A sostituto della banana potrebbero davvero tornare utili quando stai cuocendo e vedi le banane elencate nella ricetta, ma non puoi usarle! Forse hai un'allergia o semplicemente non hai banane a casa. Ad ogni modo, questi sostituti sono perfetti per sostituire le banane!
I migliori sostituti delle banane
Le banane sono un frutto meravigliosamente versatile. Sebbene siano deliziosi da mangiare da soli, lo sono anche ottimi ingredienti per la panificazione.
Dal pane e dai muffin ai biscotti, le banane possono essere utilizzate per aggiungere un sapore delizioso a diverse ricette. Inoltre, possono anche essere usati come sostituti delle uova e persino del burro durante la cottura.
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- I migliori sostituti delle banane
- 1. Piantaggine
- 2. Salsa di mele
- 3. Avocat
- 4. Patata dolce
- 5. Purea di zucca
- 6. Yogurt greco
- 7. Crema di cocco
- 8. Avena
- 9. Zucchine tagliuzzate
- 10. Tofu di seta
- 11. Uovo
- 12. Semi di lino
- 13. Mango
- 14. Semi di Chia
- 15. Anacardi ammollati
- 16. Purea di frutta
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Cosa succede quando finisci le banane, però? Cosa puoi usare come sostituto delle banane? Ce ne sono diversi facile da usare e altrettanto delizioso alternative alle banane, dai un'occhiata alla lista qui sotto per trovare il miglior sostituto per te!
1. Piantaggine
I platani potrebbero non essere il sostituto più probabile a portata di mano, ma poiché sono un eccellente sostituto, voglio prima condividerli. Se hai familiarità con i platani, sai che sembrano proprio come le banane.
Sebbene i platani assomiglino alle banane e abbiano un sapore e una consistenza simili, ci sono alcune differenze. Sono meno dolce delle banane e più amidacee.
Nonostante alcune differenze, i platani sono ancora una meravigliosa alternativa alle banane. Forniscono la stessa consistenza cremosa quando schiacciato o frullato. Questo li rende un ottimo sostituto per prodotti da forno e frullati, soprattutto se si desidera mantenere un sapore simile alle banane.
Una cosa da tenere presente è che stai usando piantaggine mature. I platani acerbi hanno una consistenza dura e non sono molto dolci, quindi più sono maturi, meglio è quando li si usa come sostituto.
Utilizzare in un rapporto 1:1 quando si utilizzano misurini o once. I platani sono in genere più grandi delle banane; pertanto, se una ricetta richiede "1 banana", prova ad approssimare la quantità di piantaggine da utilizzare che sia vicina alle dimensioni di una banana.
2. Salsa di mele
Nella cottura al forno, la salsa di mele e le banane vengono spesso utilizzate come sostituti allo stesso modo. Possono essere usati entrambi sostituire il grasso o le uova in una ricetta.
Poiché la salsa di mele funziona allo stesso modo delle banane, può essere un ottimo sostituto per le banane. Inoltre, trattandosi di un altro tipo di frutta, ha un contenuto di grassi pari a zero. Ciò significa che non cambierà troppo la consistenza della ricetta.
Ovviamente, la salsa di mele non ha il sapore delle banane. Quindi, se hai bisogno di una ricetta per sapore di banana allora i platani potrebbero essere una scelta migliore. Tuttavia, il sapore delicato della salsa di mele può essere un buon sostituto in molti casi.
La salsa di mele può essere utilizzata in un rapporto 1:1 per purè di banane in qualsiasi ricetta. Se sostituisci una banana intera, usa ½ tazza di salsa di mele per 1 banana.
Quando usi la salsa di mele, tieni presente che contiene più liquido delle banane. Pertanto, se usi più di 1 tazza potrebbe essere necessario aggiungere più farina per bilanciare l'umidità.
3. Avocat
Potresti pensare che gli avocado siano salati, ma sono ottimi anche per i dolci! Possono essere usati come base per molti prodotti da forno e frullati.
Quando vengono schiacciati, gli avocado hanno un effetto meraviglioso consistenza cremosa come le banane. Pertanto, rendendoli un ottimo sostituto per qualsiasi ricetta.
