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Colcannon tradizionale irlandese
Colcannon è un piatto tradizionale irlandese a base di patate con una ricca combinazione di purè di patate, cavoli o cavoli e burro ricco. Aggiungi alcuni pezzetti di pancetta ed erba cipollina per guarnire e avrai uno straordinario contorno di patate che si adatta meravigliosamente a qualsiasi giorno dell'anno. Prendi delle patate e prepara questa ricetta classica festa di San Patrizio festeggiamenti!
¼bicchierebacon(facoltativo, croccante e sbriciolato)
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Istruzioni
Lessare le patate in una pentola capiente di acqua salata fino a renderle morbide e facilmente schiacciabili, circa 15-20 minuti. Scolare le patate e rimetterle nella pentola.
Aggiungere il burro e il latte (o crema) nella pentola e schiacciare le patate fino a renderle lisce e cremose. Condite con sale e pepe a piacere.
Mentre le patate cuociono, sbollentare il cavolo (o cavolo) in acqua bollente salata per 3-5 minuti, finché sono teneri. Scolare il cavolo (o cavolo) bene.
Mescolare il cavolo (o cavolo) nel purè di patate e aggiungere le cipolle verdi o l'erba cipollina, se si utilizza.
Servire caldo con burro aggiuntivo insieme alle cipolle verdi tritate opzionali o erba cipollina e pancetta croccante (o pezzetti di pancetta), se desiderato.
Note
Per un sapore più ricco, usa la panna al posto del latte.
Per risparmiare tempo, puoi usare cavoli o cavoli precedentemente lavati e tritati.
Per una versione più sana, usa latte magro o metà e metà invece della panna.
Per aggiungere più sapore, puoi saltare un po 'di pancetta a dadini, prosciutto o (giallo o bianco) cipolla in una padella a parte e aggiungerla al colcannon prima di servire.
Per un tocco divertente alla ricetta tradizionale, prova ad aggiungere del formaggio cheddar grattugiato o della senape al purè di patate.
Per conservare: Metti gli avanzi in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero per 3-5 giorni.
Per riscaldare: singole porzioni possono essere riscaldate nel microonde. Per una quantità maggiore, metti gli avanzi in una teglia e coprila con un foglio di alluminio. Cuocere in forno a 350°F (175 ° C) fino a caldo. Dai un'occhiata al mio post su come riscaldare il purè di patate per ulteriori metodi e suggerimenti.