Se ti trovi ad aver bisogno di un sostituto della salsa di mele quando cucini o cuoci, non cercare oltre questo elenco di semplici alternative! Non solo abbiamo incluso 12 semplici alternative alla purea di mele, ma anche una ricetta per fare in casa la tua purea di mele!
Le migliori sostituzioni per la purea di mele e come farla in casa!
Potresti essere sorpreso di scoprire che una ricetta che stai provando per la prima volta richiede un spuntino preferito dell'infanzia - Salsa di mele.
Mentre molti di noi sono cresciuti mangiando la salsa di mele come semplice spuntino, è anche un ingrediente importante in molte ricette. È un ottimo modo per legare gli ingredienti nei prodotti da forno e aggiungi una dolcezza naturale a determinati piatti
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- Cos'è la salsa di mele?
- Come fare la salsa di mele fatta in casa
- I migliori sostituti della salsa di mele per la cottura
- 1. Banana schiacciata
- 2. Purè di patate dolci
- 3. Purea di zucca
- 4. Purè di avocado
- 5. Yogurt al Naturale
- 6. Yogurt greco
- 7. Latticello
- 8. Tofu di seta
- 9. Latte di cocco
- 10. Olio di cocco
- 11. burro
- 12. Burro di arachidi
- I migliori sostituti della salsa di mele per cucinare
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Cos'è la salsa di mele?
La salsa di mele è solo mele cotte che vengono schiacciate. Può essere semplice come solo mele (con un po' d'acqua in cui è cotto). A seconda di quanti aromi aggiuntivi vengono aggiunti attraverso spezie e dolcificanti, può anche essere più complesso.
Una spezia tradizionale che viene aggiunta alla salsa di mele è cannella. Altre aggiunte di spezie popolari includono zenzero, noce moscata e persino estratto di vaniglia.
Anche se la salsa di mele è naturalmente dolce, molte persone preferiscono renderla un po' più dolce. È possibile utilizzare zucchero bianco, zucchero di canna, miele e persino dolcificanti ipocalorici come la stevia esaltare la dolcezza delle mele.
Ogni marca di salsa di mele è un po' diversa. Pertanto, quando acquisti la salsa di mele, assicurati di leggere l'etichetta per vedere quali additivi può contenere. Soprattutto se vuoi una salsa di mele tutta naturale senza aggiunta di zucchero o spezie.
Come fare la salsa di mele fatta in casa
Se normalmente acquisti la salsa di mele al supermercato, potresti non renderti conto di quanto sia semplice preparare la salsa di mele a casa. In effetti, è probabilmente uno dei cose più semplici da fare in casa.
Pertanto, prima di finire per comprare altra salsa di mele o cercare un sostituto, guardati intorno in cucina. Hai delle mele?
Se hai una manciata di mele, il miglior sostituto è semplicemente prepara la tua salsa di mele.
Molte ricette di salsa di mele utilizzano il piano cottura, ma la mia ricetta semplicissima rende il processo ancora più semplice cuocendo le mele in una pentola di coccio. Puoi semplicemente lanciarli dentro, aggiungere gli altri 4 ingredienti e lascialo cuocere mentre lavori o fai commissioni.
Questa ricetta della pentola di coccio è la mia ricetta preferita per la salsa di mele per via del suo sapore ricco che deriva dalla cottura delle mele nello zucchero di canna. Tuttavia, se desideri un'opzione a basso contenuto di zucchero, puoi seguire tutte le indicazioni e utilizzare meno zucchero o lasciarla fuori.
Questa è la cosa grandiosa della salsa di mele, puoi apportare semplici modifiche per ottenere il gusto esatto che desideri.
Se non hai una pentola di coccio, puoi anche prepararla nel modo più tradizionale usando il piano cottura.
Se preparare la tua salsa di mele non sembra il sostituto che stavi cercando, non preoccuparti. Ci sono più di una dozzina altre ottime scelte da usare in cottura e in cucina!
I migliori sostituti della salsa di mele per la cottura
La salsa di mele viene utilizzata in cottura come legante, dolcificante o entrambi. È anche spesso usato come sostituto di altro ingredienti come uova e olio o burro.
