44 ozcode di aragosta(cotto, tagliato a metà nel senso della lunghezza - più un po 'di carne di aragosta se lo si desidera)
1cucchiaino da tèerba cipollina fresca(tritato, a piacere)
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Istruzioni
Porziona le uova strapazzate cremose preparate sui nostri panini con pan brioche (tostati con un po 'di burro e sale all'aglio, se lo desideri).
Rosolare leggermente gli asparagi in olio d'oliva fino a quando sono leggermente teneri. Mettere sopra le uova strapazzate cremose, quindi guarnire con porzioni di coda di aragosta tagliate a metà. Cospargere di erba cipollina, a piacere (facoltativo) e servire.