Ti piace questa ricetta?Clicca su una stella per valutarla!
5 da 11 recensioni
Come cucinare il risotto: risotto al parmigiano (la guida definitiva!)
Ecco come cucinare il risotto in modo da preparare ogni volta un pasto perfettamente cremoso, saporito e delizioso! Questa guida approfondita risponderà a qualsiasi domanda tu possa avere mentre prepari questo piatto popolare! Dalle opzioni di riso alle scelte di brodo, ti mostrerò i miei consigli e trucchi per cucinare il risotto preferiti!
¼bicchiereVino bianco secco(fino a ⅓ tazza - ho usato Pinot Grigio)
2cucchiaioburro(salato, in panetti da 1 cucchiaio)
2cucchiaioParmigiano Reggiano(più altro per guarnire quando servito, se lo si desidera)
¼cucchiaino da tèciascuno, sale e pepe(assaggiare)
Aiutaci!Se ti piace una ricetta, assicurati di tornare e condividere le tue valutazioni. Questo aiuta i futuri utenti e mi consente di continuare a condividere ricette gratuite! Angela
Istruzioni
Porta una padella grande o una padella a fuoco medio. Aggiungere l'olio d'oliva, quindi aggiungere l'aglio e lo scalogno. Cuoci finché non si ammorbidisce, circa 1-2 minuti.
Aggiungi il tuo riso Arborio e cuoci i chicchi, mescolando di tanto in tanto, per circa 1-2 minuti.
Aggiungere il vino bianco secco e cuocere per un minuto mescolando spesso.
Aggiungere una tazza di brodo e mescolare di tanto in tanto mentre il riso cuoce e assorbe il liquido. Mestolo in quantità aggiuntive inizialmente in porzioni di circa ½ tazza. Lasciare che il riso assorba il liquido appena aggiunto.
Quando il tuo riso sarà cotto per circa 15 minuti, il riso rallenterà nell'assorbire il liquido una volta aggiunto. Usa porzioni più piccole da ¼ di tazza quando ti avvicini alla fine del processo di cottura.
Stai cercando una consistenza al dente per il tuo riso e comincio a controllarlo al segno dei 15-16 minuti. Prova un singolo chicco di riso per la consistenza morbida che mantiene ancora un nucleo semi-solido al chicco.
Quando il vostro riso avrà raggiunto una consistenza al dente, togliete il risotto dal fuoco e unite il burro e il Parmigiano Reggiano. Mescolare per amalgamare e servire su piatti caldi con altro Parmigiano Reggiano grattugiato fresco, se lo si desidera.
migliori metodi di cottura del risotto, consigli per il risotto facile, Come cucinare il risotto, Risotto al parmigiano, risotto perfetto, consigli per cucinare il risotto, la guida definitiva per cucinare un risotto perfetto