Mentre gli avocado possono essere usati al posto delle banane in ogni ricetta ci sono un paio di cose da tenere a mente. Gli avocado sono un alimento ricco di grassi, a differenza delle banane che sono prive di grassi. Ciò significa che sposterà leggermente la trama; tuttavia, renderà solo i prodotti da forno più umidi.
Inoltre, l'avocado non fornisce l'audace sapore di banana. Tuttavia, l'avocado è eccellente assumendo gli altri sapori che lo circondano. Questo lo rende un ottimo sostituto dei prodotti da forno con cioccolato o altri sapori forti.
Mentre l'avocado è eccellente per assumere i sapori che lo circondano, non è dolce come lo sono le banane. Pertanto, potrebbe essere necessario aggiungi un po 'di dolcificante extra se non è abbastanza dolce per te.
Usa l'avocado schiacciato in un rapporto 1: 1 per le banane schiacciate in prodotti da forno e frullati. Puoi anche usare ½ tazza di avocado schiacciato al posto di 1 banana media.
4. Patata dolce
Oltre a scambiare le banane con altra frutta, puoi anche usare alcune verdure al posto delle banane. In particolare, verdure amidacee come patate e zucca.
Quando sono cotte e schiacciate, le patate dolci hanno a base amidacea simile che è assorbente proprio come le banane. Pertanto, legheranno gli ingredienti in una ricetta in modo molto simile alle banane.
Al contrario, le patate dolci non sono cremose o umide come le banane. Pertanto, la tua ricetta finale potrebbe essere un po ' più secco e denso. Inoltre non sono dolci come le banane.
Per contrastare la mancanza di dolcezza e umidità, aggiungi dolcificante extra e anche un po' più di latte, acqua o olio (a seconda di ciò che richiede la tua ricetta). Basta andare piano per non aggiungere troppo.
Come la maggior parte di questi sostituti, il sapore non sarà vicino ad una banana. Questo cambierà un po 'il sapore, quindi tienilo a mente se scegli la patata dolce come sostituto.
Usa purè di patate dolci in un rapporto 1: 1 per purè di banane o ½ tazza di purè di patate dolci per 1 banana media.
5. Purea di zucca
Hai delle zucche in scatola avanzate dalle vacanze? Se è così, hai un ottimo sostituto della banana!
La zucca in scatola fornisce una base amidacea simile a quella delle banane. Inoltre, a differenza del purè di patate dolci, la zucca è umida ottimo per prodotti da forno morbidi e teneri.
Mentre la zucca fornirà a ottima consistenza, cambierà drasticamente il sapore della tua ricetta. Pertanto, tieni presente che la ricetta può assumere un buon sapore di zucca prima di usarla come sostituto.
Poiché la zucca ha una consistenza simile alla salsa di mele, puoi usarla allo stesso modo come sostituto.
½ tazza di purea di zucca al posto di 1 banana media o un rapporto 1:1 di purea di zucca per purea di banana. *Proprio come con la salsa di mele, tieni presente che non aggiungi più di 1 tazza di zucca in quanto potrebbe rendere la tua ricetta troppo liquida.
6. Yogurt greco
Dal momento che lo yogurt greco è più denso dello yogurt normale funziona bene come sostituto nella cottura al forno perché fornisce molta umidità. Inoltre, la sua consistenza cremosa ricorda molto le banane schiacciate.
Con molte somiglianze nella consistenza, lo yogurt greco è un sostituto facile e veloce delle banane nelle ricette in cui le banane fungono da legante. Inoltre, può sostituire le banane come base per frullati.
Mentre lo yogurt greco non sostituirà il sapore delle banane nella tua ricetta, assumerà i sapori che lo circondano. Tuttavia, lo è Tangeri delle banane e non dolce. Quindi, tieni a mente quel profilo aromatico quando lo usi.
Usa lo yogurt greco in una misurazione 1: 1 per la banana schiacciata o ½ tazza di yogurt greco al posto di 1 banana media.
7. Crema di cocco
La crema di cocco si presenta in lattina e ha un contenuto di grassi più elevato rispetto al latte di cocco. Quando viene montato crea una consistenza meravigliosamente ricca e cremosa che può essere utilizzata come sostituto.
