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Ricette di aragosta: code di aragosta affumicata (+ altri piatti gustosi da preparare!)
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: ricette di aragosta sono perfetti per ogni volta che desideri un pasto di mare cucinato in casa, elegante e delizioso! Non hai bisogno di un'occasione speciale per servire nessuno di questi piatti facili da preparare. L'aragosta è così versatile e gustosa, tutte queste ricette saranno un successo!
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Istruzioni
Farfalla Le code di aragosta
Preriscalda il tuo affumicatore a 225°F (105 ° C). Nel frattempo, apri le code di aragosta usando le forbici da cucina per tagliare la parte centrale della parte superiore del guscio. Tagliare accuratamente fino alla fine della coda e fermarsi (attenzione a non tagliare la carne sotto).
Sbucciare delicatamente la coda e rimuovere eventuale grana o sporco. Capovolgere la coda e premere delicatamente sulle coste (la parte inferiore del guscio). Giralo all'indietro con il lato tagliato verso l'alto e usa le dita per separare delicatamente la carne dal guscio fino alla fine della coda, lasciando attaccata solo l'estremità.
Sollevare la carne ed estrarla dal guscio (coda ancora attaccata) e pizzicare il guscio chiuso sotto in modo che la carne possa poggiarvi sopra. Ripeti con ogni coda di aragosta.
Code Di Aragosta Affumicata
Una volta che il tuo affumicatore si è preriscaldato, posiziona le code di aragosta sulla griglia con la carne rivolta verso l'alto in un punto che sia su calore indiretto o il più lontano possibile dal calore.
Chiudere la porta e fumare finché la temperatura interna non raggiunge i 145°F (63 ° C). circa 1 ora.
Poco prima che l'aragosta abbia finito di fumare, sciogli il burro in un piccolo piatto adatto al microonde e aggiungi il condimento Cajun. Rimuovere le code di astice affumicate dall'affumicatore e spennellare la carne con il burro Cajun. Decorate a piacere con prezzemolo fresco e servite subito.
Note
Aspetta di condire le tue code di aragosta fino a quando non sono state affumicate. Ciò garantisce che il fumo possa davvero permeare la carne.
Non cuocere troppo le code di aragosta. Produrrà una consistenza gommosa che non è appetitosa.
Per conservare: riponete le code di astice affumicate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Per riscaldare: consiglio di preparare solo abbastanza code di astice affumicate da mangiare al momento. Più riscaldi l'aragosta, più diventeranno dura. Tuttavia, puoi riscaldare le code in forno a 350 ° F (177 ° C) mentre è leggermente coperto di carta stagnola.
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