Un buon sostituto del sedano tornerà sicuramente utile perché il sedano è una delle verdure più versatili e utilizzate in cucina! Se stai cercando di aggiungere un po' di croccantezza a un piatto o hai bisogno di un sostituto per il sapore delicato del sedano, ci sono molte opzioni facili tra cui scegliere. Il perfetto sostituto del sedano dipende semplicemente dalla ricetta!
I migliori sostituti del sedano
Il sedano è uno dei verdure più comuni usato in cucina. Sia che venga utilizzato come ripieno per il Ringraziamento o per aggiungere un po' di croccantezza a un'insalata, la sua consistenza e il suo gusto sono essenziali in molte ricette. Tuttavia, a volte anche l'essenziale non è disponibile.
La cosa meravigliosa delle verdure è che molte lo sono intercambiabile. Pertanto, la prossima volta che sei in difficoltà, prendi uno di questi ottimi sostituti del sedano.
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1. Finocchio
Il finocchio non è così comunemente usato come il sedano nelle cucine di casa. Tuttavia, è una verdura meravigliosa con cui cucinare. Ha un meraviglioso e ricco sapore terroso è come un sapore di sedano potenziato. Inoltre, ci sono note di liquirizia. Pertanto, sebbene sia uno dei migliori sostituti del sedano, se non ti piace il sapore della liquirizia, potresti voler saltare questa opzione.
Quando si sostituisce il finocchio al sedano si possono utilizzare sia il bulbo che i gambi verdi. Vai avanti e tritali per una miscela di consistenza e sapore. Crudo, presterà una consistenza simile al sedano. Cotto, si ammorbidirà anche in una consistenza simile. Il finocchio cotto ha anche un sapore più delicato.
Se ti piace il sapore del finocchio, vai avanti e inizia con un rapporto 1:1. Se non sei sicuro del sapore, inizia con la metà.
2. Sedano rapa
Il sedano rapa è un ortaggio a radice che a volte viene chiamato radice di sedano. Sebbene non sia tecnicamente la radice di un gambo di sedano, ha qualità simili. Il sapore della radice di sedano è terroso come il sedano; tuttavia, è molto più forte. Ha anche una consistenza croccante.
Mentre la croccantezza è buona in alcune ricette, il sapore del sedano rapa è migliore una volta cotto. Quando è cotto il sapore è più morbido e ricorda più da vicino il sedano. Se usate il sedano rapa crudo, semplicemente affettarlo sottilmente per ottenere la consistenza migliore.
Iniziare con metà della misura del sedano rapa tritato e aggiungerne altro se necessario.
3. Bok Choi
Bok Choy è anche indicato come cavolo cinese. Ha una consistenza simile al cavolo cappuccio che è bello e croccante. Inoltre, può essere cucinato. Qualità che sono ottime come sostituto del sedano.
Quando si tratta di sapore, Bok Choy ha una tuta sapore leggermente terroso. Le foglie verdi sono spesso paragonate agli spinaci. Anche se questa non è una corrispondenza di sapore esatta per il sedano, ha gli stessi elementi che si abbineranno bene a qualsiasi ricetta che richieda il sedano. Sia cotto che crudo.
Il Bok Choy può essere tagliato a pezzi e utilizzato in rapporto 1:1 per il sedano.
4. Cavolo
Il sapore generale del cavolo è mite, ma distinto. Si fonderà bene con la maggior parte delle ricette che richiedono il sedano. Anche questa è una verdura che può essere utilizzata cruda o cotta.
Se usi il cavolo in un piatto caldo, tieni presente che il cavolo cotto ha un sapore più distinto del cavolo crudo. Perciò, evitare di usare cavolo cotto a meno che tu non sappia che ti piace il gusto.
Il cavolo tritato può essere utilizzato in uno scambio 1:1 con il sedano.
5. Jicama
Se la tua ricetta si basa sul scricchiolio distinto di sedano crudo, poi il jicama è un'ottima alternativa. Soprattutto se vuoi la croccantezza del sedano senza il filamento.
Jicama è un ortaggio che viene dal Messico. Una volta sbucciato, l'interno bianco può essere utilizzato in molte ricette. Mentre il jicama ricorda la consistenza del sedano, ha a gusto più dolce. La dolcezza mite simile a una mela del jicama è una deliziosa aggiunta a molte ricette che richiedono il sedano. Aggiunge un leggero contrasto ai piatti salati.
A causa della differenza di sapore, inizia con metà della misura. In molte ricette utilizzerai una sostituzione completa 1:1, ma è sempre meglio iniziare con meno.
6. mela
Mentre jicama ti darà un lieve dolcezza di mela, la mela fresca ti darà la cosa vera. La croccantezza di una mela è simile al sedano e può essere un divertente sostituto del sapore in molte ricette. La mela può anche essere cotta, anche se perderà parte della sua croccantezza (a seconda di quanto tempo la cuocete).
Il sedano è generalmente usato ricette salate; tuttavia, molti piatti salati sono meravigliosi se abbinati a un pizzico di dolcezza. Ripieni, casseruole e persino alcuni stufati. La prossima volta che finisci il sedano, prendi in considerazione di prendere una mela per provare.