Come gli avocado, questa alternativa è ricco di grassi. Pertanto, mentre fornirà una deliziosa consistenza umida e cremosa ai prodotti da forno, aggiungerà anche grasso. Quindi, se stai cercando di mantenere basso il contenuto di grassi, scegli lo yogurt greco o un altro frutto o verdura senza grassi.
Usa la crema di cocco in un rapporto 1:1 per la banana schiacciata o ½ tazza di crema di cocco per sostituire 1 banana media.
8. Avena
Avena cruda (ovvero farina d'avena) sono talvolta usati per legare gli ingredienti nella cottura al forno. Pertanto, possono funzionare come sostituti delle banane in alcune ricette.
Mentre la farina d'avena può funzionare come sostituto, tieni presente che hanno un consistenza molto diversa rispetto alle banane. A differenza delle banane e degli altri sostituti sopra elencati, l'avena cruda è molto secca. Hanno anche un leggero sapore di nocciola in contrasto con un sapore di frutta dolce.
Anche se questo non è il sostituto ideale per frullati o molti prodotti da forno, può funzionare in un legame pane veloce, biscotti e muffin.
Se si utilizza l'avena come sostituto, è meglio macinarli in polvere prima di utilizzarli. Basta metterli in un frullatore e pulsare.
Poiché l'avena è molto più assorbente delle banane, è meglio iniziare con una piccola quantità. Inizia con ¼ tazza di avena macinata al posto di ½ tazza di banana schiacciata o 1 banana media. Se necessario aggiungerne altra fino a raggiungere la consistenza desiderata. Potrebbe anche essere necessario aggiungere altri dolcificanti.
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9. Zucchine tagliuzzate
Mentre le zucchine lo faranno non fungere da legante allo stesso modo funzionerà l'altro sostituto, funzionerà come sostituto del sapore. Ad esempio, se non hai le banane a portata di mano per fare il banana bread o i muffin, puoi usare le zucchine tritate.
Se scegli di seguire questa strada, la cosa migliore da fare è fare uno scambio completo e cercare una nuova ricetta. Pertanto, piuttosto che scambiare semplicemente le zucchine con le banane, vorresti trovare un pane alle zucchine (muffin o biscotti) ricetta.
Poiché il pane alle zucchine e il pane alla banana hanno una base e un profilo aromatico simili, questo è un modo eccellente per passare a un nuova ricetta quando hai voglia di pane alla banana ma non hai le banane a portata di mano.
10. Tofu di seta
Il tofu di seta, o cagliata di fagioli, è un'alternativa alla banana incredibilmente popolare per i vegani! Non ha sapore, rendendolo molto versatile nei tipi di piatti che puoi usare.
La consistenza è super morbido e gelatinoso. Questo sostituto fa un ottimo lavoro nel replicare la consistenza delle banane ma non contribuirà ad alcun sapore. Come bonus aggiuntivo, il tofu aumenterà il contenuto proteico del tuo piatto!
Il tofu di seta può essere utilizzato per sostituire le banane in un rapporto 1:1.
11. Uovo
Potresti aver visto le banane elencate come un ottimo sostituto delle uova, e vale anche il contrario! Questi ingredienti hanno grandi proprietà leganti, quindi possono essere scambiati l'uno con l'altro.
Certo, le uova non hanno il sapore delle banane, ma assumono il sapore di chi le sta intorno. Quindi, assicurati di averne un po' di zucchero o un altro dolcificante a portata di mano.
Puoi usare le uova per sostituire le banane in uno scambio 1:1. 1 uovo può sostituire 1 banana matura schiacciata.
12. Semi di lino
Analogamente ai semi di chia, i semi di lino sono comunemente usati come sostituti delle uova. Questo perché lo sono ottimi raccoglitori e relativamente insapore.
Tuttavia, funziona benissimo anche come scambio per le banane! Puoi mescolare semi di lino macinati con acqua. Lascia riposare la miscela per 5 minuti e il risultato sarà simile per consistenza a un albume d'uovo (questo è chiamato un uovo di lino).
Quindi, usa questa sostituzione nello stesso modo in cui useresti un uovo o un albume per sostituire una banana. *Assicurati solo di aggiungere altri dolcificanti.
13. Mango
I mango sono un ottimo sostituto della banana per piatti come insalate, dessert e frullati. Sono Naturalmente dolce ma non invadente. Tuttavia, non sono ideali per la cottura al forno.
