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Glassa Di Crema Di Fragole
La sezione glassa di crema di fragole è un modo dolce e fruttato per completare i tuoi cupcake e torte preferiti! Le fragole liofilizzate vengono mescolate alla crema al burro di formaggio per aggiungere un sapore leggero e rinfrescante e un bel colore rosa! Come bonus aggiuntivo, puoi gustarlo subito o conservarlo nel congelatore per dopo!
¼cucchiaino da tèestratto di mandorla(facoltativo)
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Istruzioni
Usa un robot da cucina, un frullatore o Nutribullet per frullare le fragole liofilizzate fino a ottenere una polvere fine. Puoi lasciare dei pezzetti se lo desideri, ma più grandi sono i pezzi di fragola, meno è probabile che tu riesca a condire facilmente la glassa.
In una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria (con l'attacco a paletta), sbattere insieme il burro leggermente ammorbidito e la crema di formaggio per 5-6 minuti o fino a quando non diventano pallidi o di colore chiaro, lisci e cremosi.
Aggiungere l'estratto di vaniglia, l'estratto di mandorle (se si utilizza)e 1 tazza di zucchero a velo. Mescolare a media velocità, quindi aggiungere la polvere di fragole frullata e mescolare fino a che liscio. Aggiungere gradualmente lo zucchero dei pasticceri rimanenti fino a quando non saranno completamente combinati.
Una volta incorporato tutto lo zucchero a velo, continuare a montare a velocità media per 2-3 minuti fino a ottenere un composto chiaro, cremoso e spumoso. Assaggia e aggiungi un pizzico di sale per ridurre la dolcezza se lo desideri.
Note
Mescolare in a ¼ di cucchiaino di estratto di mandorla per un sottotono piacevole e delizioso!
Sentiti libero di mescolare un paio di gocce di colorante alimentare rosso se vuoi che il colore sia più vibrante, anche se sento che sembra bello esattamente così com'è!
Questa ricetta produce abbastanza glassa per glassare leggermente 18 cupcakes o generosamente glassare 12. Puoi anche usarla per glassare una torta 9x13 o una torta a due livelli da 8 o 9 pollici.
Per conservare: poiché la crema di formaggio è deperibile, dovrai conservare le tue torte o cupcake glassati in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Per conservare la crema al burro inutilizzata: trasferisci la glassa rimanente in un contenitore sigillato e conservala in frigorifero. Può essere conservato fino a un mese.
Per congelare: questa glassa si congela davvero bene! Mettilo semplicemente in un sacchetto Ziploc e conservalo nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Quando è pronto per l'uso, lasciarlo scongelare in frigorifero durante la notte.
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