Quando cerchi il miglior sostituto per la salsa di mele nella tua ricetta, considera se stai cercando un sostituto per aiutare a legare i tuoi ingredienti, aggiungere dolcezza o un po 'di entrambi. Conoscere lo scopo della salsa di mele che stai sostituendo ti aiuterà a scegliere l'opzione migliore.
Tutti i sostituti elencati di seguito lo sono scelte eccellenti per legare gli ingredienti. Scoprirai che alcuni, come il purè di frutta e verdura, aggiungeranno anche dolcezza.
Altre alternative però, come lo yogurt e il latticello, non forniranno la dolcezza della salsa di mele. Pertanto, sentiti libero di farlo prova di gusto la pastella lungo il percorso e aggiungere (o omettere) aggiunti dolcificanti a piacere.
1. Banana schiacciata
Sostituire un purè di frutta con un altro è il scambio più semplice per prodotti da forno semplici come frittelle, muffin e pane veloce (come il pane alla banana o alle zucchine).
Le banane schiacciate forniscono una consistenza simile alla salsa di mele, oltre alla naturale dolcezza. A seconda della salsa di mele che usi abitualmente, le banane possono essere simili in dolcezza o un po' più dolci.
Le banane schiacciate possono essere utilizzate in modo semplice Scambio 1:1 per la salsa di mele. Le banane troppo mature funzionano meglio per questo, ma qualsiasi banana andrà bene.
2. Purè di patate dolci
Oltre alla purea di frutta, anche la purea di verdure può funzionare al posto della salsa di mele. La patata dolce è un'ottima opzione perché è naturalmente più dolce delle altre verdure. Il amido della patata è ottimo anche per legare gli ingredienti e aggiungere una bella consistenza ricca.
Basta cuocere una patata dolce, sbucciarla e schiacciarla con una forchetta. Se hai tempo per cucinare il patata dolce al forno, otterrai un gusto generale più ricco e dolce.
Puoi anche cuocerla velocemente nel microonde.
Utilizzare il purè di patate dolci in un Scambio 1:1 per la salsa di mele nei tuoi biscotti, pane e torte.
3. Purea di zucca
La purea di zucca ha una consistenza simile alla salsa di mele, il che la rende un buon sostituto. Ha anche un po' dell'amido di una patata dolce che è ottimo per ingredienti leganti.
La zucca ha un sapore più distinto della salsa di mele ed è anche meno dolce. Pertanto, tieni presente che usando questo come sostituto cambierà il sapore. Se ami la zucca, questa può essere un'ottima scelta!
Usa la purea di zucca uno scambio 1:1 per la salsa di mele nei prodotti da forno a cui si vuole aggiungere anche un pizzico di sapore autunnale.
4. Purè di avocado
Il purè di avocado è un ottimo sostituto perché mescolato con altri ingredienti assorbe i sapori più forti. Pertanto, esso non cambierà il sapore generale della tua ricetta.
La principale differenza tra salsa di mele e avocado è il contenuto di grassi. Se non ti dispiace aggiungere grasso alla tua ricetta, si aggiungeranno i grassi sani negli avocado un elemento ricco di umidità ai tuoi prodotti da forno.
Questa è anche un'ottima scelta per coloro che cercano un'opzione a basso contenuto di zucchero.
Basta schiacciare un avocado (o due) in una ciotola e misurate in modo uguale Scambio 1:1 per la salsa di mele.
5. Yogurt al Naturale
Lo yogurt è un'ottima scelta per legare gli ingredienti e aggiungere umidità ai prodotti da forno. Manca la dolcezza della salsa di mele; tuttavia, il suo sapore neutro lo rende molto versatile.
Mentre questo è un'opzione versatile, ci sono alcune piccole modifiche che vorrai apportare nella tua ricetta per bilanciare le lievi differenze tra yogurt e salsa di mele.
Lo yogurt fornisce più umidità della salsa di mele e meno dolcezza. Pertanto, iniziare utilizzando circa ¾ del volume richiesto dalla ricetta per in salsa di mele (¾ tazza per 1 tazza). Se non sembra abbastanza umido, aggiungi il resto per fare uno scambio uniforme 1:1.
