Scegli un facile sostituto dell'anice stellato da questa lista da utilizzare in qualsiasi delle tue ricette dolci o salate preferite! Alcune alternative condividono il suo caratteristico sapore di liquirizia, mentre altre si abbinano perfettamente al suo profilo caldo e legnoso. Non importa quale tu scelga, questi sostituti dell'anice stellato macinati funzioneranno sempre in un pizzico!
I migliori sostituti dell'anice stellato macinato
L'anice stellato è una delle spezie più belle. A forma di vera stella questa spezia al gusto di liquirizia è una bella aggiunta alle bevande natalizie come il vin brulé e il sidro speziato. Tuttavia, mentre molti di noi hanno familiarità con l'intera versione dell'anice stellato, potresti aver appena appreso che esiste anche una versione macinata di questa spezia.
L'anice stellato macinato mantiene le stesse note aromatiche della liquirizia dei baccelli interi. Semplicemente in un di più concentrato e versatile modulo. L'anice stellato macinato può essere facilmente mescolato a qualsiasi cosa, dall'impasto alle spezie. Pertanto, può essere utilizzato per esaltare il sapore di prodotti da forno dolci e piatti di carne salati.
Vai a:
- I migliori sostituti dell'anice stellato macinato
- 1. Cinque spezie cinesi
- 2. Pimento
- 3. Semi di cumino + dragoncello
- 4. Polvere di corteccia di cassia
- 5. Radice di liquirizia
- 6. Estratto di anice
- 6. Sambuco
- 7. Liquore alla liquirizia
- I migliori sostituti dell'anice stellato intero
- 8. Semi di anice
- 9. Semi di finocchio
- 💬 Recensioni
Sia che ti trovi ad aver bisogno un sostituto dell'anice stellato per un piatto dolce o salato o un sostituto dell'anice stellato intero o macinato, ci sono diverse ottime scelte. Inoltre, ci sono alcune ottime scelte che non sanno di liquirizia.
Qualunque siano le tue esigenze sostitutive, almeno c'è un'alternativa di seguito ti aiuterà a mantenere un sapore delizioso in qualsiasi ricetta, senza anice stellato. Continua a leggere per trovare quello che funzionerà meglio per te.
1. Cinque spezie cinesi
Chinese Five Spice è conosciuto come il scelta migliore per un'alternativa all'anice stellato macinato. Uno dei motivi è che questa miscela include l'anice stellato come una delle cinque spezie.
Oltre all'anice stellato, la Chinese Five Spice include anche chiodi di garofano, cannella, pepe e semi di finocchio. Ognuna di queste spezie ha lo scopo di riflettere un diverso sapore fondamentale in cucina: dolce, salato, amaro, acido e umami.
Questa combinazione di sapori complessa è ciò che aggiunge profondità di sapore ad alcuni dei tuoi piatti cinesi salati preferiti. Tuttavia, può anche essere usato per aggiungere calore a piatti dolci come la torta di zucca. Proprio come l'anice stellato da solo, è una spezia molto versatile.
Usa le cinque spezie cinesi per sostituire l'anice stellato macinato in qualsiasi ricetta. Tieni presente che questa miscela è più intensa con le spezie aggiunte rispetto all'anice stellato da solo. Pertanto, inizia con ¾ dell'importo richiesto dalla ricetta (1 ½ cucchiaino di Chinese Five Spice per sostituire 2 cucchiaini di anice stellato macinato).
2. Pimento
Mentre il pimento suona come una miscela di diverse spezie, in realtà è un singola spezia. Tuttavia, ha il sapore di diverse spezie, in particolare chiodi di garofano, noce moscata e cannella. Pertanto, fornisce un sapore complesso che offre calore e profondità a un piatto.
Come l'anice stellato, anche il pimento può essere utilizzato salato e dolce piatti. È particolarmente popolare durante le festività natalizie per aggiungere sapore al pan di zenzero e ai tè caldi e al sidro.
Una netta differenza tra l'anice stellato è quella il pimento non sa di liquirizia. Pertanto, è un'ottima scelta per coloro che desiderano un sapore caldo e ricco ma non amano le sfumature di liquirizia dell'anice stellato.
Mentre puoi usare il pimento da solo in un rapporto 1:1 per l'anice stellato, una semplice aggiunta di zucchero o pepe può elevare questa spezia. Oltre alla sostituzione 1:1, aggiungere un pizzico di zucchero per le ricette dolci e un pizzico di pepe nero macinato per le ricette salate.
3. Semi di cumino + dragoncello
I semi di cumino hanno a sapore legnoso profilo e sentori di liquirizia. Sono leggermente amari e comunemente usati nei piatti salati.
Dragoncello è noto per avere un profilo aromatico più dolce con note di vaniglia, menta ed eucalipto.
Quando combinate, queste due spezie creano un delizioso sapore complesso che ricorda il sapore caldo e complesso dell'anice stellato.
Mescolare mezzo cucchiaino di semi di cumino e mezzo cucchiaino di dragoncello essiccato per sostituire 1 cucchiaino di anice macinato. Questa miscela può essere utilizzata in cottura o come sfregamento di spezie.
Può anche essere aggiunto a stufati e salse. Tuttavia, i semi di cumino diventano più amaro più a lungo sono cotti. Pertanto, per evitare che diventino troppo amari, aggiungeteli durante gli ultimi 15 minuti di tutto ciò che sta bollendo.
4. Polvere di corteccia di cassia
La polvere di corteccia di Cassia può sembrare una nuova spezia, ma probabilmente l'hai usata più di quanto ti rendi conto. Conosciuto come Cannella cinese questa spezia ha il sapore della maggior parte delle cannella che hai avuto.
