Sii l'eroe a colazione con questi Scones Fragole e Crema! Le dolci e fresche fragole sono incredibilmente saporito in tutte queste focaccine...il modo giusto per iniziare la giornata!
Mentre i dessert al limone sono la mia debolezza, queste focaccine combinano il mio amore per la pasticceria con il mio amore per la frutta fresca. Quando vedo fragole rosse ben mature al negozio, semplicemente non riesco a resistere a prenderle ... allora devo capire cosa fare con tutte loro perché non ricevo mai un solo pacchetto.
Ingredienti
Scones Fragole e Crema
- 1 tazza e mezzo Farina per tutti gli usi (più 1 cucchiaio per ricoprire le fragole)
- c Zucchero
- ½ cucchiaio Lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino Bicarbonato di sodio
- ¼ di cucchiaino Sale
- 6 cucchiaio Burro non salato (freddo, a cubetti)
- ½ tazza Crema pesante (o metà e metà)
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 1 c Fragole (fresco, tritato - circa 6 fragole)
Glassa alla vaniglia
- 1 c Pasticceri Zucchero
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini + Crema pesante (latte o anche metà e metà lavoro)
🔪 Istruzioni
focaccine alle fragole
- Foderare una teglia con carta da forno, preriscaldare il forno a 400 ° F (204 ° C) quando metti le focaccine tagliate in frigorifero a raffreddare.
- In una ciotola media (o la ciotola della planetaria o un robot da cucina) unire gli ingredienti secchi tra cui farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale.
- Tagliare il burro non salato con un tagliapasta (o impastare fino a che non diventa friabile nella planetaria, frullare nel robot da cucina per circa 30 secondi). In qualsiasi modo lo fai, stai cercando il burro a circa le dimensioni di un pisello nel tuo impasto friabile. Non surriscaldare il burro in un robot da cucina o in un robot da cucina, se necessario rimuovere le ciotole e metterle in frigorifero per 10-15 minuti prima di mescolare o pulsare di nuovo.
- Unire la panna e l'estratto di vaniglia, unirli lentamente all'impasto friabile e mescolare quel tanto che basta per distribuire l'umidità e l'impasto si compatta.
- In un sacchetto di plastica Ziploc, aggiungi circa 1 cucchiaio di farina e poi metti le fragole tritate. Scuoti delicatamente per ricoprire con la farina. Mescolare delicatamente o incorporare all'impasto, quanto basta affinché le bacche si disperdano nell'impasto.
- Sforma il tuo impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e modellarlo in un tondo di 6-8 pollici. Tagliare il giro a metà, poi in tre triangoli per ogni metà. Trasferisci l'impasto tagliato a triangolo sulla teglia foderata di carta da forno, con circa 2 pollici di spazio tra ogni focaccina.
- Mettere in frigorifero gli scones sulla teglia per circa 20 minuti, quindi trasferire in forno e infornare per 20-25 minuti o fino a quando la parte superiore degli scones non sarà leggermente dorata.
- Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di aggiungere la glassa (se desiderato).
Glassa alla vaniglia
- In una piccola ciotola, aggiungere lo zucchero a velo.
- Unire l'estratto di vaniglia e la panna, quindi incorporare lo zucchero a velo. Inizia con 2 cucchiaini di panna e aggiungine altro se necessario per ottenere la glassa abbastanza sottile da essere spalmabile, ma non liquida. Dovrebbe tenersi su un cucchiaio o una forchetta e spruzzare lentamente.
- Versare la glassa sugli scones, quindi lasciare asciugare la glassa prima di servire.
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📖 Scheda delle ricette
Scones Fragole e Crema
Ingredienti
Scones Fragole e Crema
- 1 tazza e mezzo di farina per tutti gli usi (più 1 cucchiaio per ricoprire le fragole)
- c di zucchero
- ½ cucchiaio lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino bicarbonato di sodio
- ¼ di cucchiaino sale
- 6 Tbsp burro non salato (freddo, a cubetti)
- ½ tazza panna (o metà e metà)
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 c fragole (fresco, tritato - circa 6 fragole)
Glassa alla vaniglia
- 1 c zucchero confettieri
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini + panna (latte o anche metà e metà lavoro)
Istruzioni
Scones Fragole e Crema
- Foderare una teglia con carta da forno, preriscaldare il forno a 400 gradi F (204 gradi C) quando metti gli scones tagliati in frigorifero a raffreddare.
- In una ciotola media (o nella ciotola del robot da cucina o in un robot da cucina) unisci gli ingredienti secchi tra cui farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Tagliare il burro non salato con un tagliapasta (o mescolare fino a renderlo friabile nella planetaria, frullare nel robot da cucina per circa 30 secondi). In qualunque modo tu lo faccia, stai cercando che il burro abbia le dimensioni di un pisello nel tuo impasto friabile. Non surriscaldare il burro in una planetaria o in un robot da cucina, se necessario rimuovere le ciotole e conservarle in frigorifero per 10-15 minuti prima di mescolare o pulsare di nuovo.
- Unire la panna e l'estratto di vaniglia, unirli lentamente all'impasto friabile e mescolare quanto basta per distribuire l'umidità e l'impasto si unirà.
- In un sacchetto di plastica Ziploc, aggiungi circa 1 cucchiaio di farina e poi metti le fragole tritate. Scuoti delicatamente per ricoprire con la farina. Mescolare delicatamente o piegare nell'impasto, quel tanto che basta in modo che le bacche si disperdano nell'impasto.
- Trasforma la tua pasta su una superficie di lavoro leggermente infarinata e modellala in un giro di 6-8 pollici. Taglia il giro a metà, poi in tre triangoli per ogni metà. Trasferisci l'impasto tagliato a triangolo sulla teglia rivestita di carta da forno, con circa 2 pollici di distanza tra ogni focaccina.
- Mettete in frigorifero le focaccine sulla teglia per circa 20 minuti, quindi trasferite in forno e infornate per 20-25 minuti o fino a quando le parti superiori delle focaccine non saranno di un marrone dorato chiaro. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di aggiungere la glassa (se lo si desidera).
Glassa alla vaniglia
- In una piccola ciotola, aggiungere lo zucchero a velo. Unire l'estratto di vaniglia e la panna, quindi incorporare allo zucchero a velo. Inizia con 2 cucchiaini di panna e aggiungine altro se necessario per ottenere la glassa abbastanza sottile da essere spalmabile, ma non liquida. Dovrebbe tenersi su un cucchiaio o una forchetta e spruzzare lentamente. Versare la glassa sugli scones, quindi lasciare asciugare la glassa prima di servire.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Robert dice
Eccezionale ?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie!! Sono contento che ti piacciano!