Trovare il meglio sostituto del latte evaporato potrebbe essere la chiave per il risultato del tuo delizioso dessert, quindi assicurati di trovare l'alternativa giusta! Ho raccolto 13 di migliori sostituzioni per il latte evaporato per aiutarti quando ti trovi in difficoltà!
Un elenco dei migliori ingredienti per sostituire il latte evaporato in qualsiasi ricetta!
Il latte evaporato è a super cremoso prodotto a base di latte che ha una varietà di usi in cucina. È un ingrediente popolare per la preparazione di dessert ricchi e decadenti. Viene anche usato per preparare alcune delle nostre prelibatezze semplici e gustose preferite!
Grazie alla sua ricca e consistenza cremosa, può anche essere usato per creare una zuppa o una salsa super cremosa. Sebbene ci siano così tanti modi in cui il latte evaporato può essere utilizzato, spesso viene evidenziato solo durante i mesi delle vacanze, specialmente durante il Ringraziamento (è un ingrediente chiave per la torta di zucca!).
Vai a:
- Sostituti lattiero-caseari per latte evaporato
- 1. Latte normale (latte evaporato fai-da-te)
- 2. Metà e metà
- 3. Crema pesante
- 4. Latte in polvere
- Sostituti non caseari del latte evaporato
- 5. Latte evaporato vegano
- 6. Sono Milk
- 7. Latte di mandorle o latte di anacardi
- 8. Latte di cocco leggero
- 9. Latte d'avena
- 10. Latte di semi di lino
- 11. Latte di canapa
- 12. Latte di quinoa
- 13. Latte di cocco in scatola
- Scegliere il miglior sostituto
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Quindi, potresti dimenticartene per tutto il resto dell'anno e scoprire che hai bisogno di un sostituto a metà cottura. Altri motivi per cui potresti aver bisogno di un'alternativa sono dovuti ad allergie o scelte di salute.
Anche se il latte evaporato arriva in una lattina, è comunque un prodotto lattiero-caseario. Pertanto, esso contiene lattosio ed è un sottoprodotto di origine animale. Questo lo rende inadatto a chi è intollerante al lattosio, ha un'allergia al latte o è vegano.
Se il tuo unico bisogno di un sostituto del latte evaporato è dovuto al fatto che non ne hai a portata di mano, ce ne sono una manciata di altri fantastici sostituti del latte Puoi usare (sì, compreso il latte normale). Ci sono anche molti sostituti non caseari tra cui scegliere!
Sostituti lattiero-caseari per latte evaporato
1. Latte normale (latte evaporato fai-da-te)
Se hai del latte normale in frigorifero, sei a metà strada per un sostituto perfetto. Appena uscito dal frigorifero, il latte normale non ha la consistenza giusta per ciò di cui hai bisogno, ma con qualche minuto sui fornelli, puoi preparare rapidamente il tuo latte evaporato.
Per preparare il tuo latte evaporato, devi iniziare con più di quello che ti serve nella tua ricetta. Questo perché lo sarai bollente il latte per renderlo più denso, che lo farà ridurre di volume.
La cosa più semplice da fare è doppio cosa richiede la tua ricetta Alla fine potresti ritrovarti con un po' di anticipo, ma è meglio averne più che non abbastanza.
Se ritieni di averne troppa, puoi anche continuare a farla bollire fino a ottenere una consistenza più densa (riducendo ulteriormente il volume). Per fare il tuo latte evaporato, aggiungi il latte normale (intero, 2%, 1%, scremato) in una casseruola e portare ad ebollizione.
Ridurre il fuoco a fuoco medio e lasciare sobbollire il latte finché non inizia a bollire addensare e si riduce di volume. Quando sembra che si sia ridotto di circa la metà, togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il latte.
Usa il latte ora evaporato nella tua ricetta esattamentely come richiede.
2. Metà e metà
Mentre il latte normale non è della giusta consistenza appena uscito dal frigorifero, metà e metà lo è! Metà e metà ne ha appena abbastanza il grasso in più per dargli una consistenza più densa che ricorda il latte evaporato.
