La sezione glassa di crema di fragole è un modo dolce e fruttato per completare i tuoi cupcake e torte preferiti! Le fragole liofilizzate vengono mescolate alla crema al burro di formaggio per aggiungere un sapore leggero e rinfrescante e un bel colore rosa! Come bonus aggiuntivo, puoi gustarlo subito o conservarlo nel congelatore per dopo!
Ricetta glassa al burro con crema di formaggio alla fragola
Sento che la fragola è un sapore così sottovalutato. Cioccolato e vaniglia diventano sempre i protagonisti dello spettacolo, ma... la fragola è altrettanto meritevole! Pasticcino alla fragola, gelato napoletano, fragole ricoperte di cioccolato, fragole e crema- lo chiami!
Questa crema al burro di formaggio incorpora fragole liofilizzate in modo che tu possa assaporarne il sapore quando vuoi! Inoltre, ha un sapore fantastico su torte, biscotti e dessert al cioccolato, alla fragola o alla vaniglia!
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- Ricetta glassa al burro con crema di formaggio alla fragola
- 🥘 Ingredienti per glassare il formaggio cremoso alla fragola
- 🍴 Attrezzatura necessaria per preparare la glassa al formaggio cremoso
- 🔪 Come fare la glassa al formaggio cremoso alla fragola
- 💭 Suggerimenti e note
- Conservazione
- ❓ Domande frequenti
- 🧁 Le migliori ricette di torte
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Dai un'occhiata alla mia guida su come glassare una torta per alcuni suggerimenti e trucchi super utili!
🥘 Ingredienti per glassare il formaggio cremoso alla fragola
Questa semplice glassa richiede solo 5 ingredienti! Inoltre, sono tutti super facili da trovare al supermercato!
- Fragole Liofilizzate - 1 oncia di fragole liofilizzate. Assicurati di utilizzare quelli liofilizzati e non quelli che sono semplicemente "essiccati", poiché sono gommosi e sarebbero difficili da ridurre in polvere!
- Burro - 1 tazza di burro a temperatura ambiente. Dai un'occhiata alla mia guida su come ammorbidire il burro qui.
- Crema di formaggio - 8 once di crema di formaggio a temperatura ambiente.
- Zucchero a velo - 4 tazze di zucchero a velo.
- Vaniglia - 2 cucchiaini di estratto di vaniglia. Potresti anche sostituirlo con l'estratto di fragola se ne hai un po' a portata di mano!
- Sale (opzionale) - Un pizzico di sale aiuterà ad aggiungere profondità ed equilibrio ai sapori.
- Estratto di mandorla (opzionale) - ¼ di cucchiaino di estratto di mandorle è un bel tocco.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🍴 Attrezzatura necessaria per preparare la glassa al formaggio cremoso
Ci sono alcuni strumenti che vorresti avere a portata di mano per questa glassa. Per prima cosa, avrai bisogno di un robot da cucina, frullatore o Nutribullet per frullare le tue fragole liofilizzate in una polvere fine.
Ovviamente puoi mettere le fragole liofilizzate in un sacchetto con chiusura a zip e usare un mattarello o qualcosa di pesante per schiacciarle.
Successivamente, vorrai prendere il tuo planetaria con l'attacco a paletta per battere tutto insieme. Naturalmente, se non hai una planetaria, andrà bene anche una grande ciotola con uno sbattitore manuale!
🔪 Come fare la glassa al formaggio cremoso alla fragola
Questa glassa è davvero facile come solo mescolando il tutto! Se lo stai usando per glassare una torta, assicurati che sia completamente fredda prima di iniziare!
Puoi usare questa ricetta per glassare leggermente 18 cupcakes o glassa 12 cupcakes con una mano pesante. È anche sufficiente per rivestire una torta 9x13 o una torta a due livelli da 8 o 9 pollici!
- Purea di fragole. Usa un robot da cucina, un frullatore o Nutribullet per ridurre in purea 1 oncia di fragole liofilizzate polvere fine. Puoi lasciare dei pezzetti se lo desideri, ma più grandi sono i pezzi di fragola, meno è probabile che tu riesca a condire facilmente la glassa.
- Crema insieme. Usando l'attacco a paletta sul robot da cucina (o in una ciotola capiente con una frusta a mano), sbattere insieme 1 tazza di burro a temperatura ambiente e 8 once di crema di formaggio a temperatura ambiente per 5-6 minuti, o fino a quando il composto diventa cremoso, liscio e pallido.
- Aggiungi. Aggiungere 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, ¼ di cucchiaino di estratto di mandorle (se si utilizza)e 1 tazza di zucchero a velo. Mescolare a velocità media quindi aggiungere la polvere di fragole frullata e mescolare fino a che liscio. Aggiungere gradualmente lo zucchero dei pasticceri rimanenti fino a quando non saranno completamente combinati.
- Fine. Una volta incorporato tutto lo zucchero dei pasticceri, continuare a montare a velocità media per 2-3 minuti fino a ottenere un composto leggero, cremoso e soffice. Assaggia e aggiungi un pizzico di sale per ridurre la dolcezza se lo desideri.
Distribuire questa crema al burro alla fragola su alcuni cupcakes alla vaniglia, torta al cioccolatoo anche brownies al cioccolato! Provalo sul tuo prelibatezze preferite e fammi sapere come va! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Mescolare in un ¼ di cucchiaino di estratto di mandorla per un sottotono piacevole e delizioso!