Inizia con metà della quantità e aggiungine di più se lo desideri.
7. Carote
Sedano e carote vengono utilizzati insieme in molte ricette. Pertanto, sai che entrambi si abbinano bene con gli stessi cibi. Tieni a mente il evidente differenza di colore. Mentre le carote daranno una bella croccantezza a un piatto crudo o si ammorbidiranno allo stesso modo del sedano una volta cotto, aggiungeranno un tocco di colore. Pertanto, se il colore influirà sull'aspetto generale del piatto, considera un sostituto diverso.
Se finisci il sedano, puoi spesso scambiare le carote in un semplice scambio 1:1.
Nelle ricette che richiedono sia carote che sedano, puoi usa carote extra o semplicemente tralasciare il sedano e attaccare con la quantità originale di carote.
8. Cardo
Un ortaggio meno conosciuto del sedano o delle carote è cardo. Il cardo ha un aspetto simile al sedano con gambi verdi e cime frondose. La consistenza del cardo è un ottimo sostituto del sedano nei piatti cucinati. Tuttavia, il sapore del cardo è più amaro. Ha anche un profilo aromatico più nocciola.
Prendere il miglior sapore dal cardo metterlo a bagno in acqua salata prima di usarlo. Ciò contribuirà ad ammorbidire il sapore e l'amarezza.
Il cardo può essere utilizzato al posto del sedano in un rapporto 1:1 in zuppe, salse e altri piatti simili. Se non hai mai cucinato con il cardo prima, considera di utilizzare metà della quantità per testare prima il sapore.
9. Ravanelli
Se stai cercando un po' di più mordere nel tuo piatto, quindi prendi dei ravanelli. Queste piccole verdure rosse e bianche hanno un sapore piccante che esalterà molti piatti. Questo può essere un ottimo apporto di sapore per insalate o altri piatti freddi.
Inoltre, la croccantezza di ravanelli è soddisfacente quanto il sedano. Poiché la forma dei gambi di sedano e dei ravanelli è molto diversa, è più facile sostituirli con le misure della tazza.
10. Semi di sedano
Quando si cerca di mantenere il sapore originale di una ricetta, allora a spezia potrebbe essere la scelta migliore. Inoltre, le spezie sono facili da tenere a portata di mano poiché hanno una lunga durata. Pertanto, se non acquisti spesso il sedano, ma ti piace il sapore, potresti prendere in considerazione l'acquisto di semi di sedano.
I semi di sedano sono una spezia che ha un sapore terroso che ricorda il sedano. Tuttavia, è più amaro del sedano fresco. In sostituzione, è un'ottima scelta per aggiungere un sapore ricco a stufati, zuppe, ripieni e casseruole.
Non esiste un rapporto esatto di scambio tra sedano fresco e semi di sedano poiché varierà a seconda della ricetta e delle preferenze di gusto. Inizia con una quantità molto piccola e poi aggiungine lentamente dell'altra.
11. Sale di sedano
Un'altra scelta di spezie è sale al sedano. Il sale di sedano si ottiene unendo i semi di sedano macinati con il sale. Pertanto, otterrai le stesse note aromatiche terrose della radice di sedano, ma un po' più attenuate perché bilanciate dal sale.
Tuttavia, l'aggiunta di sale è importante da tenere presente. Quando si usa il sale di sedano come sostituto tralasciarne uno sale extra dalla ricetta.
Come per i semi di sedano, inizia con una piccola quantità di sale di sedano e aggiungine lentamente altro man mano che lo assaggi. Il sale di sedano è ottimo in zuppe, stufati, salse e altri piatti caldi.
12. Castagne d'acqua
Mentre i semi di sedano e il sale di sedano lo faranno esalta il sapore del piatto originale, non aggiungeranno la consistenza del sedano. Se vuoi la consistenza ma non sei interessato al sapore, le castagne d'acqua sono una buona scelta.
Queste piccole verdure a forma di bottone sono anche facili da tenere a portata di mano poiché sono in scatola e hanno una lunga durata. Le castagne d'acqua possono essere utilizzate piatti caldi e freddi. Infatti, sono una delle verdure che manterranno un bel po' di croccantezza una volta cotte.
Le castagne d'acqua hanno un sapore delicato e non sopraffanno un piatto. Puoi sostituire il sedano con le castagne d'acqua in un rapporto 1:1.
13. Cetriolo
Un altro verdura dal sapore delicato che può sostituire il sedano è il cetriolo. I cetrioli hanno una consistenza deliziosa con una leggera croccantezza e un sapore morbido. Tuttavia, non sono l'ideale per cucinare.
Il cetriolo tritato è meglio usato come sostituto del sedano in piatti freddi come le insalate. Aggiungerà uno scricchiolio simile e sapore vegetale delicato.
Usa il cetriolo tritato in sostituzione 1:1 per il sedano tritato.