A causa del grasso in più in metà e metà, fornirà a sapore generale più ricco al tuo piatto È improbabile che qualcuno se ne lamenti però!
Fai un facile Scambio 1:1 di metà e metà per il latte evaporato in qualsiasi tua ricetta.
3. Crema pesante
Un po' più densa della metà e metà, la panna ha anche un'ottima consistenza che può sostituire facilmente e rapidamente il latte evaporato in una ricetta. La crema pesante ha molto gusto più ricco rispetto al latte evaporato, ma questo non farà che aumentare la decadenza generale del tuo piatto.
La crema pesante può essere utilizzata in qualsiasi ricetta come semplice Sostituzione 1:1 per il latte evaporato. Se non vuoi che la tua ricetta sia così ricca, diluisci la panna con acqua prima di misurare.
Basta mescolare parti uguali di panna e acqua per eguagliare la quantità di latte evaporato necessaria per la ricetta.
4. Latte in polvere
Il latte in polvere è uno di quegli ingredienti che è meno comune avere a portata di mano del latte evaporato. Pertanto, potresti non averlo in giro come sostituto rapido.
Se però ne hai fatto scorta per la conservazione del cibo, allora lo è il miglior sostituto per il latte evaporato. È anche super facile da usare.
Leggere le indicazioni per reidratare il latte in polvere, quindi utilizzare solo il 60% dell'acqua necessaria per ricostituire il latte. Una volta ottenuto il latte liquido, utilizzarlo in un Scambio 1:1 per il latte evaporato.
Sostituti non caseari del latte evaporato
5. Latte evaporato vegano
Ci sono alcune marche di latte evaporato vegano sul mercato. A seconda di dove vivi, però, potrebbero essere più difficili da trovare.
Prendi in considerazione la possibilità di controllare online o in un negozio di specialità alimentari naturali. Se trovi latte evaporato vegano, usalo in modo semplice Sostituzione 1:1 in qualsiasi ricetta.
Se non riesci a trovare il latte evaporato vegano da acquistare, puoi crearne uno tuo!
Latte evaporato senza latticini fai-da-te
Molti latti vegetali che già ti piacciono possono essere trasformati in latte evaporato vegano seguendo lo stesso processo di cui sopra riducendo il contenuto di acqua nel latte di vacca.
Una cosa da considerare quando si usano i latti a base vegetale è che hanno un contenuto di acqua maggiore rispetto al latte vaccino. Pertanto, anche quando lo si riduce sul fuoco potrebbe non essere del tutto altrettanto denso secondo necessità per alcune ricette.
Se prepari il tuo latte evaporato senza lattosio per una zuppa o una salsa che desideri avere una consistenza più densa, considera l'aggiunta di un agente addensante come l'amido di mais (o un sostituto dell'amido di mais) per ottenere lo spessore desiderato.
Quando usi il latte evaporato senza latticini nella cottura, tu Non ho bisogno per aggiungere un addensante. Sarà sufficiente ridurre il contenuto di acqua sul fuoco.
6. Sono Milk
Il latte di soia è il migliore opzione per fare il latte evaporato non caseario perché ha la consistenza più vicina al latte normale. Fornisce anche il sapore più neutro.
7. Latte di mandorle o latte di anacardi
Se hai un'allergia alla soia, dovrai scegliere un latte vegetale diverso. Il latte di mandorle e quello di anacardi hanno entrambi gusti più delicati rispetto ad altri latti di noci.
Questo li rende le migliori opzioni per entrambi dolce e salato piatti.
8. Latte di cocco leggero
Mentre il latte di cocco in scatola può essere utilizzato in uno scambio 1:1, il latte di cocco che arriva in una scatola (latte di cocco leggero) ha un acqua più alta contenuto. Pertanto, deve essere ridotto sul fuoco prima dell'uso.
9. Latte d'avena
Il latte d'avena sta diventando sempre più popolare di minuto in minuto! Un delizioso alternativa al latte, può essere utilizzato nello stesso modo in cui si utilizzano i latti vegetali e di noci.
Basta seguire le stesse indicazioni per riducendolo sul fuoco e poi usatelo nei vostri piatti preferiti.