6. Yogurt greco
Lo yogurt greco semplice può essere utilizzato nello stesso modo in cui viene utilizzato lo yogurt bianco. Lo yogurt greco è però più denso dello yogurt normale. A seconda della ricetta, questo potrebbe rendere un po' la pastella più spesso (che porterà a un prodotto finale più denso).
Se la pastella è troppo densa, potete aggiungerne un po' liquido extra (anche solo acqua) per raggiungere la consistenza desiderata della ricetta.
7. Latticello
Il latticello è un prodotto caseario fermentato che è più denso del latte normale. Ha un meraviglioso gusto piccante è come lo yogurt quando viene utilizzato in pasticceria (se non ami quella piccantezza, meglio evitare questa opzione).
Come lo yogurt, anche il latticello aggiunge molta umidità alla tua ricetta. Questo è ottimo per creare una torta o cupcakes deliziosi e umidi. Tuttavia, dovrai tenere a mente il liquido extra quando lo usi al posto della salsa di mele.
Se si utilizza uno scambio 1:1 di latticello con salsa di mele, tralasciare alcuni degli altri ingredienti umidi (latte o acqua). Un'altra opzione è, per cominciare, metà della quantità di latticello al posto della salsa di mele (½ tazza di latticello per 1 tazza di salsa di mele). Quindi puoi aggiungere lentamente altro latticello fino a raggiungere la consistenza desiderata.
8. Tofu di seta
Il tofu di seta è un'ottima scelta per coloro che desiderano un sostituto senza lattosio ma ha anche meno zucchero della frutta.
Il tofu ha molta umidità, ma lo è anche più denso di altri sostituti. Pertanto, funziona meglio per pane veloce e muffin, nonché per frittelle e waffle.
Mentre vuoi un po 'di umidità, non vuoi tutta l'acqua nel tofu! Prima di aggiungere alla tua ricetta, premere il tofu con un asciugamano per rimuovere la maggior parte dell'acqua. Quindi metterlo in una ciotola e schiacciarlo.
Utilizzare il purè di tofu in un Scambio 1:1 per la salsa di mele. Una volta rimossa l'acqua, potresti scoprire che il tofu rende l'impasto o la pastella troppo asciutti. Se necessario, aggiungere un po' di liquido in più per uniformare la consistenza prima di infornare.
9. Latte di cocco
Il latte di cocco è un'altra buona opzione vegana a basso contenuto di zucchero. Con così tante opzioni di latte di cocco sul mercato oggi, è importante chiarire che la scelta migliore per un sostituto della salsa di mele è il latte di cocco in scatola.
Il latte di cocco in scatola è più denso e ha il grasso aggiunto che fornirà a bella ricchezza è come purè di avocado. Latte di cocco leggero (quello che viene venduto in cartoni) è molto più sottile e fatta con acqua; pertanto, non funzionerà altrettanto bene.
La consistenza del latte di cocco in scatola funzionerà in a Scambio 1:1 per la salsa di mele nella maggior parte dei prodotti da forno. Tieni presente che il latte di cocco aggiunge un pizzico di sapore di cocco. Questa può essere una deliziosa aggiunta a molte ricette, ma potrebbe non funzionare per tutte.
10. Olio di cocco
Sebbene la salsa di mele sia un ingrediente privo di grassi, la sua consistenza viene spesso utilizzata come sostituto del grasso nella cottura per legare gli ingredienti. Pertanto, puoi sostituire un altro grasso al posto della salsa di mele.
Se il tuo obiettivo non è un dolce al forno a basso contenuto di grassi o senza grassi, prova l'olio di cocco al posto della salsa di mele. Questa è una buona opzione vegana che aggiungerà una bella aggiunta di umidità e ricchezza. Proprio come il latte di cocco però, aggiungerà un pizzico di sapore di cocco.
L'olio di cocco può essere utilizzato in a Scambio 1:1 per la salsa di mele in qualsiasi ricetta di cottura. È meglio prima sciogliere l'olio di cocco, quindi misurarlo per ottenere il volume giusto.
