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Uova strapazzate
Uova strapazzate sono un classico della colazione che può essere preparato alla perfezione in un batter d'occhio! Soffice, cremoso e veloce. Queste uova strapazzate vengono sbattute con metà e metà ricche e sale prima di essere cotte nel burror, quindi sono ultra-deliziosi!
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Istruzioni
In una terrina, sbattere le uova, metà e metà e il sale fino a quando le uova non sono rotte, colorate in modo uniforme, chiare e spumose.
Portare una piccola padella antiaderente con il cucchiaio di burro a fuoco medio finché il burro non si scioglie. Rivestire tutta la padella con il burro fuso (dovrebbe anche iniziare a bollire).
Ridurre il fuoco a medio basso e aggiungere le uova sbattute. Attendi e attendi che i bordi inizino a rapprendersi, quindi usa una spatola per raschiare delicatamente la padella. Tirare le uova di cottura da un lato all'altro, permettendo all'uovo crudo di riempire la padella. Ripeti dopo aver aspettato che le uova si rapprendano di nuovo sui bordi della padella.
Una volta che le uova sono per lo più cotte e hanno delle pieghe grandi e belle, piega le parti non cotte nella padella. Unire le uova strapazzate per terminare la cottura, quindi togliere dal fuoco. *Le uova risulteranno ancora leggermente umide, continueranno a cuocere anche una volta impiattate.
Trasferite nei vostri piatti e servite condito con pepe nero macinato al momento e prezzemolo tritato.
Note
Usare una forchetta per sbattere le uova prima di strapazzarle è una vecchia abitudine, ma è meglio usare una frusta. Distribuirà uniformemente tuorlo e albumi.
Sbattere le uova fino a renderle spumose e leggere per uova strapazzate perfettamente soffici.
Cuocere le uova lentamente per la migliore consistenza, medio-bassa è la cosa migliore per evitare che le uova si secchino.
Non condire con pepe finché le uova non sono completamente cotte! Il pepe trasformerà le uova strapazzate in un antiestetico colore grigio.