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Istruzioni
Mashed Potatoes
Mettere le patate sbucciate e tagliate in una pentola capiente. Coprire con acqua fredda e portare a ebollizione rapida, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando i pezzi di patate saranno teneri (appena diventato tenero, non cuocere troppo perché i pezzi prenderanno acqua).
Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C).
Scolare le patate cotte in uno scolapasta. Mentre le patate sono calde, passale al setaccio o usa uno schiacciapatate per schiacciarle in una padella pulita o in una ciotola grande.
Incorporare lentamente il burro (in pastiglie da 1 cucchiaio) fino a quando non saranno sciolti e incorporati, quindi aggiungere la panna tiepida.
Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare la mozzarella e il parmigiano, quindi trasferire in una pirofila.
Topping al parmigiano
In una piccola ciotola, sciogliere il burro in incrementi di 30 secondi nel microonde. Aggiungere il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo tritato (tenete da parte metà del prezzemolo se ne volete un po' per guarnire dopo la cottura).
Cospargete la superficie del purè di patate. Cuocere a 375 ° F (190 ° C) per 20 minuti, o fino a quando la copertura non sarà dorata.