11. burro
La salsa di mele è spesso usata come sostituto magro del burro nella cottura. Pertanto, puoi anche utilizzare il burro come sostituto della salsa di mele.
L'uso del burro ti darà prodotti da forno dal sapore tradizionale con a gusto ricco di burro. Perfetto per tutti i tuoi prodotti da forno preferiti, dal dessert alla colazione.
Il burro può essere utilizzato uno scambio 1:1 per la salsa di mele. Otterrete i migliori risultati misurando il burro a temperatura ambiente (non sciolto).
12. Burro di arachidi
Il burro di arachidi fornisce una consistenza simile alla salsa di mele ma è un po' più pesante. Pertanto, risulterà un prodotto finale più denso. Il burro di arachidi ha anche un sapore forte che passerà attraverso.
Il vantaggio dell'utilizzo del burro di arachidi come sostituto è che ha un alto contenuto di grassi che lo farà darti un oggetto bello, ricco e decadente.
Se vuoi essere creativo esplorando alcuni aromi di burro di arachidi nei tuoi prodotti da forno preferiti, prova il burro di arachidi. Usalo in un semplice scambio 1:1 per la salsa di mele.
I migliori sostituti della salsa di mele per cucinare
Mentre la salsa di mele è più usata in cottura, anche alcune ricette salate lo richiedono. Queste ricette sono in genere salse ricche e saporite.
Molti di gli stessi sostituti utilizzato per la cottura può essere utilizzato anche per la cottura. Ecco i migliori da utilizzare in sostituzione della salsa di mele nei tuoi piatti salati.
- Yogurt bianco (normale o greco) (Per evitare che lo yogurt si rapprenda, aggiungi questo a Alla fine del processo di cottura - una volta tolta la padella dal fuoco)
- Burro di latte
- Tofu
- Burro
- Olio di cocco
- Latte di cocco
- Burro di arachidi
Tutti questi possono essere utilizzati in sostituzione 1:1 per la salsa di mele in cottura. Gli stessi promemoria si applicano alla cottura quando si tratta di aggiungere umidità e sapore.
Se sei preoccupato di avere troppa umidità nella salsa o di renderla troppo sottile, inizia con uno scambio meno uniforme. Puoi sempre lentamente aggiungere altro se necessario.
Come con qualsiasi sostituzione, sposterà leggermente il profilo aromatico generale e la consistenza di un piatto. Quindi, se hai una ricetta su cui puntare un forte sapore di mela (come il chutney di mele) prova prima la salsa di mele fatta in casa!
Che tu stia preparando dei prodotti da forno decadenti o cucinando una cena deliziosa, speriamo di averti aiutato a trovare un sostituto della salsa di mele che funzioni! Facci sapere cosa stai cucinando nei commenti qui sotto!
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📖 Scheda delle ricette
Sostituto della salsa di mele: salsa di mele Crock Pot (+ altre fantastiche alternative!)
Ingredienti
- 6 libra mele (circa 12 mele senza torsolo - sbucciare facoltativo - a fette oa pezzi)
- ⅔ bicchiere di zucchero di canna
- 2 tutto bastoncini di cannella
- 1 bicchiere acqua
- 2 cucchiaio succo di limone (o scorza e succo di 1 limone)
Istruzioni
- Lavare, sbucciare e togliere il torsolo dalle mele. Affetta o sminuzza le mele, in entrambi i casi funzionerà purché i pezzi siano di dimensioni relativamente uniformi. * Il peeling è facoltativo!
- Aggiungi le mele, lo zucchero di canna, i bastoncini di cannella, l'acqua e il succo di limone più la scorza di limone opzionale nella tua pentola di coccio.
- Metti il coperchio sulla pentola di coccio e cuoci a fuoco alto per 3-4 ore.
- Quando il tempo è scaduto, utilizzare una frusta a filo e mescolare fino a ottenere la consistenza desiderata. (Oppure per una salsa di mele ultra liscia usa un frullatore ad immersione.)
- Servire caldo se lo si desidera o lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per un massimo di 10 giorni. O congelare per dopo!
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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