingredienti
- 1 cucchiaio succo di lime
- 1 cucchiaio scorza di limone
- 1 cucchiaino da tè estratto di limone
Istruzioni
- Usa il succo di lime in uno scambio 1:1 con il succo di limone in tutte le tue ricette preferite.
- Usa 1 cucchiaio di scorza di limone per 6 cucchiai di succo di limone per aggiungere un ottimo sapore di limone ai piatti.
- Usa l'estratto di limone in un rapporto ½: 1 per aggiungere sapore.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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