I mango possono essere usati in uno scambio 1:1 con 1 tazza di mango a dadini, sostituendo 1 banana nei frullati.
14. Semi di Chia
I semi di chia sono noti per il loro proprietà vincolanti! Inoltre, hanno un gusto incredibilmente delicato che non influirà realmente sul sapore dei tuoi piatti (ma non aggiungeranno nemmeno dolcezza).
Quando aggiunto al liquido, semi di chia espandere e diventare un po' gelatinoso. Se dovresti aggiungere i semi di chia così come sono o lasciarli prima in ammollo in un liquido dipenderà dalla ricetta.
Scambia 1 cucchiaio di semi di chia con una banana di medie dimensioni.
15. Anacardi ammollati
Gli anacardi ammollati hanno un sapore delicato e una consistenza cremosa. Tuttavia, a differenza delle banane, lo sono ricco di grassi. Per questo motivo, potrebbe essere necessario ridurre la quantità di olio o burro nelle ricette per garantire che il piatto non sia troppo saturo di grassi.
Per immergere i tuoi anacardi, aggiungili semplicemente a un contenitore e coprili con acqua. Quindi, lasciali sedere per 4 ore (o durante la notte). Quindi, scola l'acqua e metti gli anacardi nel frullatore per un ottimo sostituto della banana!
Gli anacardi inzuppati saranno un'ottima alternativa alle banane nei biscotti, nel pane e nei muffin. Tuttavia, loro non agire bene come legante.
16. Purea di frutta
Quando viene frullato, quasi tutti i frutti avranno a consistenza simile a una banana schiacciata! Questo rende la frutta frullata un'ottima opzione per muffin o pane. Puoi facilmente scegliere un frutto che completerà gli altri sapori del piatto.
Scambia la frutta frullata con la banana schiacciata in uno scambio 1: 1, ma fai attenzione alle differenze di sapore.
Spero che questo elenco di sostituti della banana ti abbia aiutato! Quale alternativa è la tua preferita? Lascia un commento in basso e fammi sapere!
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📖 Scheda delle ricette
Miglior sostituto della banana: salsa di mele (+altre fantastiche alternative da utilizzare nelle ricette!)
Ingredienti
- 1 bicchiere piantagione
- ½ bicchiere Salsa di mele
- ½ bicchiere Avocado (purè)
Istruzioni
- I platani possono essere utilizzati in un rapporto 1: 1 quando si misurano tazze o once per le banane.
- La composta di mele può essere utilizzata in uno scambio 1:1 nelle ricette. Se hai bisogno di una banana intera, usa ½ tazza di salsa di mele per banana.
- Gli avocado possono essere usati in uno scambio 1:1 con le banane. Se hai bisogno di una banana intera, usa ½ tazza di purea di avocado.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Rachel dice
Ciao, mi chiedevo solo quanto anacardi ammollato utilizzare per sostituire la banana?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
1 banana grande corrisponde a circa 1 tazza di frutta, 1 banana media corrisponde a circa 2/3 tazza di frutta. Hai bisogno di 2 banane medie per preparare 1 tazza di banana a fette, e 3 banane medie per preparare 1 tazza di banane schiacciate. Quindi, la quantità di anacardi necessaria dipenderà molto dalla ricetta che stai utilizzando. Spero che aiuti!
Monique dice
Bellissimo articolo! Maar hoeveel gram è un kopje?
"Articolo utile! Ma quanti grammi è una tazza?"
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ci sono solo 180 grammi in una copia di banana pura, ma la quantità di una copia di un'alternativa genetica può anche variare.
"Una tazza di purè di banane contiene 180 grammi, tuttavia il peso di una tazza delle alternative elencate può variare."
MT Fong dice
Grazie per la tua fantastica idea, ora mi rendo conto che possiamo solo migliorare la nostra cottura, lasciami provare ovunque e poi inoltra il mio feedback. La mia torta non arriva sempre secondo le mie aspettative, a volte mi fermo in silenzio e penso di ricominciare
Mary Jane dice
Adoro il tuo sito, così tanto. È sempre utile. Ti amo così tanto le tue ricette. GRAZIE PER LETTI G ME VISUALIZZA IL TUO SITO. 5 STELLE SEMPRE