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Glassa Balsamica
La sezione glassa al balsamico è un condimento dolce, piccante e ricco che si abbina meravigliosamente a un'ampia varietà di piatti! È un'aggiunta indispensabile a verdure, pesce, pollame, insalata, pasta e frutta! Versane semplicemente un po' sopra i tuoi pasti preferiti e guarda come porta il sapore a un livello completamente nuovo!
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Istruzioni
In una piccola casseruola a fuoco medio, sbatti insieme l'aceto balsamico e lo zucchero di canna fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
Aggiungere il timo fresco e portare a ebollizione la miscela prima di abbassare il fuoco al minimo.
Cuocere a fuoco lento fino a quando la glassa si è ridotta di circa la metà (circa 20 minuti). La glassa dovrebbe aderire al tuo cucchiaio e continuerà ad addensarsi mentre si raffredda.
Quando la glassa è densa quanto vuoi, toglila dal fuoco e filtra il timo. Lasciate raffreddare prima di servire o conservare.
Note
20 minuti è il mio periodo di tempo preferito per far sobbollire la mia glassa per raggiungere una consistenza davvero piacevole. Tuttavia, puoi regolare questo tempo in base a se ti piace la glassa più spessa o più sottile.
Invece dello zucchero di canna, puoi usare praticamente qualsiasi dolcificante che ti piace! Sentiti libero di sostituirlo con melassa, miele, sciroppo d'acero, nettare di agave o zucchero semolato. Puoi anche usare alternative senza zucchero, come lo swerve.
Tieni presente che la glassa continuerà ad addensarsi man mano che si raffredda e dovrebbe avere la consistenza del miele caldo.
Per conservare: lascia raffreddare completamente la glassa prima di conservarla. Ti consigliamo di tenerlo in un barattolo di vetro o in un altro tipo di contenitore sigillato. Puoi tenerlo sul bancone a temperatura ambiente per un paio di settimane (non ha bisogno di essere conservato in frigorifero).
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