- Sentiti libero di mescolare un paio di gocce di colorante alimentare rosso se vuoi che il colore sia più vivace, anche se a me sembra bellissimo così com'è!
- Assicurati di raschiare i lati e i bordi della ciotola mentre procedi! Questo garantisce che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati tra loro.
- Questa ricetta produce abbastanza glassa per glassare leggermente 18 cupcakes o glassare generosamente 12. Puoi anche usarlo per glassare una torta 9x13 o una torta a due livelli da 8 o 9 pollici.
Conservazione
Dal la crema di formaggio è deperibile, dovrai conservare le tue torte o cupcake glassati in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Trasferisci la glassa avanzata in un contenitore sigillato e conservala in frigorifero. Può essere conservato fino a un mese.
Questa glassa gela davvero bene! Mettilo semplicemente in un sacchetto Ziploc e conservalo nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Quando è pronto per l'uso, lasciarlo scongelare in frigorifero durante la notte.
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❓ Domande frequenti
Sì, puoi usare le fragole fresche. Tuttavia, richiede un po' più di lavoro. Avrai bisogno di circa 1 tazza di fragole fresche. Vai avanti e passali nel frullatore. Allora, vorrai filtrare la miscela per eliminare i semi.
Versare la purea in una casseruola e portarla a ebollizione a fuoco medio. Una volta bollente, ridurre il fuoco e lasciare il fragole a fuoco lento per circa 5 minuti per addensare. Infine, lascialo raffreddare a temperatura ambiente prima di mescolarlo alla glassa.
*Se aggiungi la purea senza farla bollire, la glassa diventerà troppo liquida.
Sì. La crema di formaggio è un latticino che può deteriorarsi se lasciato a temperatura ambiente per troppo tempo. Tuttavia, può rimanere a temperatura ambiente per fino o 2 ore. Dopodiché, dovrà andare in frigo.
Sì! Prepara la tua glassa qualche giorno in anticipo e conservarlo in frigo. Una volta pronta, trasferisci la glassa sul bancone per circa 30 minuti in modo che sia più facile da condire o spalmare!
🧁 Le migliori ricette di torte
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📖 Scheda delle ricette
Glassa Di Crema Di Fragole
Ingredienti
- 1 oz congelare le fragole essiccate
- 1 bicchiere burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 8 oz crema di formaggio (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 4 tazza zucchero confettieri
- 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia (o estratto di fragola)
- 1 pizzico sale (facoltativo)
- ¼ cucchiaino da tè estratto di mandorla (facoltativo)
Istruzioni
- Usa un robot da cucina, un frullatore o Nutribullet per frullare le fragole liofilizzate fino a ottenere una polvere fine. Puoi lasciare dei pezzetti se lo desideri, ma più grandi sono i pezzi di fragola, meno è probabile che tu riesca a condire facilmente la glassa.
- In una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria (con l'attacco a paletta), sbattere insieme il burro leggermente ammorbidito e la crema di formaggio per 5-6 minuti o fino a quando non diventano pallidi o di colore chiaro, lisci e cremosi.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia, l'estratto di mandorle (se si utilizza)e 1 tazza di zucchero a velo. Mescolare a media velocità, quindi aggiungere la polvere di fragole frullata e mescolare fino a che liscio. Aggiungere gradualmente lo zucchero dei pasticceri rimanenti fino a quando non saranno completamente combinati.
- Una volta incorporato tutto lo zucchero a velo, continuare a montare a velocità media per 2-3 minuti fino a ottenere un composto chiaro, cremoso e spumoso. Assaggia e aggiungi un pizzico di sale per ridurre la dolcezza se lo desideri.
Note
- Mescolare in a ¼ di cucchiaino di estratto di mandorla per un sottotono piacevole e delizioso!
- Sentiti libero di mescolare un paio di gocce di colorante alimentare rosso se vuoi che il colore sia più vibrante, anche se sento che sembra bello esattamente così com'è!
- Questa ricetta produce abbastanza glassa per glassare leggermente 18 cupcakes o generosamente glassare 12. Puoi anche usarla per glassare una torta 9x13 o una torta a due livelli da 8 o 9 pollici.
- Per conservare: poiché la crema di formaggio è deperibile, dovrai conservare le tue torte o cupcake glassati in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Per conservare la crema al burro inutilizzata: trasferisci la glassa rimanente in un contenitore sigillato e conservala in frigorifero. Può essere conservato fino a un mese.
- Per congelare: questa glassa si congela davvero bene! Mettilo semplicemente in un sacchetto Ziploc e conservalo nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Quando è pronto per l'uso, lasciarlo scongelare in frigorifero durante la notte.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Carol Pietra dice
Ho fatto questa ricetta per la prima volta ieri per una festa. Doveva essere per Natale, quindi ho usato un paio di gocce di colorante alimentare rosso. Era appena sufficiente per schiarire il colore fino al rosso e non al rosa! comunque tutte le donne presenti e un paio di uomini, volevano sapere cosa avevo fatto alla glassa, dissero a portata di voce che quello era uno dei migliori cupcakes che avevano mangiato. Entro la fine della festa dovevo promettere che avrei stampato la ricetta e l'avrei passata a tutti. Ho detto loro che per ottenere il gusto eccezionale della fragola ci sarebbero voluti alcuni passaggi in più. Tutti hanno detto che ne valeva la pena