Una cosa da tenere a mente con il latte d'avena, e altri latti non caseari, è che molti di loro hanno dolcificante aggiunto. Pertanto, assicurati di utilizzare una varietà non zuccherata.
10. Latte di semi di lino
Il latte di semi di lino è meno popolare rispetto alle altre alternative al latte di cui sopra. Quando si tratta di latte neutro non caseario però, questa è un'ottima opzione!
Seguire le stesse indicazioni per la riduzione del contenuto d'acqua e quindi utilizzare in uno scambio 1:1 per il latte evaporato in pietanze dolci e salate.
11. Latte di canapa
Il latte di canapa è un delizioso e cremoso latte vegetale che ha un sapore leggermente più dolce. Può essere utilizzato allo stesso modo di questi altri latti, ma è più adatto per la cottura al forno (per la sua dolcezza).
12. Latte di quinoa
Questo è nuovo sul mercato, quindi potresti non averne nemmeno sentito parlare! Come i suoi compagni latti a base vegetale, questo è ottenuto dalla lavorazione della quinoa con il latte per creare una bevanda simile al latte.
A differenza degli altri sopra menzionati, il latte di quinoa tende ad essere a un po' più spesso. Pertanto, se ti capita di trovare questo, potresti provare.
Se trovi la marca giusta potrebbe non essere necessario ridurla sul fuoco per ottenere la giusta consistenza.
13. Latte di cocco in scatola
Il latte di cocco in scatola ha a maggior contenuto di grassi rispetto ad altri latti vegetali. Questo lo rende un facile sostituto del latte evaporato perché non è necessario ridurre l'acqua sul fuoco.
A causa del latte di cocco profilo aromatico distinto, funziona meglio nei prodotti da forno che si abbinano bene con un pizzico di cocco. È anche una scelta deliziosa per molti piatti salati, in particolare piatti di ispirazione indiana e thailandese.
Usa il latte di cocco in scatola in egual modo Sostituzione 1:1 per il latte evaporato in qualsiasi ricetta.
Scegliere il miglior sostituto
La scelta del miglior sostituto del latte evaporato dipende da le tue preferenze e quello che hai a disposizione. Se non hai un motivo per evitare i latticini, una delle altre opzioni di latticini ti fornirà il piatto finale più vicino alla ricetta originale.
Se preferisci un'opzione non casearia, fai attenzione al tipo di ricetta che stai preparando. Ricorda che la maggior parte delle alternative non casearie ha le proprie sapore distinto, quindi scegli un'alternativa al latte con un profilo aromatico che completerà il piatto che stai preparando.
Ti auguriamo buona fortuna con la tua ricetta e speriamo che tu abbia trovato queste informazioni utili! Fateci sapere cosa ne pensate commentando qui sotto!
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📖 Scheda delle ricette
Sostituto del latte evaporato: latte evaporato fatto in casa
Ingredienti
- 2 tazza latte (latte intero, 2% latte, 1% latte o latte scremato)
- latte senza lattosio (in alternativa, per il latte evaporato senza latticini usa il latte di soia o il tuo latte di noci preferito)
Istruzioni
- Versa il tuo latte (o latte senza lattosio) in una casseruola antiaderente dal fondo spesso e portare ad ebollizione a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto.
- Continuare a cuocere a fuoco lento e mescolare finché il latte non si sarà ridotto della metà, circa 20-25 minuti.
- Una volta ridotto fino a quando il latte non si sarà addensato e di colore cremoso, togliere dal fuoco e filtrare con un colino o un chinois per eliminare la pelle che si è formata durante la cottura a fuoco lento.
- Usalo come faresti con il latte evaporato in qualsiasi ricetta.
Note
- Conserva il tuo latte evaporato fai-da-te in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Elisabetta dice
Sencillamente sensazionale, grazie per compartir
"Semplicemente sensazionale, grazie per la condivisione"
Sebastian Normandeau dice
Merci pour vos astuces🤗
"Grazie per i tuoi consigli"
Anonimo dice
Puoi anche preparare il tuo latte vegetale e usare solo meno acqua.