Quando si tratta di apparecchiare un'impressionante tavola per le vacanze, queste semplici patate schiacciate al parmigiano sono uno dei miei contorni preferiti! Puoi usare qualsiasi purè di patate che ti piace come base o provare il nostro purè di patate all'aglio arrosto cremoso per un'aggiunta saporita.
Usa la tua versione di purè di patate preferita per completare il tutto con questo facile purè di patate arrosto al parmigiano!
Purè Di Patate Arrosto Al Parmigiano
Queste purè di patate al forno sono rese magiche con una combinazione veloce (letteralmente 1 minuto) di burro fuso, pangrattato, parmigiano e condimento. Il topping croccante si combina con le patate cremose per un'alternativa fuori dal mondo al piatto standard di purè di patate durante i tuoi raduni di Natale o del Ringraziamento.
Quello che mi piace di più di questa versione di purè di patate al forno con formaggio, è che lo è grande flessibile! Tutte le patate che hai a portata di mano possono essere cucinate in questo modo. Se hai delle patate al forno avanzate, la parte interna può essere estratta e schiacciata per diventare la base perfetta per questo piatto croccante di formaggio.
Quali sono le migliori patate da schiacciare?
Questa è una grande controversia! Tuttavia, la scelta delle patate perfette per il tuo purè dipende molto dalle tue preferenze di gusto e dallo scopo del tuo piatto. Le patate ad alto contenuto di amido sono le migliori. Periodo. Le patate Russet (o Idaho) hanno la consistenza migliore per il purè e assorbiranno molto bene il burro e la panna. Le patate Yukon Gold sono considerate le migliori per il purè di patate da molti, ma sosteniamo ancora la varietà Russet per la migliore consistenza del purè di patate.
Altre patate, come le patate rosse, offrono più sapore delle patate Russet o Yukon ma hanno una consistenza cerosa che si tradurrà facilmente in purè di patate collose. Ci piace usarli per altre ricette, come un file Zuppa al cuore di manzo, o in combinazione con patate ruggine (50/50 mix per più sapore).
Suggerimenti facili per il purè di patate più perfetto:
- Scegli un buon tipo di patata (Russet o Yukon - vedi sopra per la nostra patata preferita per il purè).
- Taglia le patate a pezzi grandi. Questo aiuterà ad evitare che i pezzi assorbano troppa acqua durante l'ebollizione.
- Mantieni le tue patate calde! Che tu stia schiacciando o cuocendo le patate lesse, mantenerle calde durante il processo di purè è importante per mantenere una consistenza cremosa.
- Aggiungi prima il burro. Il grasso dovrebbe essere aggiunto alle patate prima di qualsiasi liquido. Questo aiuta a mantenere la compattezza della patata, prima di ammorbidire le patate con latte o panna.
- Usa un burro di qualità che ti piace il sapore e si consiglia di utilizzare burro non salato in modo da poter controllare la quantità di sapore del tuo mosto.
- Avere una crema pesante per la tua cucina natalizia. Preferiamo la panna nelle nostre patate, metà e metà o il latte intero funzionerà, ma questa è la nostra raccomandazione.
- Il latte o la panna scottati è il migliore in assoluto! Riscalda la panna o il latte prima di aggiungerli al purè di patate, quindi aggiungi solo quanto basta per ottenere la consistenza desiderata.
I nostri piatti per la cena del tacchino del ringraziamento
- Tacchino Al Forno
- Purè Di Patate Arrosto Al Parmigiano (questa pagina)
- Salsa di tacchino classica
- Carote glassate con zucchero di canna in padella
Purè Di Patate Arrosto Al Parmigiano
Ingredienti
Mashed Potatoes
- 8 patate Russet (grandi, oppure usa 8-10 patate Yukon grandi, sbucciate e tagliate a pezzi grandi e di dimensioni uguali)
- 1 c burro non salato (1/4 co 8 cucchiai per panetto di burro, 4 bastoncini - ammorbidito, temperatura ambiente)
- 3 / 4 c panna (riscaldato - si può usare metà e metà o intero latte)
- sale pepe (assaggiare)
- 1 c formaggio mozzarella (triturato)
- 1 / 2 c Parmigiano (sminuzzato o grattugiato)
Topping al parmigiano
- 4 Cucchiaio da tavola burro (fuso)
- 1 / 2 c briciole di pane
- 2 Cucchiaio da tavola Parmigiano (sminuzzato o grattugiato)
- 1 Cucchiaio da tavola prezzemolo (fresco, tritato)
Istruzioni
Mashed Potatoes
- Mettere le patate sbucciate e tagliate in una pentola capiente. Coprire con acqua fredda e portare a ebollizione rapida, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate a pezzi sono teneri (appena diventate tenere, non cuocere troppo perché i pezzi prenderanno acqua).
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F (190 gradi C).
- Scolare le patate cotte in uno scolapasta. Mentre le patate sono calde, passale al setaccio o usa uno schiacciapatate per schiacciarle in una padella pulita o in una ciotola grande.
- Mescolare lentamente il burro (in 1 cucchiaio di panetti) fino a quando non si sarà sciolto e incorporato, quindi aggiungere la panna calda.
- Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare la mozzarella e il parmigiano, quindi trasferire in una pirofila.
Topping al parmigiano
- In una piccola ciotola, sciogliere il burro a intervalli di 30 secondi nel microonde. Aggiungere il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo tritato (riservare metà del prezzemolo se ne volete un po 'per guarnire dopo la cottura).
- Cospargere la copertura sul purè di patate. Infornare a 375 gradi F (190 gradi C) per 20 minuti o fino a quando la copertura non sarà dorata.
- Sfornare e servire subito.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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