14. Peperone verde
Il peperone verde è un altro ortaggio che rientra nel gruppo di struttura ma non il gusto. Il sapore delicato del peperone verde è facile da abbinare a molti cibi. Tuttavia, il suo sapore sarà più dolce e meno terroso del sedano.
Come le castagne d'acqua, si possono usare anche i peperoni cotto o crudo. Si ammorbidiranno quando saranno cotti e saranno leggermente croccanti quando saranno crudi.
Un facile scambio 1:1 può essere utilizzato con questo sostituto. Se non vuoi cambiare troppo il sapore generale della ricetta, inizia con metà della quantità.
15. Broccoli
I broccoli hanno le sue qualità distinte in entrambi sapore e consistenza. Tuttavia, è un'ottima scelta per sostituire il sedano. Soprattutto se ami i broccoli ma non sei un fan del sedano.
La maggior parte delle persone preferisce i broccoli cotti, ma è anche un'ottima verdura cruda. Pertanto, può essere utilizzato al posto del sedano in molte ricette. Zuppe e salse sono scelte particolarmente grandi. Tieni presente che i broccoli potrebbero non essere un'ottima scelta in qualcosa come il ripieno.
La differenza di consistenza non si presterà a un rapporto esatto 1:1, ma puoi iniziare con le stesse misure di broccoli tritati per il sedano e aggiustare se necessario.
16. Fagiolini
I fagiolini rientrano nella categoria dei broccoli. Sono non uno scambio esatto per il sedano, ma sono una buona alternativa vegetale. Come i broccoli, sono anche migliori quando sono cotti. Anche se a molte persone piacciono i toni terrosi e la consistenza dei fagiolini crudi.
Il sapore dei fagiolini non si disperderà durante una zuppa o una salsa come fa il sedano. Scoprirai che noterai il sapore dei fagiolini soprattutto quando lo mordi mentre mangi.
Inizia con una misura approssimativa di 1:1 dei fagiolini al posto del sedano. Regola secondo necessità.
17. Cipolle Verdi
Sebbene siano abbastanza diversi per gusto e consistenza rispetto al sedano, le cipolle verdi sono ancora un'ottima scelta come sostituto. Le cipolle verdi sono un modo delizioso per farlo esalta il sapore di un piatto. Pertanto, se non avete il sedano e godete di un sapore più forte, provate le cipolle verdi.
Le cipolle verdi crude sono delizioso quando viene aggiunto alle insalate. Puoi anche cucinare con cipolle verdi. Questo non sarà uno scambio esatto 1:1 a causa del sapore più audace delle cipolle verdi.
Inizia con circa ¼ della misura delle cipolle verdi rispetto al sedano. Puoi sempre aggiungerne altri se lo desideri.
18. Porri
I porri sembrano grandi cipolle verdi. Questo è appropriato poiché sono entrambi membri della stessa famiglia di ortaggi. Come con le cipolle verdi, i porri non avranno la stessa consistenza o sapore del sedano. Sono un delizioso sostituto del sapore però.
Il sapore dei porri è più mite rispetto alle cipolle verdi, ma ancora con un leggero sapore di cipolla. A differenza delle cipolle verdi, i porri hanno una consistenza più soda. Pertanto, saranno leggermente più vicini alla consistenza del sedano, soprattutto se usati crudi in un'insalata.
L'esatto rapporto di sostituzione dei porri con il sedano sarà variare di ricetta in ricetta. Inoltre, varia a seconda del gusto personale.
Inizia con una piccola quantità, circa ¼ di quanto richiesto dalla ricetta. Quindi prova ad aggiungerne dell'altro fino a trovare il sapore perfetto.
Non si sa mai quando un sostituto del sedano tornerà utile! Facci sapere quale di questi sostituti del sedano hai scelto di utilizzare nei commenti qui sotto!
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Ricetta
Miglior sostituto del sedano: finocchio, sedano rapa, cavolo cinese (+ altre ottime alternative!)
Ingredienti
I migliori sostituti del sedano
- 1 bicchiere finocchio (tritato, steli e bulbo)
- 1 bicchiere sedano rapa (tritato)
- 1 bicchiere bok choy (tritato)
Sostituzione del sedano più semplice
- 1 bicchiere carote (tritato)
Istruzioni
I migliori sostituti del sedano
- Quando si utilizza il finocchio, è meglio conoscerne già il sapore (sia crudo che cotto) prima di usarlo come sostituto del sedano. Se sai che ti piace il gusto di liquirizia del finocchio, vai avanti e usalo in un rapporto 1:1 uguale.1 tazza di finocchio
- Usa metà della quantità di sedano rapa quando sostituisci il sedano. Aggiungi altro a piacere.1 tazza di sedano rapa
- Il cavolo cinese può essere utilizzato in un rapporto 1:1 uguale per il sedano in qualsiasi ricetta.1 tazza di cavolo cinese
Il più semplice sostituto del sedano
- Quando usi comunque le carote in combinazione con il sedano, puoi semplicemente aumentare la quantità di carote nella tua ricetta per compensare il sedano mancante.1 tazze di carote
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Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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