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5 da 9 recensioni
Hamburger all'uovo
La sezione ricetta hamburger all'uovo rende il cheeseburger più meravigliosamente succoso con un uovo fritto che cola per completare il tutto! Lattuga, pancetta e formaggio combinati con un po' di senape e tuorlo d'uovo che cola creano un incredibile "brunch burger" che lascerà sicuramente un'impressione duratura. Se stai cercando un'ottima ricetta per hamburger gourmet, sei nel posto giusto!
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Istruzioni
Polpette Di Hamburger
Dividi 1 chilo di carne macinata in 3 parti uguali (saranno poco più di 5 once ciascuno). Modella ogni porzione in una palla con le mani e premi delicatamente per appiattirle in un tortino spesso circa 1 pollice.
Metti una padella grande o una padella dal fondo pesante sul fornello a fuoco medio. Condisci ciascuno degli hamburger con il condimento per hamburger su entrambi i lati.
Una volta che la padella è ben calda, aggiungi le polpette e scottale per circa 5 minuti sul primo lato, o fino a quando non saranno ben dorate. Girare e scottare il lato opposto per 3-4 minuti o fino a raggiungere una temperatura interna di 135°F (57 ° C) per medio-raro. Aggiungi il formaggio 1 minuto prima della fine del tempo di cottura e copri la padella in modo che si sciolga.
Trasferisci gli hamburger su un piatto o un tagliere e coprili con un foglio di carta stagnola. Lasciali riposare per 5 minuti prima di assemblare i tuoi cheeseburger.
Uova Sunny Side Up
Nel frattempo, aggiungi 1 cucchiaio di burro nella padella e riduci il fuoco a medio-basso. Una volta che il burro si è sciolto, rompi delicatamente ogni uovo nella padella. Coprite e lasciate cuocere fino a quando l'uovo è cotto ma il tuorlo è ancora liquido (per un uovo con il lato soleggiato, puoi cucinarli se lo desideri).
Assembla i tuoi hamburger
Top la metà inferiore di ogni panino con una foglia di lattuga, seguita da un tortino di cheeseburger, pancetta e l'uovo in cima. Aggiungi eventuali altri condimenti o condimenti desiderati, quindi chiudi con il panino rimanente. Servire subito.
Note
Mi piace usare il mandrino macinato 80/20 per i miei hamburger, anche se va bene anche la carne macinata normale!
Forma polpette di hamburger da ¼ e prepara 4 hamburger invece degli hamburger da 3 ⅓ libbre, se lo desideri.
Se le tue polpette di hamburger si attaccano al fondo della padella, probabilmente non sono ancora pronte. Aspetta un altro minuto circa e riprova.
Se lo desideri, tosta i tuoi panini per hamburger. Basta spalmare un po' di burro su ogni panino e metterlo in una padella a fuoco medio con il burro rivolto verso il basso. Cuocere per 2-3 minuti o fino a doratura. Ciò contribuirà a evitare che il tuo hamburger diventi molliccio a causa del tuorlo d'uovo, sebbene sia totalmente facoltativo.
Per conservare: Gli avanzi possono essere messi in un contenitore ermetico e refrigerati per un massimo di 3 giorni. Per il miglior sapore e consistenza, prepara un uovo fritto fresco per gli hamburger avanzati. Tuttavia, le uova fritte possono essere refrigerate con l'hamburger. Tieni presente che l'uovo cuocerà di più quando riscaldato e potrebbe non essere così liquido.
Per riscaldare: il modo più semplice per riscaldare i tuoi hamburger all'uovo è nel microonde per 1-2 minuti o fino a quando non si saranno riscaldati. Tuttavia, puoi anche metterli su una teglia e metterli in forno a 350 ° F (175 ° C) per 8-10 minuti.
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