La maggior parte della cannella in polvere che acquisti al supermercato è composta da corteccia di cassia macinata. Pertanto, se hai una bottiglia di cannella in polvere nel tuo armadietto delle spezie, prendila come sostituto.
La polvere di corteccia di Cassia ha qualcosa in più sapore schietto rispetto all'anice stellato. Quindi, mentre aggiungerà calore e contribuirà ad arricchire il sapore generale del piatto, non avrà la stessa complessità dell'anice stellato. Inoltre non avrà il sapore di liquirizia.
Per evitare di sopraffare altri sapori nel piatto, inizia con solo la metà della quantità di questa spezia calda e saporita (½ cucchiaino di corteccia di cassia in polvere o cannella in polvere al posto di 1 cucchiaino di anice stellato). Puoi aggiungerne altro se lo desideri una volta assaggiato il piatto.
5. Radice di liquirizia
La radice di liquirizia non è così comune da avere nel tuo armadietto delle spezie come la cannella in polvere. Tuttavia, se ne hai alcuni a portata di mano, può essere un ottimo sostituto per coloro che lo desiderano sapore deciso di liquirizia.
Una cosa da notare è che la radice di liquirizia è non sicuro per le donne in gravidanza. Pertanto, fai attenzione a chi stai cucinando.
Da sola, la radice di liquirizia è un sostituto migliore per i piatti dolci. Tuttavia, può essere utilizzato in piccole quantità per aiutare ad elevare i sapori dei piatti salati.
Usalo in uno scambio 1:1 per dessert e altre ricette dolci. Iniziare con circa un quarto della misura per i piatti salati e aggiungerne altro se lo si desidera.
6. Estratto di anice
L'estratto di anice è composto da semi di anice. Anche se sembra che questo possa provenire dai semi dell'anice stellato, è un spezia completamente diversa.
Tuttavia, sebbene i semi di anice provengano da una pianta diversa dall'anice stellato, condividono una qualità chiave. Il gusto di liquirizia.
Sebbene i semi di anice condividano lo stesso sapore di liquirizia che si trova nell'anice stellato, è un profilo aromatico meno complesso e si inclina verso il lato più dolce. Pertanto, qualsiasi sostituto dell'anice (se estratto di anice o semi di anice) è meglio utilizzato per sostituire l'anice stellato nelle ricette dolci.
L'estratto di anice è una forma liquida concentrata di semi di anice. Sebbene sia una forma diversa dall'anice stellato macinato secco, può essere utilizzato in un facile scambio 1:1. Provalo come sostituto di prodotti da forno o tè dolci.
6. Sambuco
La Sambuca è un liquore italiano a base di anice stellato. Pertanto, il sapore è perfetto come sostituto e ti fornirà uno dei i migliori scambi di sapori.
Tuttavia, la sambuca è più dolce a causa del modo in cui viene prodotto il liquore. Questo lo rende un'ottima scelta per sostituendo l'anice stellato nei dolci e nelle bevande dolci (come vin brulé). Un'altra cosa da considerare è che questo è un sostituto dell'alcol. Mentre l'alcol si cuoce quando riscaldato, vale la pena notare.
Sebbene sia composto da anice stellato, il sapore è diluito nel liquore rispetto alla forma concentrata di anice stellato macinato. Per ottenere lo stesso tocco di sapore, usa 1 cucchiaio di sambuca al posto di ½ cucchiaino di anice stellato macinato.
7. Liquore alla liquirizia
Il liquore alla liquirizia è molto simile alla sambuca tranne per il fatto che è fatto radice di liquirizia al posto dell'anice stellato. Pertanto, fornirà un sapore di liquirizia più semplice.
Usalo allo stesso modo della sambuca per a sapore deciso di liquirizia in qualsiasi dolce.
I migliori sostituti dell'anice stellato intero
8. Semi di anice
Come accennato in precedenza, i semi di anice sono non lo stesso come anice stellato. Tuttavia, condividono lo stesso sapore di liquirizia. Sono anche disponibili in un baccello di dimensioni simili che può essere utilizzato nello stesso modo in cui vengono utilizzati i baccelli di anice stellato.
Come l'estratto di anice, i semi sono usati al meglio per le ricette dal lato più dolce. I baccelli sono un po' più pungenti dell'estratto, quindi ti servirà solo ¾ della quantità. Usa 3 semi di anice al posto di 4 baccelli di anice stellato.
9. Semi di finocchio
Il finocchio è un ortaggio noto per avere sfumature di sapore di liquirizia. Tuttavia, mentre l'intero ortaggio è noto per avere un sapore di liquirizia, il il sapore più forte è nei semi. Anche se, rispetto all'anice stellato, il sapore generale dei semi di finocchio è un po' più leggero.
Inoltre, questi semi hanno un di più terroso e legnoso sapore dell'anice stellato. Questo li rende un sostituto migliore per piatti salati, in particolare piatti di carne o salse riccamente aromatizzate.
Sebbene il profilo aromatico sia più leggero dell'anice stellato, gli elementi legnosi possono rapidamente sopraffare un piatto. Perciò, utilizzare solo un ¼ della quantità di quanto richiesto dalla ricetta nell'anice stellato. Questo sostituto può essere utilizzato sia per l'anice stellato macinato che per l'anice stellato intero.
Scegli un sostituto dell'anice stellato macinato da questo elenco e non puoi sbagliare! Torna a trovarci e facci sapere come è venuta la tua ricetta lasciando un commento qui sotto!
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Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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